张延波 王佩玲 赵会利 周婷
随着辣椒产业的发展，辣椒育苗向规模化、工厂化、专业化发展，工厂化育苗具有管理规范、操作流程标准高效的技术特点，生产出的种苗一致性好，能够提高辣椒栽培效益。根据多年生产实际，总结出一套育苗技术，以供生产者参考。
1 主要设备及场地
工厂化育苗可根据需要在连栋温室、日光温室、拱棚中进行，主要设备有基质搅拌机、自动播种机、育苗床、穴盘。除此之外，育苗场地内还应配备防虫网、喷淋系统、加温设备、降温系统等设施。
2 设施消毒
2.1 育苗温室消毒 育苗前7～10天进行。每立方米空间用硫黄4 g、锯末8 g混匀，放在容器内，傍晚点燃并密闭温室24小时;或用0.05%～0.1%的高锰酸钾均匀喷洒棚内地面、墙壁、立柱和棚膜等，喷洒结束闭棚48小时，然后通风;也可用百菌清喷洒或用烟雾剂 熏蒸。
2.2 苗盘消毒 重复使用的苗盘，播种前需将苗盘清洗干净。清洗后使用0.5%高锰酸钾液浸泡4小时，再用清水清洗干净。新穴盘可以直接使用。
3 基质及穴盘
3.1 育苗基质 基质有机质含量≥45%，总养分氮+磷+钾（以干基计）≥1%，水分（游离水含量）≤30%，pH值为5.5～8.5，容重0.5～0.7，总孔隙度60%以下，有较强的引水力、持水力，物理化学性质稳定。选好基质后，每立方米基质加入65%代森锌60 g或50%多菌灵50 g，拌匀，封严，闷2～3天，揭开，散尽药味后使用。
3.2 苗盘选择 一般选用50孔或72孔育苗盘。装盘要满，并且均匀一致。根据品种的不同而略有不同。
4 播种催芽
4.1 播种 每穴播种1粒，播种深度为1～1.2 cm，播后均匀覆盖一层蛭石，覆盖厚度0.8～1 cm，然后喷小水，喷水程度以水渗至孔穴的2/3、手握有水溢出为宜。夏秋育苗为了预防病毒病，可于播种前用0.5%氨基寡糖素水剂500倍液浸种6小时。
4.2 摆盘、催芽 将播种浇水后的育苗盘用地膜覆盖好，摆平放入育苗床遮阴催芽。为保持苗盘温湿度，除加温外，可在育苗盘上搭支架，上盖塑料薄膜，或覆盖地膜保护，上午9：00左右揭开，下午4：00左右盖上。催芽温度25～30 ℃，一般5～7天即可出苗。
5 苗期管理
5.1 肥水管理
1）灌水。播种后第1次水必须要浇透，以穴盘底部见水但不滴出为宜。出苗后，保持基质见干见湿，晴好天气，每天9：00左右喷灌1次，下午如有局部发干，可用喷枪补水。一次灌水量不宜过大，阴雨天要适当控制水分，防止秧苗徒长。
2）追肥。长出1片真叶后，结合灌水追肥，肥料选用腐殖酸类水溶肥（N ∶ P ∶ K=10 ∶ 5 ∶ 5或N ∶ P ∶ K=5 ∶ 5 ∶ 10），或选用营养平衡专用型水溶肥，300～600倍追肥4～5次，根据天气状况和秧苗长势确定施肥浓度和次数。
3）边际补充灌溉。由于喷灌系统管道和水压变化，喷头之间易出现出水量不同，应及时调整苗盘位置，促进秧苗生长均匀。且苗床的四周与中间相比，水分蒸发速度更快，每次灌水后，及时对苗床四周外围的苗盘进行检查，根据需要手动补充灌水。
5.2 温湿度管理 辣椒苗期温度管理，需掌握好以下原则，即“昼温高、夜温低;光照强时高、光照弱时低;出苗前高、出苗后和定植前低”。辣椒幼苗最佳生长温度白天20～28 ℃，夜间15～17 ℃，空气相对湿度70%～80%。辣椒出苗前温度白天25～30 ℃，夜间20～22 ℃。子叶出土，心叶显露后为防止高温高湿出现“高脚苗”，适当放风降温，采取小放多次，及时落风等措施。同时要注意观察幼苗的生理反应，当子叶上翘时，不宜继续降温，以免受害。齐苗后降低温度，使幼苗经受一段时间的低温锻炼，白天20～25 ℃，夜间10～15 ℃，直到出现第一片真叶为止。第1片真叶长出后提高温度，白天20～28 ℃，夜间15～18 ℃。3～4叶期要做好通风保温工作，白天保持25～30 ℃，夜间20 ℃左右。如温度控制不当，秧苗徒长细弱则降低夜温;如辣椒苗生长过慢，心叶不舒展，则夜温过低，应适当提高夜温。即将定植前，采取逐步降温、加大通风等措施，对秧苗进行定植前锻炼，白天15～20 ℃，夜间5～10 ℃。锻炼要逐步进行，不可操之过急。夏秋高温季节育苗，白天最高温度超过35 ℃时，应采用遮阳覆盖、湿帘鼓风等措施降温。冬季育苗，夜间温度低于15 ℃时及时加温。
5.3 株形调控 高温季节温度过高而辣椒苗小，尽可能不通风，可用遮阳网在中午11：00—14：00遮住部分阳光。为防止辣椒苗徒长，可用超级矮丰王1 200倍液，早晚喷雾，苗期喷施2次，处理后适当通风，喷后1～2天禁止 灌水。
6 病虫防治
辣椒苗期常见病虫害有猝倒病、立枯病、茎基腐病、菜青虫、小菜峨、烟粉虱等。
6.1 物理防治 通风口铺设40目的防虫网，苗床上方50 cm处悬挂25 cm×40 cm的黄、蓝板诱杀白粉虱、蚜虫、蓟马等害虫，每亩40个，间隔悬挂。
6.2 化学防治 一般于幼苗出齐后喷施嘧菌酯1 500倍液或恶霉灵3 000倍液，以后5～7天喷施1次。预防病毒病可用烯羟吗啉胍20 mL+氨基酸150 mL+多元微肥50 g对水40 kg，每隔5～7天喷1次，连喷2次。若有菜青虫、小菜蛾为害，喷1～2次苦参碱2 000倍液，煙粉虱可用2.5%扑虱蚜可湿性粉剂1 000倍液或10%吡虫啉1 500倍液防治。
7 成苗标准
子叶保留完整，茎秆粗壮，叶片深绿、肥厚，节间短，无病斑、虫害。根坨成形，根系粗壮发达，螺丝椒、牛角椒等株高18～20 cm、茎粗3～ 4 mm，线椒株高13～14 cm、茎粗1.5～2 mm，六叶一心。
春茬育苗苗龄50～55天，越夏茬育苗苗龄40～45天，秋冬茬45～50天，冬春茬50天左右。
8 包装、标志和运输
用定制的瓦楞纸箱或硬塑箱等包装，注明蔬菜种类、品种名称、播种日期、装箱容量、育苗单位及地址等。采用箱式保温车或普通厢式货车，货箱内温度l2～15 ℃，空气湿度70%左右。
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