王燕玉 马军山
(浙江农林大学风景园林与建筑学院，浙江 杭州 311300)
近年来，美丽乡村建设如火如荼，许多乡村的风貌得到很好的改善和提升。由于经济水平的不断提升以及在乡村景观营造中越来越多引入城市建设材料，如抛弃原有的砖木结构，大量运用砖混结构等。在这个过程中，导致了部分的传统民居建筑结构以及景观打造中对乡土材料的运用不够重视，乡土特征无法得到充分彰显，许多乡村景观呈现同质化的风貌。不同地区都有其盛产的乡土材料，乡土材料是乡村景观营造的物质基础，同时也是乡土文化的重要物质载体，承载乡土记忆，具有环保生态等属性。运用当地的材料打造乡村景观，能充分彰显地方特色，形成独特的乡村景观风貌。
乡土特色是由多方面因素造成的，但是所使用的地方材料以及与这些材料相适应的传统的结构和构造方法却起着十分重要的作用，特别是以那些未经加工的天然材料或稍经加工但却仍然保持本来特色的某些材料而建造起来的民居及村镇聚落，将更能充分表现出某个地区的独特风貌[1]。乡土材料是指能够适应当地自然气候等条件的物质材料，具有明显的地域性和文化性，能够很好地彰显当地独特的自然和人文特征。由于乡土材料取材方便，经济节约，又能和当地环境具有较高的适应性，乡土材料对当地自然与人文环境的塑造有很好的作用。
2.1 乡土材料的分类
乡土材料通常由多类物质性材料所组成，受地域的影响有所不同，种类丰富，可分为天然材料、人工材料和其它材料，都具有经济，节能和低碳的特性[2]。如表1所示，天然材料主要包括植物和生土等，这些天然材料大多应用于乡土建筑以及部分小品设施中，这些材料大多具有可再生性，且能够唤起人们对乡土的回忆。人工材料主要包括砖瓦、竹竿等，这些材料多用于墙体的砌筑、景墙和构筑物等，通过对这些人工材料不同的运用方式，形成不同的乡村景观效果。其它材料主要包括废弃生活用品和生活工具等，通过对废弃的工具的重新应用，如制作成景观小品等形成互动性的景观，可以很好地展示当地的生产习俗，让人们更了解当地的文化。将这些材料进行不同的属性解读，并将其应用到景观设计中，能彰显当地的文化特色，又能演绎处所精神，寄托人们的情感。
2.2 乡土材料的特性
2.2.1 乡土材料的生态适应性
乡土材料由于具有取自当地的材料，处理过程较简易且可循环反复使用的特点，对当地环境有较好的适应能力，对乡村环境的可持续发展发挥着重要作用，表现出良好的生态效益，所谓乡土材料的生态效应是指乡土材料在其应用的过程中充分发挥出材料本身的特质和生态性能，对环境所造成的生态系统结构和功能产生积极的变化。
表1 乡土材料类型表
2.2.2 乡土材料的经济性
乡土材料的经济性意义在于其都是取自于本土的环境，对材料在运输以及加工处理等方面的消耗较低，因此乡土材料大多是低成本的、低碳的和可再生的循环使用材料。因地制宜地选择乡土材料进行景观营造，可以很好地降低建设成本，如乡土植物、石材和竹木等。如乡土植物，乡土植物能够很好地适应当地的自然气候条件等，有良好的植物群落演替能力，能够形成良好的景观效益和生态效益，所以在前期的投入和后期的养护管理成本上都能减少投入。
2.2.3 乡土材料的艺术特征
对乡土材料的应用，需要从各种材料的颜色、质地以及自然形态等各方面进行考虑。乡土材料取自当地的自然环境，其艺术特征具有地域性，应用乡土材料能较好符合当地整体环境，体现自然风貌和朴拙韵味。如石材的纹理、质地及颜色，厚实质朴的质感能够与乡村环境相协调，通常可用作道路铺装及景观雕塑小品等。各种材料发挥其特色，并带有独特的情感，营造一派和谐、自然的乡村景观。
2.2.4 乡土材料的地域特征
天然材料作为当地物质和精神文明作用的产物，所制造的建筑物、构筑物、生活物品富有当地的生活气息，是本土历史的缩影、文化的记忆。乡土材料作为承载一个地区文明与变迁历史的载体，被广泛用于建筑与景观中，如许多乡村的木栈桥和亭廊等，大多采用当地的木材，木材纹理丰富，给人亲切的温暖感，许多的民居建筑采用当地的砖和瓦，当地许多的建筑材料具有独特的质感和颜色，运用在建筑中能够形成独特的建筑语言。乡土材料带有地域历史文化印记，将这些带有地域特色的乡土材料运用到当地景观中，能够很好地发挥其本土特征，诠释场所精神。
3.1 应用原则
3.1.1 可持续性原则
由于现阶段许多乡村环境受高强度农耕生产和工业化污染的影响，许多农业生态脆弱，乡村生态问题得到重视。乡土材料在乡村景观中的应用应首先考虑生态环保问题，在不造成环境污染和资源浪费的情况下进行绿色设计，实现废弃乡土资源的再利用，乡土资源的合理利用以及就地取材等，做到乡村景观设计的稳定性。
3.1.2 保护继承原则
地域文化是展现地区特色的存在，文化是根本，保护和发展乡村地域文化是长久的事情。乡土材料作为村民日常生活中最容易接触到的材料，能让村民产生亲切感和地域认同感。在乡村景观设计中应当保留乡村特色，遵循保护、传承、再利用的理念，挖掘地域文化，结合部分外来材料或者运用现代技术进行乡土材料的景观打造，充分利用乡土材料，营造出融文于景，景中有文的乡村特色景观[3]。
3.1.3 创新性原则
乡村景观设计时需要运用创新思维，与时俱进。许多乡土材料经过创新性的设计可以营造出有特点的景观，如将竹材与农民常用的斗笠结合在一起打造小帽廊等。在对乡土材料继承性地运用到景观设计时，应在此基础上进行优化提升，在对本地优秀文化进行提炼设计的同时，可适当吸收一些外来优秀文化，提升本地文化的活力，可以结合部分外来材料进行合理搭配，运用现代技术进行景观营造，打造传统与现代结合的景观。
3.2 营造方法
在对乡土材料进行景观营造时，要遵循经济环保、多样统一和突显地域性等原则，实现继承性的创新应用。选取乡土材料时，可通过多样化的组合进行材料搭配，形成统一又富有层次感的景观，达到材料的巧妙组合；
运用乡土材料时，可以运用新的技术或者结合外来材料塑造景观，使得材料的运用能够在继承中得到创新与发展；
乡土材料可以从一些废弃材料中选取，这些材料可以是废弃的生产工具和生活用品，将这些材料重新加工可以打造一系列有乡土记忆的小品景观，既能保留乡土记忆又能转废为宝。
通过实地调查发现，在乡村景观营造中的乡土材料的应用仍有部分需要进一步提升。乡土材料在应用搭配方面存在的一些问题：在运用木材和石材等打造小品景观设施时，有时全部选用当地的乡土材料，造成景观效果比较单一，可适当结合一些外来或者现代的材料，如木材和现代玻璃的组合，使得乡村景观更加生动；
乡土植物景观的打造没有充分运用适合在当地种植的树种，不仅无法充分彰显当地的文化底蕴，而且在养护和后期管理上存在养护管理难等问题，部分绿化景观存在杂草丛生、不够美观的现象；
在运用一些乡土材料时，对其乡土特质和内涵的挖掘不足，导致乡土景观不能很好地凸显本土特色，无法形成较理想的景观效果。
5.1 杜黄新村基本概况
枫桥镇位于中国浙江省绍兴诸暨市东部，是诸暨市的第一人口、地域大镇，是浙江省百个中心镇之一和中国历史文化名镇，杜黄新村位于诸暨市枫桥镇北部2km，村域面积2.97km2，人口2287人。杜黄新村的景观特点是山水林天湖草兼具，环境优美、乡风文明、基础设施完善，见图1。村里有着不错的农耕成就，种植有辣椒、番茄、南瓜等蔬菜；
每年的稻田丰收，杜黄的大米更是经过包装销售到许多地方。同时，杜黄新村有着许多美食和美酒，杜黄年糕和杜黄麻糍等都是杜黄所特有的小吃美食，也有杜黄联名赫呗牌啤酒。杜黄新村在总体振兴基础上，紧紧抓住道德建设、产业兴旺等重点，在枫桥经验引领的乡村振兴上走出一条具有“枫桥特色”的乡村振兴之路。2021年提出了以创建“田园枫桥理想村”为主题的绍兴市乡村振兴先行村与新时代枫桥经验示范村的目标，杜黄新村现在正努力践行中。
图1 杜黄新村整体规划平面图
5.2 景观与环境
在对杜黄新村进行整体的景观环境改造时，提倡体现出当地独有的特色，同时有利于生态环境的营造。下面从以下几个方面分析乡土材料及其在景观与环境设计中的应用。
5.2.1 小品设施
乡村景观中的小品设施主要有座椅、种植池和景观雕塑小品等。为了营造具有乡土气息的小品设施，可以通过就地取材，利用本土资源进行创意设计，塑造乡土气息浓郁的氛围。如利用当地农业的生产劳动工具镰刀等，通过结合当地的历史文化和场景营造形成乡村景观，当地的石材和木材等，可以用作花池和坐凳等的材料，还可以利用当地的废弃材料，打造独具特色的景观设施，让人们通过视觉引发联想和丰富内心的情感。在杜黄新村的田园景观中，利用当地的稻草打造出生动形象的稻草人和稻草屋等景观小品；
利用具有乡土气息的卵石块制成花坛等，再搭配乡土植物，形成具有乡土特色的景观。杜黄新村的景墙主要采用了当地的砖和瓦等乡土材料，通过材料间的组合搭配，将青砖和瓦片等进行搭配设计出别致的花格窗图案，见图2。在景墙的建设过程中，会将村中之前留存下来的具有较高观赏价值的石条和部分景墙结合打造，使得景墙具有历史意义的同时，又富有乡土气息的美感。
图2 乡土建造材料在乡村景墙中的应用
5.2.2 乡土植物
乡土植物是受地域性气候、土壤、光照、水文等因素的影响，在长期演变中形成的地域性植物，其生理、遗传、形态特征与当地的自然条件相适应，具有较强的抗逆性和适应性。可以很好地表现出当地的生态文明和地域文化精神。乡土植物一般包括农作物和自然植被。农作物作为生产产品存在，不仅可以通过结合景观打造相应的游玩体验场所，如打造采果园等，提高游客的体验情绪，吸引更多人流，而且待到果实成熟后，可以通过产品加工和包装等获取经济效益。自然植被在改善空气质量，美化环境，维持本地生态平衡等方面起重要作用，可以利用当地的植被打造花海和田园湿地等，使得景观充满自然野性的同时，也便于维护和管理。杜黄新村运用当地的一些适生农作物打造一条800m绿意盎然的景观长廊，种植10多种爬藤类植物，如南瓜和葫芦等，秋收时节，各式各样的瓜果挂满了长廊，在瓜果上雕刻各种图案和文字，成为村民茶余饭后散步休闲的好去处。吸引了许多村民和外来游客前往观赏，见图3。
图3 乡土植物在乡村景观中的应用
5.2.3 乡村道路
乡村道路不仅起到交通和休憩等功能性的作用，而且也作为传达地域文化的物质载体。在满足工程建设中的排水、防滑和防尘等方面的问题后，设计师对铺装道路材料的选择应尽量选取当地的物质材料，通过质地、颜色以及排列组合方式的不同形成多样又统一的道路景观，产生多样的视觉效果，满足不同景观氛围的需求，同时又能彰显地方特色。在杜黄新村的道路铺装设计上运用当地留存下来的一些青石条等进行铺设，不仅起到了节约成本的作用，还能体现出乡村的自然野趣和彰显当地文化特色。
5.2.4 公共活动空间
村庄入口作为传递给人们第一印象的重要节点，能够展示当地的历史文化，在塑造乡村景观形象方面起重要作用，运用乡土材料营造村庄入口景观，能够直接展示当地的文化形象，使得村庄入口具有识别性。杜黄新村在村庄入口营建中，通过将之前受天气影响而姿态不正的银杏“扶正”，并在这几棵银杏树下用乡土石材打造坐凳景观，各种石材通过巧妙的组合与几棵银杏树构成村庄入口一道重要的景观，与之相呼应的是旁边用卵石块砌成的矮墙和斜坡，成为村民茶余饭后能够坐下闲谈的好去处，见图4。
图4 村庄入口的打造
乡村中的公园也是村民开展日常休闲活动的重要场所。为了体现村干部和村民们同心同德，同心同行，齐心协力地建设杜黄更美好的明天，在三治公园中筹建了同心墙，这面同心墙的打造加入了村民许多有故事的“老物件”，有楼师傅用了好多年给顾客理发的推剪刀，有修表师傅珍藏了40多年的“上海牌钻石手表”，也有村民的老式收音机、竖笛和葫芦丝以及祖父辈用来喝茶的陶罐等，见图5。同心墙由于加入了这些乡土老物件，使得这面墙的存在更有意义，彰显杜黄新村独特魅力的同时，更能让人们追忆往昔。
图5 乡土老物件在同心墙中的应用
公园是为村民提供文化娱乐的重要场所，同时发挥着生态和美化环境的效益。在杜黄新村建造一个三治公园，以此服务于村内的村民，乡土材料在三治公园的应用主要分为石材和乡土植物两类，公园依村内原本的一条溪流而扩建，将这条溪流进行美化设计，通过改变溪流的宽窄，采用当地的石块，打造卵石驳岸，在驳岸旁种植一些适生乡土植物，柔化地面边界，层次丰富，搭建景观桥，形成具有乡土气息的亲水活动空间。
村史记忆馆是村民们进行文化教育和体验的重要场所，其承载着继承和宣扬当地文化的作用。馆内主要收集许多有故事的乡土老物件，将其展览给村民看，村民可以通过这些老物件和文字解说了解自己家乡曾经的历史和风采。于此同时，许多爱好音乐的村民会在休闲时光聚集到这里一起学习和娱乐，成为村里一道有活力的风景线，见图6。
图6 村史记忆馆
随着美丽乡村建设蓬勃发展，我国各地的乡村建设相应取得了一些不错的成就。与此同时，部分乡村利用自身的景观资源，打造具有地方性的乡村景观，从而推动乡村旅游事业的发展。乡土材料在缓和地域特色的流失，保护生态环境，塑造具有地域特色的乡村景观等方面发挥着重要的作用。乡土材料在传承乡村文脉和保留乡土记忆方面发挥重要的载体作用，在运用乡土材料时，应注重创新性地继承，重视乡土植物和乡土废弃材料的运用，探索多种表现手法，形成具有自身特色的乡村景观。
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