于启斋
一个生马铃薯（shu），一个熟（ shu）马铃薯，把它们各挖一个洞，放上白糖，不同的马铃薯对白糖的态度一样吗？它们会吃掉糖吗？
这怎么知道呢，难道去问它们吗？可它们也不会说话呀！
好吧，我们用事实说话，通过实验来回答这个问题吧！
一 实验材料和工具
两个马铃薯，白糖，盘子，刀，炊具。
二 实验步骤
1.取两个大小差不多的马铃薯，将其中的一个放入锅中煮熟。
2.将两个马铃薯的顶部和底部各削去一片，并切平。
3.在两个马铃薯的顶部分别挖一个大小差不多的洞。
4.在两个洞里分别放一些白糖，然后将马铃薯放在盤子里。
5.几个小时后再进行观察，你会发现什么现象呢？
三 实验现象
哦，生马铃薯的洞里充满了水;熟马铃薯洞里的白糖仍然是颗粒状的。
怪了， 生马铃薯和熟马铃薯对糖的态度怎么不是一样的呢？
这是怎么回事呀？
四 实验揭秘
生马铃薯的细胞（ bao）是活的，细胞膜（mo）相当于渗（shen）透（tou）膜，能够让水分子通过。白糖放在生马铃薯的洞中，糖吸收周围的水后被溶化，其浓度大于细胞液的浓度，细胞不但不能吸水，反而放水，所以洞中的水增加了;熟马铃薯的细胞已经死亡，细胞膜已经没有渗透能力，所以洞中不会有水。
五 拓展或替代
没有马铃薯可以用地瓜或萝卜代替，没有白糖用食盐代替也可以，都会取得类似的实验效果。
（编辑 巧克力）
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