摘 要 苹果是甘肃省主要种植的经济林果之一，而修剪技术对苹果的生长、发育、结实具有重要影响。为了增加苹果产量、提高果实品质，分析了矮化密植栽培模式下甘肃省苹果整形修剪技术要点，说明了细长纺锤形、高纺锤形和自由纺锤形3种苹果常用树形参数，介绍了拉枝、疏枝、刻芽、缩剪
4种修剪方法，并系统地总结了不同生长阶段苹果树的修剪方案。
关键词 苹果；
矮化密植栽培模式；
整形修剪；
技术要点；
甘肃省
中图分类号：S661.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.10.005
苹果，在我国果树种植业中具有举足轻重的地位，其生产状况不仅关乎国内水果市场的有效供给与稳定，更直接影响广大果农的经济收入及生活质量[1]。随着我国社会经济的持续发展和国民生活水平的不断提高，消费者对于水果的需求日益增加，我国苹果产品的消费量快速增长，苹果产业发展势头良好[2]。作为西北内陆省份，甘肃省以其独特的地理气候条件和土壤资源，逐渐成为我国苹果生产的主力省份之一，苹果产业的发展对促进当地特色产业提升和农民增收具有重要意义。苹果矮化密植技术作为现代果树高效栽培模式的典型代表，通过科学合理地压缩树体大小、增加单位面积种植密度，能够在有限的土地资源上实现产量翻倍，还能起到改善果实品质、提高光能利用效率及水肥管理有效性的作用，同时方便了树体管理[3]。本研究以甘肃省为例，分析了矮化密植栽培模式下苹果整形修剪技术要点，旨在为该地区苹果高效栽培提供技术支撑。
1 甘肃省苹果产业发展情况
表1显示了国家统计局提供的2013—2022年甘肃省苹果种植相关数据。由表1可知，2013年至今，甘肃省苹果产业整体呈现快速发展的态势。该地区苹果种植面积稳步扩大，已从2013年的227 110 hm2逐步扩大到2019年的241 100 hm2，增长幅度为6.2%。虽然2020—2022年未公布具体数据，但从苹果产量数据来看，种植面积应仍在稳步扩大。该地区苹果的产量也在快速增长，2013—2022年，苹果产量从177.51万t增长到475.88万t，增幅高达168.1%。甘肃省的苹果产业仍在快速上升期，种植面积和产量还有很大的提升空间。随着技术和管理水平的不断提高，未来苹果产量提升空间巨大。
2 苹果矮化密植栽培的优势
苹果矮化密植栽培是一种现代化的果树栽培技术，通过使用矮化砧木、选择矮生品种，并采用相应的矮化技术，使得苹果树体矮小紧凑，可以更加密集地种植[4]。苹果矮化密植栽培技术在提高产量、降低成本、方便管理、增进品质等方面具有显著优势[5]。1）苹果矮化密植栽培可以提高土地利用率。由于矮化后的苹果树体较小，可以在相对较小的土地面积上种植更多的植株，从而提高单位面积的产量和果农的经济收益。2）矮化密植比起传统栽培方式，结果周期相对更短，获得收益较快。3）苹果矮化密植栽培可以提高管理效率。由于树体较小，苹果树的喷药、修剪、采收等工作更为方便，可以在节省劳动力的同时降低管理工作量和生产成本，提高生产效率。4）密植的苹果树可以形成良好的群体结构，相互之间能产生良好的遮阳和通风效果，有利于果实品质的提升。5）苹果矮化密植栽培更换品种更加方便，有利于果农更快地响应市场变化，调整种植结构，提高市场竞争力。6）苹果矮化密植栽培还有助于提高果农的技术水平，推动苹果产业的可持续发展。
3 苹果矮化密植模式下的整形修剪技术
3.1 苹果常用修剪树形
甘肃省主要苹果栽培品种有鲁丽、嘎啦、华硕、米奇拉等早熟品种；
秦脆、九月奇迹等中熟品种；
福布拉斯、阿珍富士、烟富8号、烟富10号、响富、维纳斯黄金、瑞雪、双馨、瑞香红及爱妃等晚熟品种。砧木多采用M9-T337，一般每667 m2栽植密度控制在160株左右。常用修剪树形以细长纺锤形、高纺锤形和自由纺锤形3种为主。表2为3种苹果常用修剪树形参数。
3.2 常用修剪方法的目的及用途
3.2.1 拉枝
1）拉枝可以改变枝条的生长方向和角度，从而调整树形结构，将树冠分成多个层次，形成优美的树形，提高通风透光效果，减少内膛的遮阴，改善树冠内部的光照条件，有利于果树的生长和结果。2）拉枝可以打破树体的顶端优势，促进侧芽的生长和发育，从而促进花芽的分化。3）拉枝还可以在一定程度上控制树体的生长高度，使树冠保持在适宜的高度范围内，有利于果树的管理和采摘。
拉枝时间和角度的选择对拉枝的效果和质量有重要的影响，具体时间和角度根据实际情况而定。值得注意的是，拉枝时应注意避免过度，否则会导致枝条过度生长，造成树形的扭曲和变形，影响果树的生长和结果。注意修剪与拉枝的配合，根据树形的整体情况和修剪的要求确定拉枝的角度和方向。
3.2.2 疏枝
疏枝的对象一般包括干枯枝、不宜利用的徒长枝、竞争枝、病虫枝、衰弱的下垂枝、过密的交叉枝及重叠枝等，具体的疏枝时间和疏枝目标视情况而定。1）疏枝可以改善树冠结构，去除树冠内部的冗余枝条，使树冠的形状更加紧凑，结构更加合理，有利于提高树冠内部的通风性和透光性，促进光合作用的进行和果实的发育。2）疏枝可以促进营养积累，通过减少树冠内部的枝条数量，减少养分的消耗和竞争，将有限的养分集中供应给留下的枝条和果实，有利于提高果实品质和产量。3）疏枝可以提高抗逆性，通过去除弱枝、病枝和虫枝，减少病虫害的发生和传播；
还可以增强树体的抗风能力，减少风害的发生。4）疏枝可以打破树木的顶端优势，促进侧芽的生长和发育，从而促进花芽的分化。需要注意的是，疏枝后应注意保护伤口，避免修剪的伤口感染或失水干枯。可以采用涂抹封剪油等保护剂、包扎、套袋等方式进行处理，以促进伤口的愈合和减少病虫害的发生；
避免过度疏枝导致树木负载能力下降，影响树木的生长和结果能力[6]。同时，应注意留枝位置和角度，合理分布留枝的位置，避免出现空膛现象。
3.2.3 刻芽
1）刻芽可以刺激枝条下部芽眼的萌发，从而促进多发枝、快发枝。对于一些萌芽力弱的品种，刻芽可以解决其萌发力不足的问题，促进植株形成较多的中短枝，提早结果。2）刻芽可以调整树形结构，通过控制枝条按照预定的方向和角度生长，以实现快速培养树形，解决偏冠缺枝的问题。需要注意的是，应避免过度刻芽，注意留枝位置和角度；
合理分布留枝的位置，避免出现空膛现象；
同时注意留枝的数量和质量，保证树木的健康和生长。
3.2.4 缩剪
1）缩剪可以去除植物的部分枝条或叶片，从而控制植物的生长速度和方向，使植物保持理想的形态和大小。2）缩剪可以去除植物的顶端，使养分供应更加均匀，有利于侧枝的生长和发育，形成丰满的树冠结构。3）缩剪可以改善树冠结构，调整树冠内部的枝条分布，使树冠更加均匀、美观。4）合理的缩剪可以塑造植物的树形，提高其观赏价值。5）缩剪可以调节植物的营养生长与生殖生长之间的关系，有利于促进植物开花结果。在进行缩剪时，应考虑保持树形的整体美观。同时，注意避免缩剪过程中的不当操作或修剪过度，以免给病虫害提供可乘之机，并注意缩剪时的病虫害防治，一旦发现病虫害及时采取措施防止其扩散。
3.3 不同生长阶段苹果的整形修剪技术
3.3.1 1年生苹果整形修剪
在定植的第1年，根据所选的修剪树形对树木进行定干处理；
对于大苗和壮苗，可以不进行定干处理。在树的整形带上选择8～10个饱满的芽，然后使用封剪油封住切口，以防止水分蒸发和细菌感染，并采用套袋法保护切口。对整形带下产生的竞争新梢进行摘心处理，以促进树木的生长和发育。当新梢长度在15～20 cm时，使用牙签撑开新梢的基角达90°，以使新梢更好地分布和生长。新梢长至40 cm后，控制枝条水平分布或使其略微下垂。同时，于夏季和冬季时分别对影响主枝延长的竞争枝进行1次剪除，以保持主枝的生长优势，避免过多的能量和养分消耗在竞争枝上，使树木更好地发展和成形。
3.3.2 2年生苹果整形修剪
第2年春季枝条开始萌发之前，先对树木进行1次修剪。剪除中心干延长枝外的其他枝条，并彻底疏除中心干上第2、3个芽的从发枝，以促进树木的生长，并保持树冠的良好结构。每间隔10～15 cm对中心干刻芽。夏剪后与第1年相同，再次使用牙签开基角；
秋季可利用开角器等工具控制主枝角度在90°～110°。冬季休眠期剪除主干上的对生枝、病虫枝、轮生枝、竞争枝等，仅保留6～8个小主枝，尽可能使剪口平向上方45°，留出轮痕芽，促发弱枝。
3.3.3 3年生苹果整形修剪
中心干延长头不短截，在中心干部位继续刻芽，以促发小主枝。新发枝条长度超过50 cm，使用拉绳等工具控制枝条开角，其中主枝90°～100°，侧枝100°～120°。新发枝条长度超过80 cm，再次使用拉绳等工具控制枝条开角，控制基角在100°～120°。然后对主枝上抽生的背上梢进行疏除或扭梢加以控制，剪除重叠枝、枯萎枝、徒长枝、内膛枝、逆向枝及病虫枝等。
3.3.4 4年生及以上苹果整形修剪
栽植4年后，于每年的6月下旬至8月上旬进行修剪，以疏除过密枝、直立旺枝等为主，每年修剪2～3次，并于7月中上旬对产生的竞争新梢进行摘心处理，一般生长季采用控制处理，并在休眠季剪除。8月中旬至9月中下旬使用拉绳等工具控制当年生枝条开角，调整开角在90°～100°，然后控制小主枝上的开角在100°～130°，使其保持下垂状。在休眠季选留中心干上的30～40个小主枝，剪除其他生长过盛的小主枝。
4 结语
随着科技的进步和产业政策的支持，甘肃省苹果产业获得了较快发展，种植面积和产量均有大幅增长。其中，苹果矮化密植栽培技术在提升产量、品质、效率等方面发挥了重要作用。通过采用适宜的矮化品种和科学的栽培管理技术，可以克服传统栽培方式的不足，实现高产、增效、节本、促质的发展目标。在苹果矮化密植栽培技术中，修剪和整形是核心环节。不同生长阶段的苹果树需要采用不同的修剪和整形技术，主要包括拉枝、疏枝、刻芽、缩剪等操作，可以控制树势，调整树冠结构，改善树冠内部光照条件，促进花芽分化和结果，最终实现高产稳产。
参考文献：
[1] 霍学喜，刘天军，刘军弟，等.2020年度中国苹果产业发展报告（精简版）[J].中国果菜，2022，42（2）：1-6.
[2] 侯煜庐，赵俊晔.2022年中国水果市场形势分析与后市展望[J].农业展望，2023，19（6）：7-12.
[3] 张抗萍，李荣飞，常耀栋，等.果树树形的形成机制与调控技术研究进展[J].果树学报，2017，34（4）：495-506.
[4] 樊娟，孙鲁龙，刘振中，等.不同矮化中间砧对瑞雪苹果果实品质的影响[J].果树学报，2023，40（4）：680-689.
[5] 韩明玉.苹果矮砧集约栽培技术模式刍议[J].中国果树，2015（3）：76-79.
[6] 高兰菊.优质无公害苹果生产技术[J].国土绿化，2013（4）：42.
（责任编辑：张春雨）
作者简介：卢幸蓉（1992—），硕士，农艺师，主要从事经济林果、生态治理研究。E-mail：cxcd2233@163.com。
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