谷春香
（公主岭市杨大城子镇综合服务中心）
糯玉米也有称其为粘玉米，其鲜穗煮熟后味甜清香，鲜嫩可口，柔软而富有独特风味，是老百姓喜爱的粮菜作物。糯玉米的鲜嫩果穗、成熟籽粒或茎秆均具有极高的利用价值，对其进行合理加工利用可以极大地提高种植，加工和销售效益。随着生活水平不断提高，食品多样化需求日益增加，糯玉米逐渐被人们所喜爱。
1.1 品种选择
糯玉米品种繁多。选用早熟，矮秆，抗倒伏，抗病虫害能力强，甜味脆皮薄，无渣滓，色鲜味美等特点是在市场上取胜的根本所在。还需有良好的卖相，籽粒丰满，排列整齐，穗顶不虚。最好是选择使用信誉度好的企业进行种子采购，禁止采购陈年种子以免造成不必要损失。
1.2 种子处理
选种。购种后进行挑选，剔除发霉，碎裂，混杂和受病虫害影响的种子。专业种植户要在播前进行发芽试验，计算发芽率、播种量确定等措施实现精准播种。
晒种。把种子摊于土场或竹席中，常用木耙翻种（晒种忌铁耙翻种，以免伤种），让种子受光照晒匀，晒2～3天能杀灭病菌孢子，增强吸水力以促进酶活性，提高种子发芽率。
浸种。为提高发芽率，节约用种和降低成本，可使用25～30℃温水进行浸种4～5小时，取出后裹上湿巾，置于35℃温箱内催芽，催芽时间在36～48小时后即可播种。利用浸种的方法可以有效灭杀种子表层的炭疽病孢子和黑粉病孢子。一般可以在进行浸种时添加适量的生根粉以便更好地促进苗期根系的生长。
种子包衣或药剂拌种。播种前可以进行包衣或施以药剂进行拌种处理。目前市场进行销售的粘玉米种子多是已经过包衣的种子，在播后具有抗病抗虫以及抗旱和促进生根发芽等多重作用。而对于未经包衣的种子则应进行药剂拌种处理，应注意使用氟虫腈、吡虫啉和噻虫嗪种衣剂混合使用，防治金针虫、蛴螬和蚜虫。
1.3 肥料准备
鲜食甜糯玉米栽培需要肥料与一般玉米栽培有所不同，基本的原则应是有机肥与无机肥进行搭配施用，主要以有机肥为基肥础，适量施用一些化肥，底肥施入量要充足，追肥适当轻些，磷肥与钾肥要施入量多点。有机肥主要应以施入鸡粪、还田秸秆、沼渣沼液及草木灰为主。无机肥可适当选用含氮量较高的玉米专用缓释长效复合肥和三元素复合肥或尿素等。
2.1 播种时间
糯玉米播期应按不同地区气候条件而定。可早可迟，分期分批播种上市。采取小棚育苗或温床育苗均可。地膜覆盖直播栽培4月初即可定植，露地直播5月初即可，至7月中下旬，构成6～10月持续供应期。
采收鲜穗的主要是销售鲜穗供应城乡居民作为鲜食或加工使用。栽植时间集中或者栽植面积过大会使收获鲜穗时间集中、数量过多，从而导致鲜穗不适宜销售或摘取不适时，使鲜穗质量变劣、食用价值下降、经济价值下降。露地种植的时间一般要比覆膜种植的晚播10天左右，每次播种栽培的面积不宜过大，应该采取分期播种方式，以便分期采收加工予以出售，均衡供应市场。
收获干籽粒的，栽培糯玉米目的主要还在于收获营养丰富籽粒作为饲料，也可用干籽粒进行加工支链淀粉。如果能够确保收获到干籽粒，则可以按需适时下种。播种量要根据种植的密度及种子千粒重而定，一般每667平方米需要用种量约为2～2.5千克。
2.2 播种方式
可直播，进行宽窄行距种植，并予以适当密植。宽行距80～90厘米，窄行距50～60厘米，株距25～30厘米。适宜留苗量应视所选品种而定，通常以3500株/667平方米为宜，产出量约在1000～1100千克/667平方米。播种量条播的以3～4千克/667平方米，点播的以2.5～3.5千克/667平方米为宜。
2.3 播种深度
播深以具体墒情而定，通常播深以3～5厘米为宜。在墒情好的黏性土壤种植可适当浅播，利用墒情差的沙性土壤种植，可以适量深播。播后覆土应厚薄均匀，确保出苗时间集中、整齐。
2.4 隔离种植
通常采用自然空间隔离与时间隔离相结合方法，隔离效果较好。自然空间隔离采用河道、道路、山坡森林、丘陵等天然屏障，空间隔离需要有300米隔离带，时间隔离方法就是错期播种实现花期错开，错开花期通常需要20余天。
3.1 苗期管理
重施底肥。整地时应先施足1次底肥，每667平方米施入优质农家肥3000～3500千克（鸡粪）和三元素的复合肥60千克，同时施用适量锌和硼等微肥保证养分充足。农家肥提前备好并予以充分沤制腐熟，捣碎晒干，灭杀内部害虫。带玉米植株长有3～5片叶时进行一次追肥，有利幼苗健壮生长。追肥主要施入适量氮肥，不可过量，否则出苗过快，造成苗株太细不稳。通常每隔667平方米施入尿素5千克左右。
间苗定苗要及时。鲜食甜糯玉米因自身种类特性和种植时基肥较充足，植株分蘖较频繁，苗期要及时清除分蘖。玉米在3～4叶期出苗，及时间苗去除弱苗，4～5叶期需要定好苗子，定苗留大留壮的。定苗时间选当日上午或后半晌，这时日晒温度低，苗株伤害少，还利于补苗成活。
中耕除草。田间喷洒除草剂时，可选择使用甲草胺，丁草胺和灭草威，并在搞好中耕除草工作的前提下，整个管理阶段进行2～3次中耕。第1次是在定苗时，铲除杂草、打破板结以促进根下扎、茎粗、起到蹲苗的效果；
第2次在拔节前，提高土壤透气性，促进株茎迅速生长；
第3次在拔节期到小喇叭口期，主要是配合培土和雨后锄地，可有利壮根、防倒、防旱、排涝。
病虫害防治。苗期主要病虫害有玉米螟、地老虎、矮花叶病、粗缩病等。如在玉米螟产卵盛期，可对与5片叶以上玉米苗，将卵块手工取出，带出田外毁掉，此法适用于一家一户的小面积栽培。玉米螟重发田块每667平方米5叶龄以上春玉米喷施20～30毫升甲维盐乳油至玉米心叶部。玉米在6～8片叶，常有矮花叶病发生，主要特征是在幼苗心叶基部脉上产生圆形褪绿斑点。褪绿病斑随玉米苗生长向全叶蔓延，表现典型花叶状。可使用吡虫啉1000～1500倍液喷施，如果玉米发病株较多时可使用病毒克1000倍液和病毒灵1000倍液喷施。防治地老虎可喷施一次500倍液杀虫双水剂，7天后再次用药。
3.2 中后期管理
留穗。鲜食甜糯玉米生长中往往1株多穗，消耗营养，使得玉米果粒变小，影响玉米质量与产量。玉米进入吐丝期，可掰除多余果穗，单株最多保留两个果穗。掰除的时间是一天当中气温比较高的时间段，可以减少汁液的外流，以免病虫害的发生。
追施穗肥。玉米长到第8片叶后，雌雄生长分化进入穗期管理，尤其是玉米大喇叭口期是需肥效率最高时期，需适时追穗肥并应增加总氮量，纯氮施入量确保每667平方米15千克左右，可人工条施，也可机械条施到土中。施肥后应适时满足水分供应以利充分发挥肥效，保证穗形饱满，籽粒饱满，获得高产。
合理灌溉。玉米穗期需要灌水两次。第一次是大喇叭口期左右，追施肥料攻穗肥并配合追肥浇灌，有利于肥效发挥、气生根生长和提高光合效率。第二次于抽雄前和抽雄后适当增加灌水量。此阶段易产生高温伏旱，产生“卡脖旱”，易产生高温干旱造成花粉败育现象。抽雄前后如遇旱情应适时进行灌水。
科学进行浇水施肥。春播糯玉米追肥分为拔节肥与穗肥。玉米在7～8片叶片展开后，要适时施用拔节肥，一般占总用肥量20%，结合土壤肥力可施高氮高钾复合肥15～20千克/667平方米。在播后约40天，待玉米有11～12片叶片展开后，即进入玉米大喇叭口期，每667平方米可追施尿素25千克作为穗肥，其施肥量约为全部用肥量。
夏播的糯玉米一般会出现吸肥高峰期，拨节过后要进行追肥，要结合灌水每667平方米施入高氮高钾复合肥20～25千克。对于采收子粒的糯玉米可以施入适量粒肥，一般每667平方米施入尿素15～20千克。糯玉米需水特性和普通玉米类似，可以结合追肥浇一次水，防止后期受旱。
病虫害防治。玉米穗期病虫害以玉米螟、褐斑病和茎腐病为主。玉米螟主要蛀食穗期心叶（喇叭口）中的叶片，抽雄后到吐丝前蛀食雌穗叶，后期钻食秸秆及穗轴，穗柄等。防治玉米螟最佳时间是在大喇叭口时期，而抽雄后防治将很困难。防治玉米螟方法：在大喇叭口期灌心后，每隔667平方米用辛硫磷颗粒剂（BT乳剂）100～150毫升拌入细沙5千克撒在玉米心叶上予以防治。
防止倒伏。倒伏会直接影响玉米产量。拔节前和拔节后玉米发生倒伏时，通常无需人工扶举，此时玉米茎秆较轻且生长力强，对倒伏玉米中耕培土后，能促使其自然回复直立状态。玉米在抽雄授粉前和授粉后发生倒伏，植株较高，发生倒伏时互相交叉挤在一起，难以自然复原。人工扶起时一边扶一边培土，两天内要扶好，这样可以降低损失。
鲜食甜糯玉米乳熟期应及时采收。收获太早，营养成分缺乏，价值不高；
收获太迟，籽粒硬化，风味差，无销路。通常应于授粉后23天花丝呈浅褐色时进行采收。果穗下半部籽粒已充实，它的口感，甜度及糯性都达到了最好，是收获最佳时期。
采收期的长短主要是以子粒外观形态为依据，统计授粉后日数，测含水量，含糖量并采用口尝的方法进行判断。通常糯玉米吐丝20～22天含糖数量最多、皮薄的品种最宜于收获。采摘后应在2小时内送加工厂处理或冷冻，以确保糯玉米质量。
5.1 区位优势
要注意围绕提升品牌品质，实现乡村振兴，优化生态等理念，积极利用奖补政策等措施，着力调整种植结构，有利农业转型升级和农产品附加值提升，实现农业增效和农民增收。当下要结合不同地区特色特点，因地制宜，有效推广鲜食甜糯玉米栽培不失为拓宽农民致富，为城市“菜篮子”服务的一条“新途径”。
5.2 技术优势
采用“走出去“与“请进来”相结合方法，加大科技培训力度，解决群众实际科技难题。也可在互联网上开设农技服务专栏和农技咨询专栏等，广开科技服务渠道，对鲜食甜糯玉米的开发与技术推广应用，提供有力的人才与技术支撑。
5.3 阵地优势
定期推出科技上门服务活动，切实把科技送进农村，送进百姓家中。使得农技推广区域服务站成为农民提升技术的培训学校，让农民不出乡镇也可学技术、家门口也可和专家沟通，实实在在地打通农技服务的沟通渠道。
5.4 品牌优势
要塑造品牌意识和形象，大力推进质量兴农，绿色兴农和品牌强农，促进农产品质量安全水平持续不断得到提高。通过绿色食品农产品相关认证，使农产品质量安全水平及市场竞争力得到提升，为鲜食甜糯玉米栽培与开发构建良好平台。
5.5 专业优势
要注重采取产销一条龙新模式，以家庭农场，专业大户，农业龙头为主线，着力推动农业集约化，规模化，组织化进一步发展，推动农业产业化发展，提高农村土地产出率和资源利用率，走出一条“公司+农户”之路。在各乡镇建立农民专业合作社，强化辐射带动，为鲜食甜糯玉米栽培提供有效市场信息与广泛销售渠道。
5.6 示范优势
要着力推动“农业+文化+旅游”深度融合发展，打造和培育好一大批生态农业示范区、现代农业园、生态园、农庄等龙头企业，起到示范引领作用，大力推动发展都市生态农业，策划发展特色乡村生态旅游业。建造集观赏，玩耍，采摘，包装，加工为一体的鲜食甜糯玉米种植园区，利用旅游观光和推广示范等功能，搭上都市生态农业发展快车，创造更大的经济效益，造福乡村百姓。
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