刘雯雯
蔬菜作为农业发展中非常重要的农产品，随着社会环境发展向好和生活水平提高，对优质蔬菜需求日益增加，同时也促进蔬菜栽培管理技术不断提高。
为更好地满足人们对优质蔬菜需求，应进一步开展蔬菜栽培与土肥管理技术研究，建立严谨的蔬菜栽培体系，通过栽培与土肥管理技术提升蔬菜栽培品质与效益。
1 蔬菜绿色栽培技术
1.1 选择优质蔬菜大棚
大棚技术在当前蔬菜种植中占据主要地位，要求紧密联系蔬菜生长特点，选择适宜地点进行棚菜种植。①保证蔬菜大棚与化工、医院、污染源保持适当差距；
②保证蔬菜大棚四周有足够水源地；
③现代蔬菜栽培应将蔬菜大棚与无土栽培密切联系一起，科学配送供给营养液，充分发挥基质功能，采用立体及无土栽培方式，提高绿色蔬菜大棚利用率；
④种植地应加大滴灌、雾培方法的大力推广，保证绿色蔬菜合理种植，较好适应栽培管理需要。
1.2 合理选择种植品种
结合本地蔬菜栽培习惯选用抗病性好的种子，保证种苗生长适应本地环境。栽培前需做好种子消毒，栽培过程中应浸泡处理，使用绿色无污染药剂浸种。还需对其进行温度控制，结合种子自身特性做好催芽工作，把控催芽温度，促进种子出芽率提高。
1.3 选择科学播种方式
①播种前作好充分准备，处理好土壤环境，做好深翻、晾晒，及时清除土壤残叶，降低病菌，施足基肥等。②播种与蔬菜种植需求衔接，合理选择间种方法，做好蔬菜套种，不同种类蔬菜需合理控制水分和肥料。③抓好田间管理，定苗除草，以免杂草丛生，孳生病虫；
④掌握播种时间，利用大棚环境促进棚菜提早上市。
1.4 做好苗期管理
①减少出苗不齐，保证全部苗木都在均匀培育环境中，保证苗木深浅一致；
②及时排除弱苗，并应结合秧苗长势施肥，以免幼苗盲目生长；
③为避免幼苗戴帽儿出土，播种时需足墒进行，播种温度宜高不宜低；
④防止烧根、沤根，防止根部发病，确保秧苗通风，降低苗床湿度，可考虑灌根杀菌等措施，另外，避免植株被阳光直接照射，增加遮阳网和防虫网。
2 蔬菜绿色栽培管理措施
2.1 建立蔬菜绿色生产基地
做到绿色无污染蔬菜栽培，建立标准化生产基地，应采用标准化、规模化方法进行科学合理栽培。①蔬菜基地建设需符合国家相关规定，充分落实绿色蔬菜种植标准，基地种植生产环境符合国家绿色蔬菜种植要求；
②改善土壤环境，增加土壤肥力，保证土壤中富含有机质，要与作物生长状况挂钩，预施基肥，对蔬菜生长状况进行实时观测，并在后期对多种肥料进行补充，保证蔬菜良好生长；
③保障良好灌溉条件，蔬菜种植地地形平整，并采用智能化技术从各方面控制种植地，降低成本投入；
④必须建设良好的销售渠道，以便利性为宗旨，更好解决绿色蔬菜销售问题，为绿色蔬菜创建规范化销售渠道。
2.2 完善农业技术手段
提高绿色种植效果要将先进种植技术引入到农业工艺中，借助先进技术培育出更多优质的蔬菜产品，降低栽培时可能出现的危险，保证蔬菜种植满足广大人民群众需求，促进田间管理水平提高。一方面要筛选出较优品种，对本地种植地实际、病虫害、蔬菜抗逆性等进行筛选，因地制宜筛选出适合本地栽培需要品种；
另一方面改变传统种植方式把控蔬菜生产环境，应从细节入手营造蔬菜生长良好环境氛围。另外，推广新型种植技术，需要利用新技术促进绿色蔬菜种植效率提高，转变种植环境实现规模化种植，从根源上促进蔬菜整体产值提高。
2.3 运用生物防治技术
蔬菜绿色种植生产需要应用先进生物防治技术，减少病菌和害虫危害效果，减少农药使用量和频次，种植更多优质蔬菜品种。可结合不同类型病虫害采取针对性生物防治，蚜虫、螟虫都有具体生物防治法，要将药物和益虫防治效果最大限度发挥出来；
可通过生物诱杀方式，田间采取黄板、灯光诱杀，在害虫数量相对较少情况下，可提升防治效果。
3 绿色蔬菜土肥管理技术
土肥管理技术是绿色蔬菜生长关键。掌握适宜绿色蔬菜土肥管理技术提高绿色蔬菜质量。
3.1 绿色蔬菜土肥管理原则
3.1.1 控制土肥用量：绿色蔬菜种植中应围绕适度原则，土肥科学使用量可以促进蔬菜健康生长。如土壤中氮元素含量不足，蔬菜会出现叶片发黄问题，对其产量与质量均有消极影响。土壤中的氮元素含量过高，蔬菜会出现烧苗问题。科学控制土肥用量是确保绿色蔬菜茁壮成长的关键，可以通过土壤分析法对土层中有机物种类、含量、成分进行检验，科学控制肥料使用量。
3.1.2 掌握管理时间：加强绿色蔬菜土肥管理，科学把控蔬菜追肥时间。一般蔬菜追肥时间为20天，绿色蔬菜中硝酸盐含量随时间流逝逐渐减少，追肥第18天后蔬菜中硝酸盐含量会满足绿色食品相关指标。科学把控施肥时间满足蔬菜绿色标准要求。
3.2 平衡施肥
绿色蔬菜在不同生长阶段对各种养分需求不同，為提升绿色蔬菜产量与质量，应结合实际需求对肥料使用科学配比。具体施肥中，通过磷肥与氮肥混合施加，有效减少蔬菜作物中的硝酸盐含量，提升生产质量。绿色蔬菜种植中应保证土肥使用平衡，特别是控制磷肥与氮肥使用量，能够促进绿色蔬菜中蛋白质产生，助其健康生长。此外，蔬菜种植中应考虑金属污染对绿色蔬菜成长影响，通过检测土壤中重金属含量，提升土壤自身溶解性。
3.3 科学选择土肥种类
绿色蔬菜种植中实现养分循环与维持，单单施加有机肥将难以为继，应与其它肥料科学搭配。绿色蔬菜种植肥料应选取营养成分丰富的肥料，含有机酸、大量微生物、有机矿物质，肥力维持时间较长，使用效果较温和。
种植绿色蔬菜时大部分肥源可选择有机肥，其肥效持久并缓和，养分全面，含有机质、生物菌落等物质。为绿色蔬菜提供各种营养元素，提升土壤供肥性和保肥性。科学选择土肥种类提升肥料品质，为土壤提供充足肥力，为绿色蔬菜质量与产量提供保障。通过相关数据调查显示，甘肃省民勤县化肥当季利用率中，氮肥为30%～50%、磷肥10%～20%、钾肥为30%～50%。种植绿色蔬菜依据当地土壤情况，结合蔬菜品种，通过营养液管道施肥技术，解决施肥不平衡问题。应结合蔬菜品种，科学选择土肥种类，结合土肥性质划分种植区域，确保基地平整前提下方便施加肥料，升级种植条件和科学应用施肥技术提升绿色蔬菜种植质量与产量，优化生态环境质量与土壤肥力。
3.4 土肥使用方法
3.4.1 钾肥使用：钾肥相较于氮肥需求量较大，是绿色蔬菜生长急需的营养元素。钾元素应用于蔬菜整个生长周期中。当前许多绿色蔬菜生产基地为避免钾肥流失导致作物营养失衡，十分重视钾肥施加。在增加钾肥使用量时，应注意其与其它土肥平衡施加原则，保证绿色蔬菜作物品质提升。
当前市场中钾肥包含硫酸钾、氯化钾、磷酸二氢钾、硝酸钾等种类，应用范围较广泛。其中氰化钾具有速效性，可以在基肥、追肥中使用。但不适合应用于盐碱地，会增加土地中盐碱化程度。硫酸钾具有普适性，适合大多数作物和土壤，常被用作追肥或基肥，是酸性生理性肥料，包含钙和硫相互结合生成微溶物碳酸钙，施加后容易导致土壤板结或酸化。硝酸钾是氯化钾与硝酸钠溶解在一起并重新结晶的无氮复合肥，使用不会出现土壤酸化问题。
3.4.2 氮肥使用：氮肥在绿色蔬菜种植中十分关键，科学使用氮肥可以提升蔬菜产量优化蔬菜品质。在土肥管理中应注意氮肥使用量，遵循适度原則，满足绿色蔬菜施肥标准。提升氮肥使用效率，还可以减少化肥对于基地周边环境危害。植物体中含有硝酸盐，不会对人体健康产生消极影响，但是若转化为亚硝酸盐，极易与人体中血红蛋白相结合，生成高铁血红蛋白，阻碍机体输氧能力，应控制蔬菜土肥管理时间和氮肥控制量。
3.4.3 有机肥使用：绿色蔬菜种植中，有机肥合理施加同样重要，可以减少蔬菜受盐害影响，为其生长和收获提供营养价值。部分种植者对于有机肥施加并不重视，使用情况差强人意，导致有机肥低含量，影响蔬菜质量。
在绿色蔬菜土肥管理中，应加强有机肥源施加，提升土壤中有机肥占比，为作物健康生长提供必要营养元素。当前有机肥种类包含人畜粪便、堆肥、秸秆肥、饼肥、腐败酸类肥等，这些有机肥营养价值较为丰富，施肥的效果十分持久，可以有效提升土壤中相关营养物质含量。施加有机肥会存在部分病菌、虫卵、杂草等物质，施加前应进行堆沤发酵等加工处理再进行肥料施加。生粪不可直接下地，应充分腐熟后再施加，有机肥不可与硝态氨肥和碱性肥料同时施加，会导致有机肥中氨元素挥发，降低有机肥肥效。
土壤是确保绿色蔬菜茁壮成长的前提条件，肥力高的土壤环境是促进蔬菜健康成长的关键。做到科学配施化肥，应科学把控肥源范围和肥料营养平衡，了解追肥时段，实现绿色用肥目标。其中，钾肥需求量最大，氮肥应科学控制用量，在此前提下搭配有机肥源将会产生事半功倍的效果。
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