杨宝智 侯涛易
（1.勉阳街道办事处农业农村综合服务中心2.勉县农业信息服务中心 陕西汉中市 724200）
关键字：莴笋；
辣椒；
冬菠菜；
轮作
勉县地区春莴笋露天栽培于1月中旬开始播种育苗，采用大棚冷床育苗方式，于2月下旬定植，4月中旬始收，一般选用陕西尖叶白笋、陕西圆叶白笋等品种；
辣椒于2月中旬播种育苗，4月底定植，8～9月开始采收。菠菜10月开始播种，12月至次年2月采收。莴笋每667平方米产量2000千克，产值4000元；
辣椒每667平方米产量2000千克，产值达4000元；
菠菜每667平方米产量2000千克，产值达4000元，每667平方米产值合计12000元，较单作增收50%以上。
1.1 选用适宜品种：应选耐寒，适应性强，生长快，抽薹迟品种。
1.2 适期播种，培育壮苗：春莴笋大棚育苗播种期大约在1月，露地播种在2月下旬。可分期分批播种，选背风向阳的大棚作苗床。在播种前5～7天施用腐熟的有机肥作基肥，然后深翻，整平整细，覆盖薄膜。选晴暖天气的上午播种，可播发芽籽，也可播湿籽[1]。
在25～30℃温水中浸泡种子6～7小时后，选取干净湿布包好放置在20～25℃处催芽至有80%种子露白即可。掀开育苗畦上的塑料膜，要浇足底墒水，水渗后可将种子掺在少量细沙中拌匀撒播[2]。一般播种量每10平方米苗床需播种25～30克。播种后覆土0.3～0.5厘米，盖严塑料薄膜提高温度，夜间则还需要加盖草苫保温以利出苗。露地育苗则加盖小拱棚。幼苗出土前可适当晚揭早盖，不要进行通风，以便提高床温加快出苗。幼苗出土后，则需适当进行通风。以白天保持床温12～20℃，最高不超过22℃，夜间5～8℃为宜。遮阳网应适当早揭晚盖，促进幼苗健壮生长避免徒长瘦弱。要及时进行间苗，2～3片真叶第二次间苗，保留苗距4～5厘米。移栽前5～6天，白天适当加大通风炼苗。
1.3 及时移栽，合理密植：春莴笋生长期间，多冷凉气候，适宜莴笋生长，多以肉质嫩茎为产品。要注意选择符合无公害蔬菜生产条件、易于排水壤土，每667平方米施入腐熟好的有机肥4000～5000千克[3]。施肥后应深翻整平，做1.2～1.5米宽高畦。起苗前苗床浇水，减少起苗伤根。苗龄25～30天为宜，选5～6片叶健壮大苗带土拔出，按行距27厘米，株距20厘米栽植，每667平方米栽8000株左右。栽植深度以埋到第一片真叶叶柄基部为宜[4]。栽后浇水。
1.4 加强管理，促早熟丰产：选晴天中耕1～2次，施肥促进根系发育。视土壤干湿和生长情况及时选晴天浇水追肥，前期要淡粪勤浇，春季地温低，不宜多浇水，以免降低地温，影响植株生长。前期畦面见干见湿，莲坐叶长成，植株基本封垄，嫩茎肥大时，可采嫩株上市。如以茎为产品，再浇施2次速效氮肥，每次每667平方米施尿素15千克。注意不能缺水和脱肥，保证叶满茎粗。
1.5 适时收获：莴笋顶端与最高叶片尖端相平时为收获适期，这时嫩茎已充分肥大，品质好[5]。
2.1 辣椒播种育苗：春播期在2月中旬，4月中下旬定植，7～9月采收。采用育苗盘育苗成苗率高，播种灵活方便，定植不伤根，缓苗快，有利早熟丰产。
辣椒种皮较厚，经浸种和催芽后，种子出苗快且整齐。浸种前先将种子晒2天，杀菌消毒增强种子活力，提高发芽率和发芽势，促进发芽和加快出苗。浸种时将种子放入温水中浸泡3～5小时。种子浸入水后，去除浮子，并搓净种子表面污染物，更换清水浸泡达预定时间。浸种结束后，捞出种子，沥干水分，用湿纱布或毛巾包好，置于盆中，放30℃左右地方催芽。3天后大部分种子露白即可播种[6]。
用1～2年内没种过茄科作物的园地表面沙土及充分腐熟堆肥和草木灰配制营养土。按园土70%，堆肥20%，草木灰10%，加1%～0.2%过磷酸钙。配制时将土打碎过筛，装入育苗盘。每穴放入1～2粒种子，覆土约1厘米厚，以不见种子为度。
春季采用覆盖薄膜小拱棚育苗，整地按东西向做畦，畦宽1～1.2米，畦高15厘米左右，平整畦面后在畦内施肥。在畦边每隔0.5米插1根拱架，可用宽3厘米，长2厘米的竹片，两头插入20厘米左右深，拱成半圆形。拱架上再覆盖上塑料薄膜，四周用泥封严以保温[7]。
苗高13～15厘米，有10片真叶，叶片较大，叶色深绿，叶柄粗短，生长舒展；
节间短，茎粗壮；
根系发达，侧根多；
花芽分化早，发育好，第一花蕾初现时，按20厘米株距定苗。出苗前苗床保温保湿，提高床温促进早出苗、出齐苗[8]。为避免幼苗徒长，要通风换气，逐步降低苗床温度，移栽前10天开始炼苗。
2.2 辣椒定植：定植前结合施基肥，土壤比较干爽时整地作畦[9]。辣椒栽培采用深沟、高畦、窄畦方式便于排水灌溉。南北向开沟，沟距90～100厘米。沟开好后，畦中间开浅沟施入基肥等待定植。基肥应以施入农家肥为主，一般每667平方米施用农家肥400千克左右，再施入过磷酸钙50千克和硫酸钾15千克。施肥后覆盖细土，防止肥料挥发损失。
辣椒一般每畦栽植2行，行距约为33～45厘米，株距30厘米。采用双株种植。每667平方米可种植4500～5000株。
2.3 辣椒田间管理：定植后浇水保持土壤湿润。温度高蒸发量大，要增加浇水次数和浇水量[8]。多雨季做好田间排水防涝。辣椒的生育期较长，为保证生育期拥有足够养分，除施足基肥外，还要根据辣椒生长情况进行合理追肥[10]。
植株生长初期，追肥以磷肥、氮肥为主。约在定植7～10天结束缓苗后，需要进行第1次追肥。每667平方米追肥施用6千克复合肥加入3千克尿素溶水稀释成0.5%水溶液浇灌[11]。自第1朵花开至第1次采收，植株易徒长落花。管理上应以控制施用氮肥，增施磷、钾肥为主，追肥应“稳”，以施磷、钾肥为主。按照植株生长情况，对于生长势较差、叶片较黄田块可以每667平方米施用复合肥5～10千克，以促进开花、结果[8]。追肥可结合中耕进行。结果初期，开花坐果量大，植株需充足养分供应，应及时补充。每667平方米在行间埋施25～30千克三元复合肥并适时加入10千克尿素，施完后用土盖严。在盛果期一般应每隔10～15天追1次肥，可采用复合肥加尿素[8]。
辣椒定植后10天第l次中耕。辣椒缓苗后，如果天气晴朗无雨，中耕前2～3天停止浇水，并开始蹲苗[12]。中耕要在土壤比较干燥时进行。中耕要浅，靠近根系处宜浅，尽量少伤根，距离植株远处可稍深[8]。中耕过探，伤根严重，易诱发青枯病。结合除草进行中耕可疏松土壤，提高士壤通气性和土温，促进根系生长发育，还可避免追肥的肥料流失。蹲苗通过适当控水，促进根系向纵深发展，使植株形成强大根系，有利以后开花结果[8]。早熟品种蹲苗要轻，蹲苗时间要短；
蹲苗后及时施促花肥，并结合浇水，增加土壤和空气湿度，以促进开花坐果。在植株封行前进行最后一次中耕进行培土，加厚根际土层，降低根系周围地温，有利根系生长发育，防止倒伏，同时有利于提高行间通风透光性，降低湿度，减少病虫害发生。结合培土追施复合肥。培土后应及时浇水，以促进根系对养分的吸收。辣椒封行后，杂草大大减少，可以用人工拔除[8]。
在第1果坐住后，及时将分枝下侧枝摘除，避免争夺主枝营养，影响果实发育。及时摘除下部枯、黄、老叶，以利于通风透光[8]。
2.4 辣椒病虫害防治
2.4.1 猝倒病、立枯病：猝倒病在种子发芽至出土前发生。种子萌发抽生子叶，未出土时被侵染死亡，表现为烂种、烂芽[13]。种子出土后主要危害茎基部未木质化小苗。幼苗感病茎基部现水渍状病斑，像开水烫过，很快向上发展变黄褐色，病部失水后幼苗溢缩，呈线状，茎表皮脱落。空气湿度大时，病苗倒伏子叶未凋萎，还可发现病苗及其周围地面上一层白色絮状菌丝。病情迅速发展，由点到片向四周扩展，成片幼苗猝倒。
立枯病发病初期，茎基部生椭圆暗褐色病斑，病情发展缓慢，随病斑扩展现凹陷，阳光下可表现萎蔫，晚间或阴天尚能恢复正常，病斑绕茎一周茎基部溢缩，有木质部暴露于外，整株逐渐枯死，但病株不倒伏，故称为“立枯”。湿度大时病部常现淡褐蛛网状物，没有明显棉絮状霉层，与猝倒病有显著区别。
猝倒病、立枯病防治办法：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或72%普力克水剂600倍液，或使用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，交替施用，每隔7～10天1次，连用2～3次。
2.4.2 早疫病：主要危害叶片、茎秆和果实。初期叶片现褐色或黑褐圆形或椭圆形小病斑，渐扩4～6毫米，病斑边缘具浅绿或黄色晕环，中部具同心轮纹，引起落叶。茎秆发病，分叉处生褐色到深褐色不规则圆形或椭圆形病斑，病斑表面有灰黑色霉状物。果实发病，多发生在花萼附近，起初为椭圆形或不定形褐色或黑色斑，明显凹陷，后期果实开裂，病部变硬，潮湿条件病部生黑色霉层。苗期发病，一般在老叶尖或顶芽生暗褐色水渍状病斑，叶尖和顶芽腐烂，形成无顶苗。病株后期可见墨绿色霉层[14]。
发病初期需要使用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或应用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或者是应用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液等，交替用药，间隔7～10天1次，连续喷2～3次即可[15]。
3.1 播种期：适播期10～11月，多采用直播法。播前整地，每667平方米播种3.5～4千克。
3.2 田间管理：具4～5片真叶时正是植株叶片数和叶重量迅速增长的时期，应分期进行2～4次的追肥，每667平方米用复合肥10～15千克，以促进叶片的生长。
3.3 主要病虫害及其防治
3.3.1 白粉病：主要危害叶片，从苗期至收获期均可发生。叶片发病重，其次危害叶柄，发病初期呈白色水粉斑，以叶面最多，逐渐扩大为连片白粉，最后覆盖整个叶片，叶片枯黄或卷曲，粉层后期变为灰色，并出现黑揭色小粒。可喷施胶体硫120倍液，或使用40%灭病威悬浮剂400～600倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂1000倍液，交替用药。每隔5～7天1次，连续使用2～3次。
3.3.2 斑点病：侵害叶片染病初期呈褐色圆形斑，中央淡褐色，略凹陷，边缘揭色，稍隆起，直径约4毫米，其上可生出黑褐色霉层。发病初期可喷施70%甲基托布津800～1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或25%扑海因可湿粉剂1000～2000倍液。
3.3.3 蚜虫：可用2.5%天王星乳油1500～2500倍液，或40%乐果乳油800倍液，或50%辟蚜雾可湿性粉剂2000～4000倍液，或10%大功臣可湿剂性粉剂2000～4000倍液，或40%克蚜星乳油800倍液，或蓟蚜敌1000倍液等进行防治，交替使用。
冬菠菜在播后30天便可采收，以后每隔10～20天采收一次。
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