餐厅的岗位职责第1篇总台收银岗位职责(前厅)1、按时上、下班，上班提前20分钟到岗，着工作服进入岗位。2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。3、做好班次交接工作和班前准备下面是小编为大家整理的餐厅岗位职责集锦11篇,供大家参考。
餐厅的岗位职责 第1篇
总台收银岗位职责(前厅)
1、按时上、下班，上班提前20分钟到岗，着工作服进入岗位。
2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。
3、做好班次交接工作和班前准备工作。(早班须备足零钱)
4、迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。
5、唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。
6、任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署，没有签署不得减免。
7、遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。
8、每班结束，准确无误地编制收银员收入明细报表等
9、严格财务手续，保证备用金完整，正确、严禁套汇等违纪现象发生。
10、账款核实无误后，并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员，并做好记录。
11、发票不得多开或套开。
餐厅的岗位职责 第2篇
食堂管理员岗位职责
1、本岗对校长负责，在总务主任直接领导下工作。
2、全面负责食堂工作。组织食堂全体职工认真学习学校有关政策、制度，学习职工道德规范，钻研技术，落实学校领导对食堂工作的各项指导，落实防火、防盗的有关规定，教育职工树立良好形象，不断改进服务态度。
3、在主管主任指导下，具体负责食堂各岗位人员，安排处理好日常事物，及时解决有关问题，保持良好工作秩序。
4、妥善安排伙食，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止过量盈余和亏损，节约粮食、水电，杜绝浪费现象。
5、指导食堂会计、出纳管理好帐目、现金，做到日清月结，按月公布。
6、主持召开伙食委员会会议，主动征求师生的意见和建议，认真分析研究，及时改进工作。
7、带领全体职工做好防火、防盗工作，认真检查各个环节的安全隐患，保证安全生产。
8、认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，严禁出售质量不过关的食品，严防食物中毒。
9、做好职工政治思想工作，关心职工身体和生活，积极帮助解决生活等各方面的困难，组织好饮事员健康年检和招聘人员体检。
10、协助主管领导完成对食堂职工的考核并提出奖惩建议，完成主管领导交办的其他工作。
餐厅的岗位职责 第3篇
吧长
(1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。
(2)正常供应各类酒水，制定销售计划。
(3)编排员工工作岗位、时间表。
(4)根据需要调动、安排员工工作。
(5) 检查吧台每日工作情况。
(6) 控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。
(7) 处理客人的投诉，调解员工纠纷。
(8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。
餐厅的岗位职责 第4篇
1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等；
餐椅无灰尘、无油污；
就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。
2、按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍；
就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。
3、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。
4、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
5、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。
6、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。
7、协助服务员进行清洁工作，服从值班经理分配。
餐厅的岗位职责 第5篇
迎送员岗位职责：
1、及时啦解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施地方的问题，收集相关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
餐厅的岗位职责 第6篇
1、在餐厅经理的领导下工作，做好接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
餐厅的岗位职责 第7篇
要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
清洁并擦亮所有器皿。
保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
添加所需的布品及操作设备。
从仓库内领取物品。
根据标准的手册来完成服务工作。
根据餐厅的规定来摆放餐桌。
结束服务后，及时收盘，清洁桌面。
餐厅的岗位职责 第8篇
1、接受行政主任分配的服务工作，向就餐人员提供细节服务;
2、负责开餐前的准备工作;
3、爱护接待房间设施设备，并对其实施保养、清洁;
4、搞好卫生工作，保持接待房间环境整洁，确保餐具的卫生清洁;
5、随时注意查看菜品和酒水质量，杜绝把不合格的菜品和酒水在餐桌出现;
6、随时使用礼貌用语和微笑，为客人问茶、斟茶、斟酒等，及时清理台面，确保台面卫生整洁;
餐厅的岗位职责 第9篇
收银员岗位职责(餐厅)
按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。
保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。
做好交接上班工作和班前准备工作(包括足够的备用金找零)核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。
任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。
迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。
遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。
每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。
严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。
现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。
发票不得多开。
餐厅的岗位职责 第10篇
严格遵守酒店各项规章制度和服务程序，服从领导，听从指挥;
做好开餐前的准备工作，按规定布置餐厅、餐桌，确保餐厅用具的清洁卫生;熟悉本店酒水和菜品的价格、规格，积极做好介绍和推销工作;
客人就座后，按照客人的要求及时准确开据点菜单和酒水单，并将单据送至相关部门，细心留意宾客用餐情兄，发现客户潜在需求并及时为宾客提供优质服务;
积极参加岗位业务培训，努力提高业务水平;
做好餐后的清理工作，清洁所属卫生区域，完成上级交办其他工作任务。
餐厅的岗位职责 第11篇
1、根据公司业绩指标要求，完成所辖区域月度、季度、年度业务拓展目标；
2、负责所辖域内中高端餐厅渠道、高端食材渠道、礼品渠道等的市场拓展工作，对业务绩效负责；
3、负责市场调研、信息收集、业态分析，配合公司开展品牌宣传和业务拓展活动；
4、收集同类竞争品牌相关信息，根据公司发展情况与优势，提出新的业务拓展方向，制定匹配的工作计划并推进执行；
5、定期回访客户，做好客户维护。