｜ 山东省畜牧总站 陈华
山东是畜牧大省，截至2023 年底，全省奶牛存栏82万头、肉牛存栏187 万头、肉羊年出栏1353 万头。2023年全省肉蛋奶总产量为1685.56 万吨，畜牧业产值2974亿元，畜产品总产量和总产值均长期位居全国前列。
近年来，山东省以粮改饲为抓手，强监管、重服务、抓质量、见效益，扎实推进“粮改饲”工作，加快构建草畜配套、种养加一体的现代草牧业产业体系，为山东省牛羊产业高质量发展夯实饲草基石。
2015 年以来，全省累计落实省级以上“粮改饲”项目财政资金16 亿元，累计收储青贮玉米等优质饲草料1148 万亩、3000 余万吨，项目实施区域从最初的8 个县扩大到120 个县，基本实现农牧业县区全覆盖。经过9年的“粮改饲”项目推进实施，全省在增加优质饲草供应、草畜配套、种养增收及节草增粮方面成效显著。
全株玉米青贮普及应用。在“粮改饲”持续推动下，全株玉米青贮生产利用技术已在牛羊养殖场中全面示范推广，全株玉米青贮已成为全省草食家畜养殖企业的当家饲草料。2023 年，对全省721 家养殖场开展调查显示，全省奶牛场饲用全株玉米青贮比例达到了96.42%，肉牛场和羊场分别达到了72.04%和51.09%。
草畜配套基本实现。在“粮改饲”政策持续推动下，草畜配套仍在不断紧密。2023 年，61.39%的全株玉米青贮原料为订单收贮，31.94%为流转土地自种，市场化收购仅占6.67%，山东省青贮饲料与牛羊生产基本实现了草畜配套。
种养结合增产增效。全省规模奶牛场使用全株玉米青贮后，每吨牛奶节约饲料成本约300 元。规模肉牛场、肉羊场饲用全株玉米青贮后，每出栏一头育肥牛羊，增收分别达到500 元和80 元。种植户出售全株玉米青贮，较收获籽粒玉米每亩增收50 ～100 元左右，且减少了秸秆焚烧和乱堆乱放现象，生态效益显著。粮改饲项目的实施，在牧业增产、农业增收方面发挥了积极作用，已成为助推乡村振兴的重要贡献力量。
增草节粮效果显著。饲草生产以收获植物地上生物量为主，同籽实生产相比，能量和蛋白的生产效率更高。经专家测算，用于牛羊养殖，1 亩全株玉米青贮的效能，相当于1.3 亩籽粒玉米，全省累计“粮改饲”1148 万亩，相当于增收了344 万亩地的籽粒玉米。因此，推动全株玉米青贮生产，就是增草节粮，是高效的农业生产方式。
强化监管，协同推进。严格源头管控。年初对各市开展项目需求调度，结合各地草食畜发展基础，提前规划布局。坚持“由下到上申报、自上而下论证”，提升政策实施的精准性和实效性。精准过程监督。三级畜牧兽医部门主动配合财政、审计、纪监等部门，以项目实施环节廉政风险点控制为切入点，以全程监管、绩效考核等手段为着力点，强化多部门共同参与的监管机制。实施末端考核。制定全省粮改饲工作绩效评价办法，设置评价指标体系，推行第三方绩效评价，实行奖优罚劣，及时将绩效评价结果通报各市，并作为调整各市下年度项目任务数量的重要依据。
三位一体，创新服务。为了做强“粮改饲”技术支撑，山东省畜牧总站联合省内外专家和行业内技术能手，发挥省市县畜牧系统技术推广优势，于2018 年启动并连续6 年开展了优质青贮行动，以全面调查和质量监测为基础，以技术培训和创新大赛为抓手，以质量反馈和点对点指导为手段，创建了“监测、培训、服务”三位一体“闭环”技术服务模式，推动全省青贮饲料质量不断提升。累计调研青贮生产企业2351 场次，抽检青贮样品971 批次。通过数据分析和现场调查，精确查找出青贮窖破裂、霉菌毒素含量高、青贮压窖和取料环节机械配套率低等影响各年度青贮质量的关键问题16 项，为技术推广与服务指明方向。同时，基于青贮生产调研和质量监测中发现的问题，组织全省青贮生产利用技术现场培训班8 场（次）、培训技术骨干近1500 人次，邀请38 名国内外行业大家、技术专家及生产一线行业能手进行专题讲座和经验交流。并组织专家进场入户指导300 多次，扎扎实实地做好青贮技术推广与服务工作，全力推动全省青贮饲料质量提升。
以赛促推，对标学习。结合全省优质青贮行动，在组织参加全国优质青贮评鉴大赛的同时，连续5 年开展全省优质青贮评鉴大赛，先后有31 家企业获得全国大赛金、银及优秀奖，99 家企业获得全省优质青贮饲料奖。从2023 年开始，创新开展了“全省青粗饲料生产利用技术创新大赛”，力争通过“双赛多促”，以赛促推、强化服务，全力推动青贮饲料质量提升。
培育扶持，激发活力。组建产业联盟。成立了省级农牧循环产业联盟，为广大企业搭建沟通平台。德州、滨州等市也成立了相应组织，开展优质饲草料收获、加工、销售等一体化服务。培育服务组织。各市均积极引导培育专业收储服务组织，例如：菏泽市发展专业化青贮玉米收割队伍12 家，拥有全株玉米青贮收割机具30 余台，运输车辆110 余辆。发展专用机械。组织五征集团等畜牧机械加工企业与种植大户、养殖场户紧密结合，开展田间种植、收获试验，积极争取纳入农机补贴目录，提高粮改饲机械化水平。
» 山东省畜牧总站优质青贮行动小组人员查看青贮饲料质量
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