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岭南荔枝和龙眼:享誉古今食药两用

时间:2024-08-06 09:30:02 来源:网友投稿

陆金国 王一帆

岭南因其独特的地理气候条件,林木茂盛,四季常青,百花争艳,各种美味水果终年不绝,是一片“以山川之秀异,物产之瑰奇,风俗之推迁,气候之参错,与中州绝异,未至其地者不闻,至其地者不尽见”的人间乐土、“卢橘杨梅次第新”的水果世界、“不辞长作岭南人”的魅力家园。

岭南原产的果树种类繁多,如荔枝、龙眼、香蕉、柑橘、橄榄等。岭南佳果是岭南的一张闪亮名片。

荔枝和龙眼享誉古今

岭南佳果中,荔枝和龙眼并列为名贵特产水果,无论是历史价值、文学价值,还是食用价值、药用价值,都堪称典范。荔枝和龙眼在我国有两千多年的栽培历史。荔枝,古称离支、荔支,是我国古代拥有专著最多的一种果树,也是我国原产水果中在世界上最有影响的果树,以广州附近出产者形色香味最优。龙眼,又名桂圆,以广州、高州出产的龙眼为佳,被称为“南方人参”。

汉代,荔枝和龙眼就被作为贡品,千里迢迢呈送到京城。唐代杜牧描写荔枝的诗可谓名扬天下:“长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”这首诗再一次把荔枝的身价推向巅峰。荔枝在炎夏方熟,不耐贮运,广州到京城遥远,以骏马接力跑七日七夜方到。当年呈给杨贵妃的荔枝,贮于鲜竹筒,运到长安后有20%~50%仍保持新鲜颜色。

宋朝,用船运送挂果的盆栽荔枝上贡,《三山志》记载:“宣和间以小株结实者置瓦器中,航海至阙下移植。”苏东坡喜爱荔枝,一首“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”道出了他的心声。苏轼对龙眼也情有独钟,在诗歌《廉州龙眼,质味殊绝,可敌荔支》中写道:“龙眼与荔支,异出同父祖。”

荔枝和龙眼入食入药

大多数人知道荔枝甘甜可口,却不知道荔枝核也是一味中药。荔枝核的药用记入本草典籍,与唐代诗人白居易有关。郎中用荔枝核治好了白居易的疝气病,白居易搬到京城,将荔枝核的药用告诉了御医,恰巧御医正在编修《唐本草》,荔枝核得以被收录进来。

在明代《本草纲目》和清代《本草备要》中,均有关于荔枝核的记载。荔枝核入肝、肾经,行散滞气、辟寒邪,治颓疝气痛、胃脘痛、妇人血气痛。在岭南,荔枝核被医家广泛使用。明代《景岳全书》中所记载的荔香散,由荔枝核与木香研末服,用来治疗肝气郁结、肝胃不和引起的胃脘久痛。若将荔枝核与香附研末服,则可以治疗肝郁气滞血瘀导致的痛经及产后腹痛。国医大师邓铁涛常用荔枝核、橘核药对,治疗寒凝气滞导致的小肠疝气、睾丸肿痛、前列腺增生等症,获得较好疗效。

龙眼最令人欢喜的是,它是一味上好的药食同源的食材。龙眼用药的记载早于荔枝,《神农本草经》记载龙眼“味甘,平。主五脏邪气,安志厌食。久服强魂、聪明、轻身、不老、通神明”。清代沈金鳌《要药分剂》对荔枝和龙眼有这样的评价:“食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良。盖荔枝性热,而龙眼性和平也。”龙眼肉味甘、性温,归心、脾经,具有补益心脾、养血安神的功效。玉灵膏是以龙眼肉为原料的名方名膏,出自清代王孟英的《随息居饮食谱》,以龙眼肉加西洋参,按10∶1的比例进行配制,是血虚气虚、面色差、易疲劳、心悸、失眠多梦之人的良药。龙眼叶和树皮也可以入药,味苦、微涩,性平,具有疏风散热、消滞祛湿的功效,可用于预防流感,也可治疗急性肠炎和水火烫伤等。龙眼核是止血定痛的良药,对创伤出血的治疗效果尤其好。

香飘四季的岭南佳果,入食又入药,与人们生活息息相关。千百年来,这片沃土书写着岭南的历史变迁,历久弥新。

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1.龙眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。

2.龙眼肉,蒸熟每日食之,可治心悸怔忡、失眠等症。

3.龙眼肉10克,莲子15克,糯米60克,煮粥每日早晚食用,治贫血体弱、心悸失眠、精神不振。

4.龙眼肉10克,花生米(连红衣)12克,水煎服,亦治贫血体弱。

5.龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克,煮汤睡前饮,治失眠、心悸。

6.龙眼肉30克,若素体多火者再加入西洋参片,每天在饭锅上蒸,蒸至百次,便成玉灵膏(亦称代参膏)。凡年老体衰者,每次用开水送服一匙,大补气血。

7.龙眼肉15~30克,大枣15克,水适量,同蒸熟食用。治女性贫血,血小板减少。

8.龙眼肉、大枣、生姜各适量,水煎服,治产后水肿。

9.龙眼肉、鸡蛋,蒸熟食用,治月经不调,产后虚弱。

10.龙眼肉10克,生姜3片,水煎服,治脾虚泄泻。

11.龙眼肉、当归适量,用米酒浸泡半个月后,每日少量饮之,有补血养颜之功效。

12.龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用,可治贫血,心悸怔忡,自汗盗汗,神经衰弱等症。

13.龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁2汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。每次服用龙眼肉、大枣各6~8粒,每日3次。有补脾胃,益心血作用。适用于脾虚、血亏、食欲不振、心悸怔忡、面色萎黄、水肿等症。

14.龙眼肉200克,浸泡于60度白酒(500毫升)内,半个月后即可飲用。有补心脾,助精神作用。适用于失眠、健忘、惊悸、虚劳衰弱等症。

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