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中蟠系列黄肉蟠桃在蒙阴的引种表现及栽培技术要点

时间:2023-12-12 11:00:05 来源:网友投稿

刘伟,何西堂,禹化强,李淑鹏,尹燕雷*

(1.山东省果树研究所,山东泰安 271000;
2.莒南县城乡建设综合服务中心,山东莒南276600;
3.蒙阴县果树科学研究所,山东蒙阴 276200)

蟠桃果实扁平,汁液丰富,风味浓甜,食用方便,深受消费者喜爱,市场前景巨大。随着中国桃育种的进步,蟠桃新品种陆续推向市场[1],山东省各桃主产区积极引进优良蟠桃新品种中蟠桃11号[2]、中蟠桃13号[3]、黄金蜜蟠[4]、金霞油蟠[5],蒙阴县抢抓市场先机,自2009年开始,积极引进中蟠系列黄肉蟠新品种[2、3],在生产上进行试栽,取得了较高的经济效益[6],经多年的系统观察,将引种表现及丰产栽培技术总结如下。

蒙阴县位于山东省中南部太沂山腹地,东经117°45′~118°15′,北纬35°27′~36°02′,属暖温带季风大陆性气候,年平均气温12.8 ℃,极端最高气温40 ℃,极端最低气温-21.1 ℃,年平均无霜期200 d,年平均降水量820 mm。蒙阴街道八达峪村、长岭村引进中蟠系列桃品种,面积33.3 hm2(500亩),株行距3 m×4 m,自然开心形整形修剪,自然生草,土壤肥力中等、管理水平中上等。引种详情如表1所示。

表1 引种详情

2.1 物候期

2019—2021年连续3年观察各品种物候期如表2。蒙阴地区各品种3月上旬萌芽期,花芽及叶芽开始萌动并膨大,3月下旬始花期,4月初盛花期,花期持续5~7 d,果实成熟期从6月中旬持续至8月上旬。果实发育期80~130 d,11月上中旬落叶。

表2 中蟠系列黄肉蟠桃物候期

2.2 果实主要经济性状及综合表现

果实主要经济性状如表3所示,各品种果实扁平,两半部较对称,果顶平,具茸毛,果肉黄色,不套袋均可着不同程度的红色。

表3 中蟠系列黄肉蟠桃主要果实经济性状

中蟠7号。缝合线浅,两侧较对称,果顶稍凹,平均单果重175 g,最大301 g(图1)。果面50%以上着红色,果皮不易剥离,外观品质佳。果肉黄色,风味甜,硬溶质,汁液中等,有香气,可溶性固形物含量12.7%。粘核,贮运性中等。6月中下旬成熟,成熟期早,为市场空缺品种,且为早熟品种中的大型果,果顶闭合良好,无流胶、无裂果现象,市场潜力巨大。树势强旺,丰产能力强,建议666.7 m2产量控制在2 000~2 500 kg,综合性状优良,适宜露地栽培和设施促早栽培。

图1 中蟠7号结果状

中蟠9号。缝合线浅,两半部较对称,果顶凹陷,平均单果重205 g,最大365 g,果肉薄;
易着色,果面70%着虎皮红晕,果皮不易剥离。果肉黄色,风味甜,硬溶质,汁液中等,可溶性固形物含量13.6%。粘核,近核处无红色素,贮运性中等。6月下旬至7月上旬成熟,挂树期10 d以上,但不同年份存在一定比例果顶闭合不严、遇雨水流胶、裂核的现象。树势健壮,丰产能力强,建议666.7 m2产量控制在2 500 kg左右,综合性状优良,适宜露地栽培和设施促早栽培。套袋与不套袋栽培均可。

中蟠11号。缝合线明显、浅,两侧较对称,一侧突起,果顶稍凹,平均单果重220 g,最大469 g。果面60%以上着鲜红色(图2),套黑色果袋,果皮不着色,为米黄色,外观品质佳,果皮不易剥离。果肉橙黄色,硬溶质,汁液中等,浓甜有香气,可溶性固形物含量13.1%;
粘核,挂树期长,个别年份有裂核。耐贮运。7月中、下旬成熟,挂树期10~15 d,可挂树至8月上旬不软。该品种幼果期有少量流胶,成熟期胶点消失,不影响销售。缝合线一侧果肉有突起,果形偏圆形。果肉厚度薄,2009—2021年期间,有2年存在裂核现象,其余年份无裂核。极耐贮运,可在冷库存储长达60 d,可冷藏后错峰销售。抗冻性较其他蟠桃品种差,生产上需避开低洼地块建园。为蒙阴产区引进最早的黄肉蟠桃,建议666.7 m2产量控制在2 500~3 000 kg左右,综合性状优良,效益高,发展面积最大。

图2 未套袋中蟠11号

中蟠13号。果肉厚,果顶较平,梗洼浅,缝合线明显,平均单果重234 g,最大384 g,果皮茸毛短,底色黄,果面75%以上着鲜红色,果皮不易剥离,成熟度一致。果肉黄色,硬溶质,汁液中等,风味甜,有香气,可溶性固形物含量13.8%。粘核,耐贮运性中等。7月上旬成熟,果形圆整、果顶闭合良好、果面整洁。肉质变软速度快,挂树期较短、货架期5~7 d。2020年、2021年,遇倒春寒,坐果率较其他黄肉蟠桃品种低,风味甜,但不够浓郁。树势强旺,建议666.7 m2产量控制在2 500 kg左右。中蟠13号易软,耐贮运性差,不建议在蒙阴产区大面积发展。

中蟠15号。果顶明显凹陷,缝合线明显、浅,果肉厚,且较均匀,平均单果重237 g,最大416 g。果皮茸毛短,果面60%以上着红色,果肉黄色,风味甜,纤维含量少,肉质细,硬溶质,汁液中等,有香气,可溶性固形物含量13.4%。半离核,贮运性中等。7月下旬成熟,果顶闭合良好不留胶,有采前落果现象,成熟度过高时采摘有撕皮现象。建议666.7 m2产量控制在2 500 kg左右。因经销商不愿收购离核品种,建议根据不同目标客户群体,结合电商等多种销售模式,适当发展。

中蟠17号。缝合线明显、浅,两半部较对称,果顶凹陷,梗洼浅,成熟度一致;
平均单果重285 g,最大560 g,果肉厚。果皮茸毛短,底色黄色,易着色,果面近全红,套黑色果袋果皮黄色,易着少量红色。果肉黄色,近核处少量花青苷,硬溶质,风味浓甜,平均可溶性固形物含量14.5%。粘核,挂树期长,耐贮运。8月上旬成熟,果实极易上色,套黑色果袋后,袋内即可着少量红色。该品种树势旺,早期丰产能力强,坐果率高。建议666.7 m2产量控制在3 000 kg左右。抗低温能力差,冬季-18~ -20 ℃极端低温条件下,有死树现象。8月成熟的综合性状优良的黄肉蟠桃品种。

中蟠19号。缝合线明显、浅,两半部较对称,肉厚,果顶微凹,梗洼浅,成熟度一致;
平均单果重360 g,最大622 g。果皮茸毛短,底色黄,果面80%以上着红色。果肉金黄色,硬溶质,汁液中等,纤维中等。果实风味浓甜,可溶性固形物含量14.9%,离核。贮运性中等[7]。7月中旬成熟,超大型果个,商品果率高。成熟度高时采摘有部分撕皮现象。该品种幼树树势强旺,坐果率高,丰产性强,建议666.7 m2产量控制在2 500 kg左右,综合性状优良。与中蟠15号一样为离核品种,建议适当发展。

蒙阴产区黄肉蟠桃品种自2009年开始大量引进,发展迅速、效益较高[6],果农发展积极性高,根据蒙阴县立地条件、现有配套栽培技术措施及销售方式,连续多年观察,认为中蟠7号、中蟠9号、中蟠11号、中蟠17号综合性状优良,适宜蒙阴产区大面积发展。中蟠15号、中蟠19号作为离核特色蟠桃,结合精准的目标销售群体适当发展。中蟠13号慎重发展。

3.1 建园

选择土质疏松、通透性良好、不积水的向阳坡地或平地,株行距1.5~2 m×4~5 m,南北行,Y形整形。栽植前挖定植沟高、宽、深均为60 cm的定植沟,将充分腐熟的农家肥2~3 t与土混匀后,回填到沟内,起梯形垄,垄上宽1 m、高0.4 m、底宽1.5 m,将苗木定植于垄上,选用一级壮苗,砧木选用山桃,重茬地推荐使用中桃抗砧1号、GF677等抗重茬砧木。定植后浇水2~3次,覆盖地膜。定干高度60 cm左右。

3.2 花果管理

7个黄肉蟠桃品种均为有花粉品种,可自花授粉结实,但个别年份受倒春寒影响导致坐果率低,如中蟠13号,建议采取壁蜂授粉或人工辅助授粉提高坐果率;
针对5~6月硬核期幼果裂核问题,建议晚疏果,分2~3次疏果,待硬核期结束后进行定果,定果后进行套袋。严格控制负载量,负载量过大,树势偏弱,果实品质下降。负载量过小,树势偏旺,易裂果。结合水肥条件,合理负载,保持树势健壮、中庸。

3.3 水肥管理技术

秋季落叶施足量的有机肥+袋控缓释肥,谢花后,10~30 d(幼果迅速膨大期)和谢花后40~60 d,建议叶面喷施2~3次钙肥,每次间隔7~10 d;
果实成熟前20~30 d追施1次复合肥。有条件的进行滴灌,无滴灌条件的地块建议小水勤浇,春季视土壤湿度20~30 d浇水1次,可在垄外侧开小沟快流浇水。保持土壤湿度的稳定,避免过度干旱后大水漫灌,尽量做到平衡施肥、均衡供水,降低裂果率。

3.4 整形修剪技术

采取宽行密植栽培模式、Y形整形修剪方式,定干高度60 cm左右,主枝上直接着生结果枝或小型结果枝组,减少结果枝级次,尽量使结果枝靠近主干。以夏季修剪为主,冬季修剪为辅。夏季修剪2~3次,以疏除背上徒长枝、背下枝为主,使树体通风透光。冬季实行长梢修剪,基本不短截,采取疏除、甩放、回缩修剪技术。树体高度控制在3.5~4.0 m,冬季修剪每株保留80~100条中长结果枝。

3.5 果实采收

适时采收,提高果实风味品质。套袋果不需摘袋,直接采摘。易软、易采前落果、有果实撕皮现象的品种应把握好成熟度,采摘过程中可先转果,然后采摘,降低撕皮比例[7]。采摘后按照分级标准进行分级包装,长距离运输的需经低温预冷、全程冷链运输。

3.6 病虫害防治

蒙阴产区较为常见的病害有细菌性穿孔病、疮痂病、褐腐病,害虫有桃蚜、桑白蚧、梨小食心虫等。采取以防为主、防治结合的策略,春季开花前喷布3~5 °Be石硫合剂进行全园喷布,谢花后至套袋前用药2~3次,杀菌剂建议选用吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、咪鲜胺等,杀虫剂选择吡蚜酮、螺虫乙酯、灭幼脲甲维盐等交替用药;
套袋前药剂要细致、均匀喷布,不使用乳油剂型药剂、强渗透性助剂等产品。套袋后,根据病虫害发生情况,结合物理防治、生物防治等喷药防治,确保安全生产的前提下,减少用药次数。

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