为强化食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，确保人民群众“舌尖上的安全”，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，2022年，广东省佛山市禅城区市场监督管理局牢牢把握食品安全“四个最严”要求，以发现问题为导向，以排查风险为目的，以高质量发展为主线，强化食品安全抽檢，筑牢食品安全防线。
稳步推进省十件民生实事，打造食品安全放心工程
按市场监管部门“食品检验量每年每千人3.5批次”“农产品检验量每年每千人1批次”的目标，组织开展监督抽检工作。一是高效、高质量完成食品监督抽检工作。强化对“党的二十大等重大活动和重要节点食品”“进口冷链食品”和“铁拳”行动等相关食品的监督抽检，2022年共完成食品和食用农产品抽检4946批次，合格率为97.11%；
完成食用农产品抽检2425批次，合格率为97.36%。二是保持食用农产品快检体系高效运行。对禅城区列入省级民生工程的55家农贸市场完成食用农产品快检198203批次，其中蔬菜184761批次、水产品12249批次、畜禽肉蛋类1193批次，总体合格率99.32%，处理不合格食用农产品2791.11公斤。
发挥食品抽检支撑作用，
加强食品全流程监管
突出监督抽检重点。在充分调研的基础上，将高风险食品、与群众日常消费密切相关的食品，专供婴幼儿、老年人、病人等特定人群的主辅食品，消费者申（投）诉及市场监督检查中发现问题比较集中的食品、地方特产食品、季节性食品作为抽样检验的重点。2022年专项抽检共计484批次，其中，校园专项抽检300批次、校园周边食品专项抽检60批次、端午节前食品专项抽检30批次、中秋国庆节前专项抽检30批次、水产品专项抽检24批次、清明节前食品专项20批次、凉茶专项抽检20批次。
强化抽检数据分析运用。准确把握抽检发现的主要问题与成因，为加强重点环节、重点品种的监管以及行政执法提供支撑，为各环节食品安全夯实基础。一是强化食品生产环节监管。充分利用双随机检查、飞行检查、食品抽检等措施，加强对食品生产企业的监管和促进企业自律。二是强化销售环节监管。对全区14175家食品销售单位进行风险分级管理，全区已建成2家省级“放心肉菜示范超市”，数量居佛山第一。三是强化餐饮环节监管。深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，已完成量化分级评定11006家；
四是严格监管执法，筑牢食品安全“防火墙”。2022年共办结食品安全违法案件392宗，涉案货值约17万元。
为群众提供免费检测服务，
提升食品安全满意度
举办“你送我检”“你点我检”等活动，吸引广大市民关注和踊跃参与，达到了良好的社会效果。一是结合农贸市场2022年快检工作，联合第三方快检机构，在农贸市场周边举办“你送我检”便民活动，以快速检测的方法免费为市民检测肉菜。活动中收到市民送检样品432批次，经检测全部合格，未发现不合格样品。二是通过“你送我检”活动现场，利用调查问卷，发起“你点我检”投票活动，根据投票结果，针对销售环节相关业态、品种的食用农产品进行抽检，共抽检16个品种样品，共32批次，结果全部合格。
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