秋季，是“春夏秋冬”四季之一。在我国，传统上是以二十四节气的“立秋”作为秋季的起点。进入秋季，意味着降雨、湿度等趋于下降或减少，在自然界中万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。根据近代学者张宝堃的候平均气温划分四季，其指标是平均气温低于10℃的时期， 以下是为大家整理的关于秋季校园食品安全专项检查方案3篇 , 供大家参考选择。
秋季校园食品安全专项检查方案3篇
【篇1】秋季校园食品安全专项检查方案
茂县教育系统2018年秋季学校食堂食品安全专项检查（自查）表
食堂名称：茂县七一民族中学学生食堂 食堂地址：茂县七一民族中学 食堂类型：□大学□高职高专□√中学 □小学□幼儿园 负责人：何顺前 电话：7422435
检查项目
检 查 内 容
结果
整改期限
组织、制
度建设
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员
是
是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任。
是
是否定期检查食品安全并有记录。
是
对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容
未对外承包
是否切实加强监督检查督促承包人落实各项管理制度
是
许可证
有无餐饮服务许可证；实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题。
有
食堂环境
食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有足够的通风和排烟装置。
否
“三防”措施是否健全。
是
健康管理
从业人员是否取得健康合格证明；健康合格证明是否在有效期内。是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案；
是
从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位
是
落实索证、
索票制度
学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账。
是
库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求
是
是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品
否
食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度
是
清洗消毒
食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要
是
是否有餐饮具专用保洁设施
有
消毒池是否与其他水池混用
否
消毒人员是否掌握基本消毒知识
是
餐饮具消毒效果是否符合相关要求
是
食品加工
制作管理
贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁；贮存食品原料的场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品情况。
是/否
运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁
是
是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品
否
原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染
彻底分开、不存在交叉污染
是否具有留样设备，留样设备是否正常运转 ，是否按规定留样。
是
存放时间超过 2 小时的食品食用前是否经充分加热
是
使用食品添加剂情况
食品添加剂使用是否符合相关标准，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求
是
检查（自查）人员：李永平、郑云贵 检查（自查）时间： 2018年 11月 2 3 日
【篇2】秋季校园食品安全专项检查方案
吉庆镇胜利小学食品安全检查方案为了加强学校食品安全管理，确保师生生命安全，建设和谐校园，经学校研究特制定本方案。
一、指导思想
为了贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要》，进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育的发展，体现党和政府的关爱。
二、基本原则
校长领导，规范管理，严格把关，杜绝事故
三、领导小组
组长：
副组长：
组员：
四、具体措施
1、对在校学生实施营养午餐，供应学生每天每天3元的营养餐。一般二菜一汤或一菜一汤。2、采购食品-----学校与供应商签订食品质量安全责任书----食品
专人配送-----学校专门人员检验，登记建立购物台账------食品分类存放，防鼠，防蝇，防霉变-----食品清洗，浸泡-----切细分类---炒熟进桶----打饭菜-----发放给学生
8、餐后，要做到文明休息，不跑不跳（半小时内不能做剧烈运动），如发现有乱跑乱跳的，每次扣1分，并扫教室一天。
二、光荣区：
1、如有举报班上学生没有把饭盒带回家，经调查情况属实每次给举报同学加1分。
2、如发现别人丢了盒饭，主动拾起并归还的，每次给拾金不昧的学生家1分。
3、主动把班上的烫桶送到食堂指定位置的，每次加一分。
4、主动帮组低年级学生送饭盒或汤桶送到食堂的，每次加一分。5、主动中午把教室后面打扫干净并把垃圾倒掉的，每次加1分。
6、连续一周把自己饭盒带回家洗干净后并第二天把饭盒带回学校放在指定位置的每周加1分。
7、不挑食，连续一周都把学校打的饭菜吃完不随便浪费食物，每周加1分。
8、如当天值日生因为请假没到校，有人主动帮着该生值日的，每次加1分。
【篇3】秋季校园食品安全专项检查方案
2011年春节期间加强食品安全专项检查工作方案
各职能部门：
2011年春节即将到来，为确保广大消费者的食品消费安全，维护此期间食品市场的繁荣稳定，营造良好的食品消费环境，根据上级要求，现就加强春节期间食品安全专项检查工作通知如下：
一、工作目标
针对当前食品安全工作中存在的问题，以节日食品和农村食品安全为工作重点，按照“标本兼治、重在治本”和“全面整治、突出重点”的工作思路，大力开展食品安全专项检查工作，严厉查处违法违规经营行为，营造良好的节日市场秩序，确保“两节”期间人民群众的食品消费安全和身体健康。
二、组织领导
××××××(机构)负责领导我县相关职能部门开展2011年春节期间食品安全专项检查工作，负责2011年春节期间食品安全专项检查工作的组织领导和督促检查，协调各相关职能部门共同做好春节期间食品安全专项检查工作。
工商、质检、药监、卫生等相关职能部门要明确工作职责和范围，把任务层层分解到相关责任人。
三、工作任务
（一）加大节日消费量大和特色食品等与人民群众节日消费密切相关食品的监管力度，重点检查粮、油、肉、酒类、蔬菜、海鲜、调味品、饮料、儿童食品、糖果、液态奶等节日食品。以超市、食品批发市场、集贸市场、各类节日食品街（市）和各乡镇食品批发经营者作为重点进行专项检查。加大节日市场巡查力度，严格落实巡查要求，逐户排查。重点查处食品中掺杂使假、以次充好、过期霉变、有毒有害和添加非食用物质加工食品等各类严重违法行为，坚决杜绝私屠滥宰等不法行为。引导和监督食品经营者建立落实各项自律制度，依法规范食品经营主体资格，坚决取缔无证无照经营。
（二）加大农村节日食品安全专项整治力度，切实维护农民群众的切身利益。按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规的有关要求，加强对农村食品市场整治工作。一是要加大对农村城镇、集镇、乡村举办的食品交易会、庙会和旅游景区景点、车站等经营食品的监管力度，严格规范农村食品经营秩序；二是要加大对城乡结合部和各类食品批发市场、集贸市场等重点场所的经营者，特别是食杂店的监管力度，严格规范经营行为；三是要加大对消费者反映强烈和与农民群众日常生活消费关系密切的重点食品品种的监管力度，强化对食品质量安全的监管，严格规范食品市场准入行为； 严格检查食品的保质期、保存期，防止过期霉变食品、“三无”商品及不合格食品流入农村市场。对一些不法分子借展览、展销、庙会活动之机和“送货下乡”名义兜售假冒伪劣商品和不合格食品的违法行为，严重损害农民消费者利益的违法违章行为，要加大打击力度，严肃查处。切实保护农村广大消费者的合法权益。
（三）加强食品抽样检验和退市清查工作，严格食品质量监管
各相关职能部门要建立健全“经营者自检、职能部门抽检、消费者送检”相结合的食品质量抽样检验体系。要根据消费者的投诉、举报和检查发现的问题，科学确定食品监测的范围、品种、项目和方式，有针对性地进行食品质量抽样检验，并作为监管执法的重要手段。切实加强对食品质量安全抽样检验信息的统计、分析和利用，有针对性地开展市场清查。要建立健全执法监督责令退市和销售者主动退市相结合的监管机制，并配合相关部门加强对不合格食品退市后的跟踪监管，严防再次流入市场。
四、工作要求
（一）提高认识，加强领导，确保专项检查工作落到实处。各职能部门要提高对春节食品安全专项检查工作重要性、必要性的认识，加强领导，精心组织，周密安排，集中时间、精力，认真开展春节期间食品安全专项检查工作。
（二）把握重点，加大检测力度，严厉打击扰乱春节期间食品安全的各种违法违章行为。加大对重点地区、重点市场、重点商品的快速检测力度，特别是农贸市场内食品经营者所经营的重点品种，重点对粮、肉、蔬菜、干菜、酒等节日食品，开展瘦肉精、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、甲醇、农残等项目的专项快速抽检，根据抽检结果，严历打击生产、销售不合格食品行为。
（三）加强对食品经营者履行法定自律义务的督查，强化食品经营者的自律意识。按照《食品安全法》规定，依法监督食品经营者建立并执行进货查验和记录制度，督促食品经营者严格查验供货者的许可证、营业执照和食品合格证明文件，督促食品经营企业建立建全进货台账，监督食品批发企业建立健全销售台账。
（四）加强应急处理，完善责任追究。要建立完善应急处理机制，一旦出现食品安全事故，应在第一时间将有关情况报送同级卫生行政管理部门和县人民政府，积极协助卫生行政管理部门处理食品突发事故。严格落实食品安全专项整治责任制和责任追究制，坚持谁主管、谁负责的原则，做到任务明确，责权一致，措施到位，工作落实。对监管不力、失职渎职发生重大食品安全事故，给人民群众身体健康和生命安全造成重大损害的，要依法依纪追究相关责任人的责任。
××××××(机构)
二○一一年 月 日
2010年春节期间食品安全检查重点检测项目列表
序号
检测项目
重点检测食品
1
盐酸克乱特罗(瘦肉精)
鲜肉制品
2
水分含量
鲜肉制品
3
甲醇
散装白酒
4
亚硝酸盐
腌制食品
5
二氧化硫
干菜
6
过氧化苯甲酰(面粉增白剂)
米面制品
7
硼砂
膨化食品、糕点
8
非食用色素
饮料、肉制品
9
食用油酸价
食用油
10
食用油过氧化值
食用油
11
吊白块
粮食制品
12学习是成就事业的基石
农残
蔬菜、水果
13
黄曲霉素
粮食制品
14
甲醛
水产品
15
碘含量
食盐