高江龙，陈 勇，马小龙，周远航，樊晓琴，鲁伟丹，郭建富，林 明*
1.新疆农业科学院玛纳斯农业试验站，新疆昌吉 832200
2.新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所，乌鲁木齐 830000
菘蓝全世界同属植物有30 种,中国有6 个种及1 个变种，包括菘蓝、宽翅菘蓝、三肋菘蓝、小果菘蓝、长圆果菘蓝、毛果菘蓝[1]，菘蓝被《中国药典》收录为板蓝根与大青叶的原植物[2]，菘蓝同属的其他种的形态性状特点及分布情况如表1 所示。
表1 药用菘蓝与其同属的其他种的形态性状特点及分布
菘蓝对气温与土质的要求不高，故全国各地均有栽培[3]。二十世纪七八十年代，河北、河南、江苏、安徽等省开始发展菘蓝种植，逐步成为菘蓝主产区，进入二十一世纪后，菘蓝主产区逐步转移至甘肃，黑龙江，河南，新疆，内蒙古，宁夏等地。目前黑龙江、甘肃及新疆已成菘蓝最主要的生产基地，三大产区产量占总产量80%以上[4]。2022 年全国板蓝根种植面积在2×107m2左右，产出量在1×105t 左右，需求量在4×104t 上下，菘蓝价格如下图1、图2 所示。（数据来源：中药材天地网）
图1 板蓝根价格波动图
图2 大青叶价格波动图
根据价格波动图可知，板蓝根价格目前稳定在12 元/kg 左右，在生产中，新疆地区实际测得产量为450 kg/666.7m2，板蓝根纯收益在3 200元/666.7m2左右。大青叶于7 月下旬和10 月上月各采收1 次，产量可达1 000 kg/666.7m2左右，大青叶纯收益在1 600 元，菘蓝综合纯收益可达4 800 元/666.7m2，经济效益远远超过其他作物，具有良好的经济价值，可为种植户大大增加收入。后期若采全程取机械化种植模式，将进一步压缩生产成本，增加收入。
2.1 种子质量分级未形成统一标准
菘蓝长期无序大面积栽培造成了各地菘蓝品种混乱，区分不明的情况，对菘蓝质量标准的建立造成一定的影响，进而难以对菘蓝质量和药效成分作统一的制定，限制了菘蓝产业的发展。菘蓝种质资源是菘蓝育种、遗传改良以及相关基础研究的物质基础，是药材生产的源头，在药材优良品种形成过程中起关键性的作用，也是中药产业得以可持续发展的根本保证。陈东亮、钟楚的研究表明，抗坏血酸（AsA）、赤霉素（GA3）、聚乙二醇（PEG-600)等种子引发剂可显著提高菘蓝种子发芽率和发芽势[5]。
2.2 机械化水平较低
现阶段菘蓝机械装备作水平低，落后于传统农业。在农业机械化进程中，菘蓝作为小规模种植经济作物，其机械化作业水平远远落后于传统农业，与农业机械化整体水平相比，菘蓝生产的机械化水平远低于其他作物机械化水平。我国中草药行业整体存在机械化水平较低的问题，大部分中草药资源分布在西部地区，而西部地区的中草药种都是由个体药农种植的，面积基本都不会很大。零散小面积种植的中草药占中草药种植总面积的大部分，零散分片的种植模式不统一，制约了现有机械装备的充分利用和生产效益最大化[6]。
2.3 早期抽薹现象严重
菘蓝属于种子和绿体春化类型，其种子和幼苗经过一段时间的低温就会抽薹开花，是营养生长转向生殖生长的现象。菘蓝与油菜一样，必须经过一定时期的营养生长后再进入生殖生长，才能提高产量与品质，否则植株矮小，根部发育不良，提前抽薹开花，势必影响板蓝根的产量与品质[7]。因此，需选育耐抽薹的菘蓝品种并结合田间水肥管理，防止菘蓝早期抽薹现象的发生。
2.4 品质持续下降，初加工工艺水平落后
在栽培方式上仍沿用传统落后的栽培技术，大量使用化肥，造成菘蓝有效成分含量降低、品质下降，并对自然资源和生态环境造成严重破坏。探索发展菘蓝在林地进行仿野生和生态化种植模式，不但可以提高土地的利用率，增加菘蓝的产量，还可以提高菘蓝的有效成分的含量，实现对生态环境的保护，促进菘蓝种质资源的可持续利用。做到生态环境保护和合理种植协调发展，使生态效益和社会经济效益得到共同发展[8]。菘蓝药效不仅取决于其本身有效成分含量，与其初加工技术水平也有直接关系。目前菘蓝初加工没有形成科学的规范化生产，初加工其产品难以实现量化。
3.1 建立相应的种子质量评价标准
品种是中药材的源头，也是中药材质量的保证，必须以保护、保存为先，扩大数量、提高质量，避免中药材资源的流失[9]。种质资源的调查、收集和保存，是菘蓝资源保护的重要措施，也是遗传育种重要的基因资源库[10]。保护菘蓝品种资源，开展种质资源调查工作刻不容缓。种子质量标准是评价种子质量的重要指标，也是后续种子质量检测的依据。包括发芽率，千粒重，种子净度、质量，含水量等其他指标[11]，而发芽率是其最重要的指标。研究表明，对菘蓝种子进行包衣处理也可提高菘蓝种子发芽率和发芽势。张延红、杜弢等人的研究表明，菘蓝种子发芽温度在15～30℃时种子发芽率差异不显著,最高可达97.25%，但其发芽势差异显著,以20℃最高。黑暗和光照条件下种子发芽率和发芽势无明显差异。将种子置于纸上，20℃黑暗条件是菘蓝种子适宜的发芽方法[12]。菘蓝种子活力的高低直接反映了该植物在田间生产的出苗率、整齐度，直接影响菘蓝的产量和质量,间接决定了菘蓝生产效率和生产成本，对田间栽培有着尤为重要的意义。制定菘蓝种子质量的分级标准，为今后生产中科学合理选用中药材种子有非常重要的意义[13]。
3.2 建立菘蓝全程机械化采收加工技术
我国有悠久地中药材种植历史,中草药资源非常丰富,在当前形势下，菘蓝产业机械化发展面临着诸多挑战,必须对这些问题有针对性地采取措施来解决，积极提高中草药栽培生产中的机械化水平，提高效率，降低菘蓝产业生产各环节成本，为菘蓝产业的高速健康发展奠定基础。
3.3 加强田间管理，防止早期抽薹
田间水肥管理必须从肥料种类、用量及施肥时期等方面共同作用。基肥应于l1 月上中旬，结合深翻施肥，施用堆肥或厩肥2 000 kg/666.7m2、复合肥30 kg/666.7m2及相当数量的草木灰追肥分两次施。第一次在立冬前后，施肥1 500 kg/666.7m2，第二次在立春前结合中耕松，施肥500～800 kg/666.7m2或相当数量的其他氮肥。在此施肥条件下，植株生长旺盛，生殖生长延缓，至4-5 月间进行正常的抽薹开花，从而有效地控制了早期抽薹现象的发生。
3.4 提升产地初加工工艺水平，扩宽用药渠道
探究菘蓝产地初加工工艺技术水平，通过适当的加工炮制，可以有效增加药效，改变药性，提高菘蓝附加值，扩大菘蓝用药范围。另外，传统的“食药同源”等理念源远流长,发展菘蓝保健产品具有得天独厚的优势，在继承前人工艺技术的同时,更要严格控制细节,利用现代化的技术方法、结合传统用药习惯，研发安全、有效的菘蓝保健产品，提高菘蓝的利用率。
在目前全人类面对各种流行性传染疾病威胁的局面下,国际社会对中草药的认可和需求进一步增加，中药材对外贸易也保持着较大增幅。近年来,菘蓝作为常见大宗中药材，由于其有着良好的药效作用，国内和国际社会对菘蓝的需求都呈爆发式增长，菘蓝的生产管理也逐渐规范化、规模化和集约化。菘蓝产业的健康发展需要生产企业、科研人才、管理人员、市场化运作等多方面共同努力与协作,是一项需要长期坚持的工作。以菘蓝药材、饮片、药品、保健品的综合开发为落脚点,构建全方位的科研创新体系与模式,实现生产管理规范化与种植规模化，实施多元化发展战略，为新时代菘蓝产业的快速发展提供更强劲的动力引擎，实现菘蓝产业现代化，带动其他中草药产业持续良好发展。
猜你喜欢 初加工板蓝根中草药 加快推进农产品初加工机械化云南农业(2023年5期)2023-09-02南板蓝根化学成分、药理作用及质量控制研究进展世界科学技术-中医药现代化(2021年9期)2021-12-31三味中草药 消炎效果好今日农业(2021年17期)2021-11-26中草药制剂育肥猪今日农业(2020年18期)2020-12-14您真的了解板蓝根吗益寿宝典(2018年35期)2018-01-26复方板蓝根颗粒及板蓝根的质量研究概况中成药(2017年12期)2018-01-19天等：板蓝根“钱”景广阔农家之友(2017年12期)2017-03-25中草药在缓解夏季猪热应激中的研究应用广东饲料(2016年7期)2016-12-01结缘中草药林业与生态(2016年3期)2016-02-27农产品初加工设施3年获补16亿中国果菜(2015年2期)2015-03-11