刘源富，张业怀，凌丁，吕南，张小勤
1.广西崇左市江州区驮卢镇乡村产业发展中心，广西崇左 532206；
2.广西农业职业技术大学，南宁 530007；
3.广西玉林市蚕业技术推广站，广西玉林 537000
灵山麻鸡具有耐粗饲、觅食能力强及肉质鲜美等特性，是广西地方优良品种之一，由于其肉质鲜香而深受人们的喜爱。近年来，随着销量上升、养殖规模的扩大，疫病防控难度也在增加。在饲养过程中，养殖户为了防鸡病及促进鸡生长的需要，存在着在日粮中添加抗菌药物的现象，导致细菌耐药性增强及出现多重耐药，这不仅给养殖产业造成重大的经济损失，而且还会造成抗菌药物在肉蛋中残留，威胁人类的健康。为此，农业农村部发布第246号公告倡导绿色养殖，可见在养殖业中“减抗”“替抗”的课题研究有着重要的意义。中草药来源于大自然，种类多样，具有多种生物碱、多糖、多肽类等活性成分和无残留、无耐药性及营养等优点，能够改善养殖动物机体性能，有抗菌、抗病毒及促生长等多方面的作用[1-2]。不同种类的中草药也由于生长环境不同，其含有的活性成分也不同，也因其配伍的组分不同，发挥着不同的作用。
木棉花，主要分布于两广及云南、贵州、福建一带等亚热带地区，在每年2—3月开花。木棉花含有多种活性物质，包括酚酸类、脂肪酸、苯丙素类及黄酮类[3]，在民间用于制作中药方剂、中成药、凉茶及药膳，在医学上主要用于腹泻、痢疾等病症治疗，这主要是木棉花具有凉血、解毒及清热燥湿等作用[4]。桑叶是落叶性多年生木本植物桑树的叶子，目前主要分布于四川、广西等南方养蚕地区。经研究[5]分析发现，桑叶中粗蛋白质含量高，可达20.0%～29.8%，活性物质如植物甾醇、黄酮类、生物碱、多糖、多种微量元素及多种维生素等也含量丰富，这些活性物质具有改善机体各脏器的生理功能及抗菌和抗病毒等多种功效，且前人研究[6-9]表明，桑叶是1 种优质的新型饲用植物资源，在日粮中添加桑叶或其提取物对于促进动物生长、改善肉质及提高抗病能力有明显的效果。山药，原产于我国，目前在国内形成东北、华北、西北、华中、华东及华南5个山药产区。经研究[10]分析，山药具有调节免疫、提升肠道酶活性和抗炎水平；
在肠道多种酶类相互作用下增加了短链脂肪酸的含量，进而改变肠道环境，抑制肠道病原体生长，具有健脾补虚、增强胃肠蠕动的功能。
本试验在日粮中添加一定量的木棉花超微粉，研究木棉花超微粉对灵山麻鸡生长性能、血清免疫球蛋白、肠道菌群及防腹泻效果的影响，旨在为中药在养禽业上“减抗”“替抗”的推广应用提供参考。
1.1 试验材料
1）木棉花超微粉的制备。木棉花、桑叶及山药等材料购自南宁市伟康中草药市场，将各种中药材置于60 ℃电热恒温干燥箱干燥3 h，使原药材水分＜3%。每种药材先经球磨仪2 000 r/min 粉碎1 min，再经多次叠加粉碎，过0.075 mm 标准筛即得单个药材超微粉，最后将主药材木棉花:桑叶:山药超微粉按0.5:1:2 进行配比混匀，用自封袋分装并密封保存。
2）试验鸡来源。56 日龄341 g 左右的健康灵山麻鸡200只，由广西园丰牧业股份有限公司提供。
1.2 试验设计
将200只麻鸡随机分为4组，每组10只鸡，每组5 个重复，各处理组试验设计见表1。试验时间为2023年5月2日－6月12日。
表1 各处理组试验设计
饲养试验选择在地处桂西山区广西农腾林合作社养殖场进行，栏舍独立、南北通风、采光良好，各处理组所用的栏舍及周边环境均采用杀菌能力强的消毒剂聚维酮碘进行全面消毒。采用地面平养、自由采食，喂料、饮水、免疫程序及饲养管理均按常规进行，预试期7 d，饲养试验为42 d。
1.3 试验日粮
饲养试验所用的基础日粮由广西南宁市中圆畜牧兽医技术服务中心提供。所有处理组麻鸡均饲喂相同的基础日粮，基础日粮各成分比例及营养水平见表2。
表2 基础日粮各成分比例及营养水平
1.4 测定指标及方法
1）生长性能测定。
空腹称质量：在饲养试验初始及结束时称质量。
称质量时间选择在早上09:00，详细记录体质量、每日投喂量及余料量。
平均日增质量=（试验结束质量－试验初始质量）/试验时间；
平均日采食量=总采食量/试验时间；
料重比=平均日采食量/平均日增质量。
2）腹泻率测定。试验期间，每天08:00 和17:00观察并记录各处理组鸡群精神状态、粪便状态，排出白色、黄绿色或不成形的粪便判定为腹泻，试验结束后进行数据整理，腹泻率计算方法和公式按苗旭等[11]研究的方法进行。
3）肠道菌群指标测定。试验结束，各处理组随机抽取1 只鸡参考刘风美等[12]方法进行操作，用灭菌棉签无菌操作取直肠内容物，将直肠内容物用无菌生理盐水进行10～1010倍比稀释，选用最后3 个稀释度并采用平板计数法进行大肠杆菌及沙门氏菌的数量检测。
4）血清免疫球蛋白测定。试验结束前1 d 早上，在所有处理组各重复中挑选1只健康鸡，翅静脉采血约5 mL 置于抗凝血管中，血样采后30 min 内选择3 500 r/min 离心10 min，吸取上清液并保存于－20 ℃冰箱备用。血清中免疫球蛋白IgA、IgG和IgM 含量采用免疫球蛋白检测试剂盒进行检测，试剂盒购于南宁康茂生物科技有限公司。
5）数据统计与分析。日常记录的试验数据通过Excel 2007 进行处理，运用DPS 进行方差分析，Duncan"s 法进行多重比较，以P<0.05 表示处理组间差异显著。
2.1 木棉花超微粉对灵山麻鸡生长性能的影响
由表3可知，与对照组相比，饲喂木棉花超微粉所有试验组平均日增质量差异不显著，但均有不同程度的增加，中剂量试验组增加最多（12.67%）；
低、中剂量试验组料重比显著降低；
各处理组平均日采食量差异不显著。
表3 木棉花超微粉对灵山麻鸡生长性能的影响
2.2 木棉花超微粉对灵山麻鸡肠道菌群及防腹泻效果的影响
试验结束时，肠道菌群测定结果（表4）表明，饲喂木棉花超微粉组肠道大肠杆菌数和沙门氏菌数量均显著低于对照组，试验组鸡只腹泻率也显著低于对照组，说明木棉花超微粉对预防灵山麻鸡腹泻有一定的效果。
表4 木棉花超微粉对灵山肠道菌群及防腹泻效果的影响
2.3 木棉花超微粉对灵山麻鸡血清免疫球蛋白的影响
由表5可知，与对照组相比，试验组灵山麻鸡血清中IgG 含量分别显著提高36.13%、55.35%、26.18%，且中剂量试验组效果最好；
各处理组IgA、IgM 含量差异不显著，说明木棉花超微粉在一定程度上能提高血清IgG含量。
表5 木棉花超微粉对灵山麻鸡血清免疫球蛋白的影响 g/L
3.1 木棉花超微粉对灵山麻鸡生长性能的影响
本试验选取56日龄灵山麻鸡为研究对象，选择木棉花、桑叶、山药等原材料制备的木棉花超微粉作为试验中药，添加0.5%、1.0%、2.0%木棉花超微粉均可提高灵山麻鸡的生长性能。黄燕等[13]在乌蒙乌鸡日粮中添加复方中草药的试验结果表明，0.1%的添加量效果最好；
杨楷等[14]研究发现，在林下饲养灵山麻鸡的日粮中投入中草药添加剂能够促进鸡生产性能的提高；
史开志等[15]研究结果也表明，在肉用仔鸡的日粮中添加复合中草药制剂能够促进其生长性能的提高。木棉花超微粉能够提高灵山麻鸡的生长性能，其原因是：木棉花含有黄酮类、苯丙素类等多种活性物质，对机体各生理功能的协调、正常运转起着直接作用，同时木棉花具有止痢作用；
山药在《本草纲目》中记载为“益肾气，健脾胃”，从而具有促进胃液分泌及消食健脾等功效；
桑叶含有黄酮、多糖类及γ–氨基丁酸等多种生物活性物质，具有增加营养及调节胃肠功能，在多种中药的协同作用下，促进灵山麻鸡生长。
3.2 木棉花超微粉对灵山麻鸡肠道菌群及防腹泻效果的影响
肠道是进入体内营养物质消化、吸收的场所，其内富含多种微生物菌群。当肠道内各种微生物菌群保持动态平衡时，进入体内的营养物质才能被吸收，发挥着营养及各种有效功能的作用，从而使机体处于健康状态。本试验结果表明，在日粮中添加木棉花超微粉处理组的大肠杆菌和沙门氏菌数量及腹泻率均显著低于对照组，这与魏瑞敬[16]、赵雪莲[17]、黄思雨[18]研究结果相似，中药具有维护肠道微生物菌群的平衡、抗炎、止泻的作用。木棉花超微粉添加到灵山麻鸡基础日粮中，其腹泻率降低的原因可能是，山药具有抗炎成分多酚类物质和皂苷类物质，具有提高干扰素-γ、白细胞介素2 分泌水平，提高机体免疫细胞NK 细胞活性及T 淋巴细胞增殖能力等免疫调节作用；
木棉花中的鞣酸有涩肠收敛作用，能保护麻鸡肠道壁及其有益菌；
木棉花和桑叶中的多种活性物质可抑制有害微生物入侵及其分泌毒素的活性，破坏细菌固有结构，从而达到消炎止痢，维护肠道菌群平衡，促进灵山麻鸡健康成长的作用。
3.3 木棉花超微粉对灵山麻鸡血清免疫球蛋白的影响
本试验结果表明，在日粮中添加木棉花超微粉均能不同程度地提高灵山麻鸡血清免疫球蛋白含量，其中各试验组血清中IgG 含量均显著提高。雷春龙等[19]研究结果表明，各试验组血清IgG 含量均显著提高；
黄静等[9]研究结果发现，饲喂桑叶粉和发酵桑叶粉的试验组血清总蛋白和球蛋白含量均高于对照组；
许祯莹等[20]研究结果表明，日粮中添加桑枝叶干粉可在一定程度上提高蛋鸡血清免疫球蛋白；
黄文略等[21]研究发现，仙人掌提取物能够提高血清IgA、IgG 和IgM 含量，这也验证了本试验的结果。
在饲料中添加木棉花超微粉可促进灵山麻鸡生长，同时降低其肠道菌群的丰度和腹泻率，显著提高血清免疫球蛋白IgG的含量。由本试验结果可知，在灵山麻鸡的日粮中添加木棉花超微粉能够发挥营养和激活机体免疫功能的双重作用，但其发挥作用的活性成分及激活的机制有待进一步研究。
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