张建海，周晓旭，冯彬彬，易东阳，陈春宇，付绍智
（重庆三峡医药高等专科学校，重庆 404120）
在“大健康”产业背景下，中药产业发展将迎来前所未有的机遇。在国家政策的大力支持下，我国中药产业已基本形成以科技创新为动力、中药农业为基础、中药工业为主体、中药装备工业为支撑、中药商业为枢纽的新型产业体系。而影响中药产业发展的关键——中药材的生产与加工，将显得越来越重要。中药材生产与加工已不再停留在以往的传统农业生产和传统饮片生产层面，正在向规模化、机械化、智能化、网络化方向发展，这就需要有更多专业知识和专业技能的新时代新型职业生产者[1-7]。因此，中药材生产与加工专业的学生不仅要有中药学、中药炮制技术、中医基础理论等专业知识，更需要有中药材农业生产和饮片生产的知识和技能，将工作领域定位在中药产业链前端，牢牢把控中药材种植、中药材产地加工以及中药材、中药饮片等质量控制环节，成为中药产业链上的稳定器和助推器。鉴于此，中药材生产与加工专业的课程改革及建设成为必然。本研究根据中药材生产与加工专业特色，在双高背景下，基于岗位能力分析高职院校中药材生产与加工专业核心课程体系，形成合理的核心课程，旨在助力培养能够从事中药材种植、中药材采收与产地加工、中药饮片加工、中药化学成分提取、中药质量检测、中药材仓储养护、中药材购销等工作的高素质技术技能人才[8-12]。
根据教育部专业目录，中药材生产与加工专业归属于医药卫生大类。全国开设本专业的学校25所，涵盖东、中、西部地区，而且建设年限各不相同。
1.1 相关企业工作岗位分析 本研究调研了中药类企业40家，其中中药种植企业18家，中药饮片企业13家，中药提取企业9家。企业对专业人才岗位需求度（%）=有需求企业数量/所调研的企业数量×100%。结果表明，随着我国医药卫生事业的发展，区域医药卫生经济发展对高职中药材生产与加工专业毕业生需求越来越多。企业对于中药材生产与加工专业的学生工作需求，主要为中药炮制、中药材检验、中药材鉴别、中药材生产与管理、中药材营销、中药材种植等岗位。（见图1）
图1 企业对专业人才岗位需求度
1.2 相关企业对专业人才岗位能力需求分析 针对企业对中药材生产与加工岗位需求的调研，本研究主要对中药材生产与加工专业涉及的中药种植企业、中药饮片加工企业和中药提取企业进行岗位能力分析。结果见表1～3。企业对中药材生产与加工专业人才应具备的专业能力需求，略有差异。各企业对所调研的专业人才岗位能力的需求度均超过50%，认为完全不需要的能力仅限于中药饮片加工企业，占比小于5%。但总体来说，中药材的炮制加工技术和中药质量检测与质量控制能力，在所有企业中的重视程度都很高，且中药种植企业很重视中药栽培与品种选育能力。不同企业岗位能力总结见表4。
表1 中药种植企业对专业人才岗位能力的需求（%）
表2 中药饮片加工企业对专业人才岗位能力的需求（%）
表3 中药提取企业对专业人才岗位能力的需求（%）
表4 企业对中药材生产与加工专业人才重点岗位能力的需求
1.3 相关企业典型工作任务分析 针对中药材生产与加工专业特色，本研究主要调研了中药种植企业、中药饮片加工企业和中药提取企业的典型工作任务，并对不同企业的典型工作任务进行了分析。（见表5～7）各企业对所调研的工作任务的需求度均超过70%，尤其是中药提取企业对中药提取前处理任务、中药提取物提取任务及中药材与中药饮片储存与养护任务等100%认为非常需要。本研究根据中药种植企业、中药饮片加工企业及中药提取企业典型工作任务进行分析，得出中药材生产与加工专业典型工作任务。（见表8）
表5 中药种植企业工作任务分析（%）
续表5：
表6 中药饮片加工企业工作任务分析（%）
表7 中药提取企业工作任务分析（%）
表8 典型工作任务表
2.1 中药材生产与加工专业核心课程构建思路 基于行业、企业需求调研结果和学校、毕业生调研信息，本研究确定了中药材生产与加工专业的知识、能力、素质三方面的专业培养目标，并针对中药材生产与加工专业特点，有针对性地进行核心课程规划、构建核心课程。该核心课程体系可有效支撑本专业人才培养目标。（见图2）
图2 核心课程构建思路
2.2 基于工作任务开发核心课程 本研究依据专业调研、企业生产流程及核心课程构建思路，选取与中药材生产与加工相关的岗位群，进行典型工作任务与职业能力分析，从而开发出专业核心课程。（见表9）
表9 核心课程开发表
2.3 构建的中药材生产与加工专业核心课程体系的特点
2.3.1 核心课程的实施体现了“三全育人”和“三教改革” 本专业课程体系应面向中药材生产与加工行业，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力的复合型高素质技术技能人才。中药材生产与加工专业核心课程体系紧紧围绕立德树人根本任务，注重在人才培养设计环节中加大对学生的理想信念及社会主义核心价值观教育比重，把思想政治工作与职业技能培养融合，形成全员、全过程、全方位育人格局。实施过程中深入分析核心课程体系的课程思政教育，从而培养能够从事中药材种植、采收、产地加工、饮片加工、中药材经营等工作的复合型高素质技能型中医药人才。
教师、教材、教法等“三教改革”是保证人才培养质量的核心。在“双高”专业建设中，中药材生产与加工专业“三教改革”不但要保证承担核心课程的教师具备“双师”培养技能，还要把中药材生产与加工领域中新技术、新工艺、新规范纳入教材，形成活页式教材，引入典型的生产案例；
在教法方面，教师应采用项目教学、情景教学、模块化教学等方式，探索学生“六融合”的人才培养模式[13-18]。
2.3.2 创新教学模式，加强课程思政 核心课程体系在教学内容上实行分类指导的教育模式。根据专业培养需求，本核心课程体系将教学内容划分为基础模块、拓展模块等模块，同时不同模块在内容设置和例证方面须体现专业特色。根据专业特色，本核心课程体系围绕教学大纲调整了专业核心课程传统教学模式，挖掘思政元素，加强课程思政教育，将三峡库区教学资源开发利用融入课程建设，并结合精准扶贫、乡村振兴政策，融合社会服务功能，实现立德树人的教学目标[16-20]。
2.3.3 更新教学方式，融合线上线下 中药材生产与加工专业核心课程建设了不同级别教学资源，包括国家精品在线开放课程1门，省级精品在线开放课程2门，校级精品在线开放课题3门。教学过程采用“线上线下”有机结合的教学方法，形成了中药材生产与加工专业核心课程“线下教学为主，线上学习为辅”的教学模式。
2.3.4 强化实践环节，增强创新能力 中药材生产与加工专业核心课程坚持实践性教学与学生课外科技活动相结合，教学与科研相长，重视学生把握学科动态和创新能力的培养，鼓励学生进行各种实践锻炼，积极参加各类创新创业大赛[21-25]。
实践教学能力培养是高职高专院校教育教学的重要环节之一，实训基地建设是实践教学的重要条件，完备的实践基地建设对核心课程改革和实践教学体系的实施具有关键的作用。
为了使中药材生产与加工专业核心课程顺利实施，核心课程体系中必须构建良好的实训基地。在实训基地建设过程中，校内实训与企业实习融合促进专业发展。校企合作的企业在新技术、新工艺、新规范实训平台开发、职业技能等级证书标准制定、实习岗位提供等方面全程参与；
学校在学生培养、科学研究和技术服务等方面具体实施[22-24]。
随着中药材生产与加工不断向规模化、机械化发展，以及云平台、互联网+和人工智能等新产业、新业态、新模式的涌现，中药材生产与加工行业人才的数量需求和质量要求不断提高。中药材生产与加工专业建设需要从认识论与实践论的双重维度，具体思考双高背景下“中药材生产与加工”核心课程的构建。本研究以“问题提出-构建依据-体系建成”的模式进行分析，明确了新产业、新业态、新模式下的中药材生产与加工专业的核心课程体系，旨在为我国中药材生产与加工产业人才培养和核心课程体系建设提供经验依据[7-8]。
4.1 构建中药材生产与加工核心课程体系“双高计划”明确提出高职教育要实现高质量发展，达到国际先进水平的宏伟目标。随着中药产业的发展，中药材生产与加工已不再停留在以往的传统农业生产层面，正在向规模化、机械化、智能化、网络化方向发展。我国中药材生产与加工专业承担着培养新时代高素质、高技能人才的根本任务，应努力探寻符合高素质、高技能人才知识、素质与能力结构塑造的专业核心课程体系。本研究依托高校、企业、行业提出中药材生产与加工专业的核心体系，从设计到课程实施，既体现了中药材生产与加工专业特色，又改变了不同专业间的边界线[9-10]。
4.2 培养中药材生产与加工技能型人才 发展中药大健康产业，推进中药材生产与加工产业进步，具有调整产业结构、增加就业、农民增收、服务医改、惠及民生及保护生态等综合优势，为职业教育的发展提供了新的历史机遇期，也为专业人才带来了新机遇。中药材生产与加工主要涵盖中医药产业的上游和中游，即现代中药农业和现代中药工业。现代中药农业为中医药发展提供坚实的基础，而中药工业则是现代中药产业的主体。学生掌握了核心课程知识构架，才能具备适应中药现代化产业发展的能力，因此中药现代化的人才培养必须与中药市场需求对接，注重核心课程知识体系的整体性、综合性和完整性，从而培养具有现代中药农业和现代中药产业的高素质技能型人才[9-10]。
4.3 展现中药材生产与加工专业担当 中药材生产与加工专业教育应将中药材生产与加工专业锚定在中药产业前端，聚焦中药材种植生产、中药材产地加工和药材质量检测与质量控制等方面的核心能力培养，切实强化学生实践教学实效，满足中药产业对中药材生产与加工专业学生的技能需求。
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