当前位置:舍宁秘书网 > 专题范文 > 教案设计 > 客房实训教案-开单

客房实训教案-开单

时间:2022-07-19 15:55:03 来源:网友投稿

下面是小编为大家整理的客房实训教案-开单,供大家参考。

客房实训教案-开单

 

  江

 苏

 省

 职

 业

 学

 校

 实习课程教师教案本

 ( 17

 — 18 学年

 第 二 学期)

 专业名称

  酒店管理

 课程名称

 客房服务与管理

 授课教师

  学

 校

  实 习 课 日 安 排 ( 分 课 题 操 作 教 学 安 排 )

 实习课题 中式铺床--开单 授课日期 2017 年 3 月 16 日 授课时数 1 课时 讲课:

 示范:

 练习:

 结合生产:

 教学目的与任务 前面两节课学生已熟悉开单流程和要求,本节课要求学生熟练掌握开单,时间要求 15 秒内完成开单项目,最多不超过 20 秒。

 教

 学

 程

 序 组织教学 设备(材料)准备 学生出勤情况 文明生产指导 席梦思、床单 全

 讲 解 与 示 范 工

 艺

 规

 程 操

 作

 要

 领

 正确、快捷;优雅、美观 学

 生

 实

 习

 操

 作

 指

 导 课前:出勤、仪表仪容检查;旅游动态播报。

 课中:(一)复习开单操作流程和要求 操作流程:推单—开单—拉单 操作要求:床单正面朝上,四边下垂均匀,表面平整,中线居中,推单、开单一次成功。

 (二)

 请两位学生代表进行操作,大家仔细观察。

 (三)

 请同学点评操作学生的优缺点,教师再进行点评和示范。

 (四)

 按小组分别计时进行操作练习。

 (五)

 教师在学生操作的过程中,仔细观察每一位同学的操作情况。

 (六)

 对个别开单技巧掌握和运用不好的学生进行个别辅导,使大家能尽快熟练掌握技能。

 (七)

 总结

 课后:完成操作报告

 巡

 回

 指

 导

  对开单手法和技法加以个别指导,督促学生有效的进行练习。

 在保证质量的情况下提高速度。

 结 束 指 导 1. 学生自评、互评。

 2. 教师总结点评学生完成情况,启发学生谈体会

 布 置 作 业

 完成操作报告 整理 现场 及 设备 保养 1. 指导学生整理布草,要求所有布草折叠整齐放回原位。

 2. 床铺整理整齐。

 3. 关窗。

 4. 电源关闭。

 教 学 后 记 及 改 进 措 施

推荐访问:客房实训教案-开单 开单 客房 教案

猜你喜欢