孔桂红
（山东省日照市五莲县畜牧兽医管理服务中心，山东 五莲 262300）
随着养殖产业大规模发展，养殖场规模不断扩增，养殖产业逐渐走向集约化、规模化，给养殖户带来了良好的经济效益。但随着养殖数量增多，养殖管理难度随之提高。近年来，山东日照市五莲县的家禽养殖规模不断提升，大型养殖场数量逐渐增加。夏季温度高时，家禽经常会出现严重的热应激反应，管理不善会造成家禽生长发育缓慢、停滞，影响家禽的生产性能，严重时还会造成家禽死亡。
家禽皮肤被羽毛大面积覆盖，缺乏汗腺，高温时体内的热气无法顺利散出，特别是夏季，严重影响家禽的肠道内部蠕动，导致机体电解质失衡，持续热应激还会使家禽出现免疫性疫病。养殖户应全面了解热应激出现的机理以及危害特征，有针对性的采取防控措施，减少不良影响。
1、呼吸频率增快
家禽生长发育期，环境温度上升至32℃以上时就会出现热应激反应。如果不进行温度调控，长期处于高温下，家禽的呼吸次数会增多且短促。呼气中含有大量水分，才能将机体内部的热量部分带出，易造成机体脱水，出现代谢紊乱。
同时，急促快速的呼吸会使家禽呼出的二氧化碳增多，体内的氢、碳酸根离子随之降低，机体内部的酸碱度水平显著上升，致使家禽体内的血清钙、钾、钠等离子含量减少，直接引发呼吸性碱中毒。
随着家禽快速呼吸，机体自身的呼吸系统会逐渐出现抑制性，呼气中产生高浓度二氧化碳会使碳酸聚集，家禽长期处于此环境下，会损伤呼吸黏膜，引发各种呼吸系统疾病，严重时会因呼吸麻痹出现群体死亡问题[1]。
2、心率提升
家禽持续受到外界环境高温刺激会造成呼吸频率提升，周边的二氧化碳浓度快速上升，空气中的氧气含量降低，而此时期家禽对氧气的需求量较大。当体内的需氧量快速提升时，会影响血液中的血氧供应机体正常循环，心率也会随着血氧浓度的降低而出现代偿性加快，从而导致血压上升，颅内压力较高，出现脑出血问题。同时，心率上升会出现心肌损伤，心肌的收缩能力下降、衰竭，静脉血液回流效果差，肠胃的功能性显著下降，造成窒息死亡。
3、机体氧化代谢加快
高热应激反应下，家禽自身温度会显著提升，体内的糖分、脂肪、蛋白质等氧化代谢速度也随之加快。此期间，家禽代谢出的产物大多具有有害性，会影响细胞质的氧化程度，导致血管壁部位的黏合效果出现损伤，细胞壁连接部位的空隙增大，增加血液外渗的风险，导致皮肤、肌肉组织出现严重水肿以及出血，免疫力水平快速下降，引发各种继发性或原发性疫病。
4、甲状腺分泌功能严重紊乱
家禽正常生长发育中，机体的分泌能力、精神状态、代谢功能、热量调节等具有较强的联系性。家禽正常代谢需要甲状腺激素的参与，而甲状腺激素的合成、分泌受家禽脑垂体分泌出的促甲状腺激素控制。家禽出现热应激时，促甲状腺激素分泌量会减少，代谢功能随之降低，机体的基础功能性出现代谢缓慢、障碍，机体内部的热能产量随之快速上升，加剧热应激[2]。
热应激对家禽生长带来的影响是不可逆的，应结合家禽的生理发育特征、养殖场区基本情况以及发生热应激的症状等采取综合预防措施。目前，五莲县地区夏季高温时通常采取通风降温或湿帘降温等方式调节温度，但环境温度超过35℃时风冷效果不佳，应当采取其他措施降低禽舍内部温度。
1、有效控制禽舍内部温度
可将禽舍外部受光照影响的部分墙壁覆盖反光薄膜，或用涂料进行全面涂白，增强反射效果。在禽舍内部上方铺设通水管道，结合内部空间大小，每间隔8～10 m 左右装置1 个悬空的旋转喷头，每个喷头覆盖面积为周边10～15 m2，确保喷出的水雾可以达到整个禽舍，可在较短时间内将温度降低3～5℃。同时，利用风机将禽舍中的气体排出，使新鲜空气进入禽舍，即降低了禽舍内部温度，又可避免湿度过高滋生细菌。养殖户还可以在养殖禽舍周边种植高大乔木或攀附类植物，增强降温效果[3]，使夏季光照较强时减少禽舍内部的透光性，从而减少热刺激。
2、增加禽类自身的散热效果
（1）饮水管理
温度过高时，要适当提升饮水的供应量，是冬季供水量的2～3 倍。最好提供比较清凉的饮用水，避免使用温水，可以在水中加入适量冰块调整水温。还可以在饮水中加入适量氯化钠、氯化钾等，使家禽体内的电解质保持平衡。
（2）饲喂管理
夏季持续高温时，可适当调节饲料喂养时间，变为早晚各喂1 次，使家禽在环境温度较低时取食；
中午温度较高时，可避免过量活动造成热能消耗。
同时在饲料中添加适量碳水化合物，增加蛋白质添加量，提升蛋白质比例。此外，结合家禽各阶段的生长营养需求，提供适量的维生素、矿物质，从而增强家禽自身的抗应激水平。摄入维生素能够改善家禽热应激状态下血浆中的蛋白质和钠皮质铜浓度，有效促进血管舒张，增强耐热性，提升应对热应激的抗性。同时，有效避免家禽细胞过度氧化，确保细胞处于健康水平，从而避免热应激影响家禽的生产性能。
夏季温度上升，会导致养殖场区内部炎热，禽类易出现热应激反应，严重影响禽类的养殖效益。应重视禽类的抗应激能力调节，并采取措施有效降低禽舍内部的环境温度，提升抗应激效果，减少养殖风险。
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