孙萍
近期山东淄博烧烤可谓是火“出圈”了。凭借“烤炉+小饼卷一切”的独特搭配和可以温暖人心的人间烟火气，淄博烧烤在烧烤圈中脱颖而出、一枝獨秀，收获了一众食客的青睐，成为今年中国烧烤界当之无愧的“主角”。
人间烟火气，最抚凡人心
有句流传很广的话：“没有什么问题是一顿烧烤解决不了的，如果有，就来两顿。”可见烧烤在人们心中的重要地位。今年，人们的出游需求显著增加，与往年不同的是，人们更喜欢在市井百态中寻找内心的平静，从烟火气息中发现生活的乐趣。这一点，自带社交属性的淄博烧烤做到了！和三五好友围坐一桌，架起小烤炉，“沉浸式”体验“烧烤大师”的角色，在烤肉滋啦冒油的背景声中与好友谈天说地，把烤好的肉串在摊开的小饼上一撸，放一棵小葱，撒点灵魂蘸料，再卷起来，你独家制作的烧烤就完成了。是不是仪式感和参与感满满，舒心又畅快？在这儿吃烧烤，你还能体会到淄博人的热情好客。如果你不知道吃什么，他们会给你诚心推荐或将桌上的美食分享给你；
如果座位紧张，他们也很欢迎你来拼桌。这种在烟火气息中弥漫着的人情味，通过互联网快速传播，引得万千网友争相“进淄赶烤”，淄博已成为名副其实的“烧烤之都”。
拥抱时代，让酒香飘到深巷
随着社交媒体的普及和发展，越来越多的人喜欢在网上分享美食美景及自己在旅途中的所思所感，新媒体已经成为打造城市IP的“新引擎”。“短视频+美食”造就了淄博烧烤的裂变式传播，让它在广大青年人中掀起了“赶烤”热潮。淄博就像是一个藏于深巷中的“宝藏男孩”，在今年“一举成名天下知”。从“大学生潮”到网红博主引发的二次热潮，淄博的城市管理者没有放任自流，而是加强社交媒体的互动，紧紧抓住这个
难得的宣传契机，勇敢搭上这班“流量列车”，放下身段去“蹭”好这个热度。淄博的文旅部门聚焦青年群体，持续通过大型节庆活动或明星代言等向大学生推荐淄博烧烤，还推出了“凭学生证和高铁票免费入园”“青年驿站半价入住”等一系列优惠政策，通过自己的努力成功将“流量”变为了“留量”，将烧烤带来的热度和话题度辐射到整个文旅产业，带动了淄博陶瓷、琉璃等多种产业的增长。
真诚是永远的必杀技
在这个高速发展的时代，就算是“顶流”也会“过气”，一旦热度衰减，便会迅速湮灭在网络大潮中。“五一”小长假的多项数据证明，淄博用真诚保持住了这份热度。在拥有千万粉丝的“打假”博主B太的视频中，从水果到海鲜，随机测试的十家摊主都是“凭良心做生意”，没有缺斤少两的现象，甚至还可以“免费送”“免费尝”，这就是淄博人的诚信与热情。再来看看淄博的诚意吧！您觉得离得远，我开通高铁“烧烤专列”，还贴心地送上餐券、水果和文旅纪念品等伴手礼；
您担心不知道去哪吃，我开通公交“烧烤专线”，火车站有志愿者引导，全城烧烤店任您挑选；
您怕人太多不方便，我修建新停车场，并向市民发出倡议：让路于客、让景于客；
您怕出游陷窘境，我增派巡逻人员排查风险隐患，便民热线、旅行专线等为您提供贴心服务。
更有“淄”味的淄博，带给我们别样的惊喜，也带给我们更深的思考，于烟火处，品味人生。
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