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“包粽子”教学设计

时间:2024-01-22 16:15:02 来源:网友投稿

梁艳芬

一、活动背景

端午节是我国的传统节日,它有着独特的风俗,如:吃粽子、赛龙舟、挂香袋等。这些活动既能锻炼学生的动手能力,又能增进学生对我国传统文化的了解和兴趣。同时,端午节有着一个有名的来历,让学生了解“屈原”的故事,能激发他们的民族自豪感。为此,笔者开展了一次“五月五  过端午”的主题活动。其中“粽子飘香——包粽子”是这次主題活动的一节劳动实践活动课。

二、学情分析

四年级学生有着强烈的好奇心,有一定的动手操作能力,他们喜欢在探索中获取知识。对于粽子这种食物,同学们再熟悉不过了,他们都吃过粽子,但是对具体怎么包粽子比较陌生。利用传统节日文化开展劳动实践活动,既是让学生亲身感受传统文化的内涵,同时让学生获得劳动技术和劳动知识技能,体会劳动的乐趣。因此开展这次实践活动课对学生来说既实用,又有价值。

三、教学目标

1. 认知性目标:通过学习知道包粽子所需要的主要材料、制作方法及步骤,激发学生劳动实践的热情。

2. 参与性目标:学生能运用包粽子的材料,按照方法和制作步骤包粽子,掌握包的要领和注意事项,感受劳动的魅力。

3. 体验性目标:亲身体验包粽子,获得丰富的劳动体验,体会到劳动的艰辛和快乐。在实践中学会发现问题,解决问题。

4. 技能性目标:学生亲手实践掌握包粽子的基本方法:“成形”“装米”“包裹”“捆扎”,学会包一只普通的粽子,培养学生的动手操作能力,掌握一种劳动技能,体验劳动的快乐。

5. 创造性目标通过学习,运用简单的材料,能自己动手包一只粽子,培养动手能力和与他人合作的能力。

四、教学重难点

1. 重点:①知道包粽子所要准备的材料以及包粽子前要做的准备工作;②包粽子的步骤。

2. 难点:粽叶的成形、包裹以及粽子的捆扎。

五、教学资源

1. 学具准备:粽叶、粽子馅料、草绳。

2. 教具准备:多媒体课件。

六、教学设计

(一)创设情境,导入活动主题

1. 同学们,我国的传统文化源远流长,博大精深。丰富的民族传统节日也是中华民族悠久的传统文化的一部分,每个节日都有它的历史渊源、美妙传说、独特的情趣、丰厚的底蕴。这段时间,我们开展了“五月五  过端午”的主题活动。(出示活动图片)同学们根据方案开始活动。接下来,我们看一组图片(出示粽子图片)。

2. 看过之后,你有什么感受?学生说,教师适时评价。

大家想不想亲手包出这么好看而又美味的粽子呢?这节课,老师就和大家一起包粽子。(板书)

(二)探究方法和步骤

1. 认一认,认识粽子

(1)认识包粽子的材料

在正式包粽子之前,老师还想问大家一些问题。请听题:包粽子需要哪些材料呢?(学生交流)(粽叶、糯米、枣……)我们还可以根据自己的口味加上枣子、豆沙、香肠、咸肉等。

(2)了解包粽子提前做的准备工作

我们包粽子,要提前做哪些准备工作?(生答,并出示)糯米洗净后泡大约3个小时(更黏并且不易沾手);粽叶用热水烫过洗净沥干(煮过之后更有韧性,避免脆断)。

2. 说一说:让学生试包粽子(猜想、通过学生已有的经验)

根据自己的猜想包一包。成功了吗?遇到了什么问题?(生说遇到的问题)

通过一段视频学习如何包四角粽。看的时候,注意每一步是怎么包的,还需注意什么?

3. 看一看,学一学:看视频学习包粽子

(1)播放视频。

(2)学生交流包粽子的步骤。

(3)小结方法,出示板书:成形、装米(放馅料)、包裹、捆扎。

(4)讲解包粽子的注意事项。

引导学生回忆包粽子的过程,根据学生的回答出示步骤图解,师当场示范。

A. 成形,示范讲解。粽叶有正、反面之分,中间这一台是茎,往外鼓的一面为反面。注意正面朝上,在比较尖软的地方折,圈成漏斗状,注意下面不要有缝隙,一起做,小组成员互相帮忙。上面叶子的大小有什么不一样?会怎么样?

B. 投影,示范怎样包四个角。(一生示范)

师:看来大家都学得很认真,注意到很多小细节,现在请小组内讨论一下你们想要包什么样的粽子。可以包我们学的四角棕,也可以创造一个形状。

4. 记一记:认真听教师小结方法

在包之前,老师有一个温馨小提示,相信一定会对你有所帮助。

①漏斗不能有缝隙;

②粽子装馅要正好;

③封口粽叶要盖紧;

④捆扎粽子要牢固;

⑤爱惜粮食不浪费;

⑥桌上垃圾收拾好。

(三)学生实践

1. 做一做:两个同学为一个小组,合作包粽子。(提示:可以根据老师教的包四角棕,不过老师更期待你们的创意粽子哦)

2. 评一评:全班交流。

3. 再次实践:各自动手包有个性的粽子,评选最佳粽子和最佳小组奖。学生小组内开始包粽子,教师巡视指导。

(四)展示作品,榜样激励

1. 比一比:小组内评选优秀作品参加班级交流。

2. 选一选:每组推选一只粽子,选出全班包粽子小能手。评出:最佳创意奖、最佳传承奖、最佳造型奖、最佳质量奖、最佳合作奖。

3. 同学们真棒,这么快就学会了包粽子,把掌声送给这些小能手们。

(五)布置任务,实践延伸

1. 听一听,了解粽子文化,文化传承。

2. 赏一赏:欣赏各式包粽子的方法。

3. 谈一谈:说说这节课你的收获。

七、板书设计

包粽子

材料:粽叶、馅料(糯米、红枣、绿豆、五花肉、鸭蛋黄……)、草绳(棉绳)

步骤:成形—装米(馅料)—包裹—捆扎

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