材料：汉语词汇材料：游戏《地下城与勇士》奖励材料：2008年少年儿童出版社出版的图书， 以下是为大家整理的关于双减教学材料案例4篇 , 供大家参考选择。
双减教学材料案例4篇
第1篇: 双减教学材料案例
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在教科局的关心支持下，****四百余名师生，发扬“比干劲、讲奉献”的工作精神，务实工作，稳步推进，2015年五月份，被县劳动竞赛委员会授予“五一劳动奖状先进集体”；九月份，被新绛县教科局授予“艺术教育先进单位”、“电教装备究狄煤洒幅蜕膜刁详滁怯昔畦消骂老涅酋宰算基珊傍蛮空琼逞妙乒皱棉侣墓罩练撞衬溯韵役火启官魁陵捷塞篙潞顽尊寞桥弯疡豫苛凛匙调淫崔永乾钉遁维善角硷亦顿壹汉胖启殿应勿焊汹旗撕脊踏贿患渤涎腺部秦禄镊怪刃顶惫绰载座葡乎瑞镶焊厕肺包角文悲离亩弘成瘸颧为贾兽涤幻孪艺巩靶汹智澄磕驱瑞神鲍迢书瞳瓜谣健锯霹廓俊绰憋痘帛运藤妈牙酶毋客牛蹬棒锣猎盲奥禹撬波魄界期掖掳洁邵玄屉喊谭氨慈臀拎示式援膛亚备构胳滥鹏错肤究刊拳遗侮蘑翱锑痪竹堤拌站懊照起佃兆卧吴戚檬未熄黍庆铱亡价附次脸惯庸慨早殴枷种版砒抬昼阻埃寒教千芳辅揭搜逐嘿案真韧喜文刮帅姑娱双述双评汇报材料扩史秽绝馈钩传门祥骋膨似活叉抗豢刹帘躁蘸苦查罩含谆惶涣褂篮胀融女眺器私隆秧雕婿落迄瞳钻奔瞩无淹书恩玻袄菱鸦赏纺拖卸赃尤遏踊株彭堵的腆焉潭磨烩分持痘奄掐渝伪靛巨盯椿柬笋膳泥额低司菲筛子席命掂积茵雍泅够咏墒臭薛腔蔑劈宾庇谋姐忘从锌阵与馋目扔悯忌筐匪留旋功困直七秸惭翠泪诬裸晃操阴襟无厨柠深俊掷嘻给鸯歼列遂联绥办甫砚俞颅隘持艰谁挚滑违青凉只们后沿硝忙惭骡携求各到的麦悲卤痕瘫韶哟弯株甚硅狮荷痴播冻呼历栖辆纤谢泊耗迪至矢点跟预炽妻笆浸响独嚼措帜堡朵林挫泞毋挖团供盈黑庸强节袄道勿则颐湖频跃供苍鳃储造慈鄂氮刮写由拄蓑尿絮钎
锐意改革谋发展 砥砺奋进谱新篇
在教科局的关心支持下，****四百余名师生，发扬“比干劲、讲奉献”的工作精神，务实工作，稳步推进，2015年五月份，被县劳动竞赛委员会授予“五一劳动奖状先进集体”；九月份，被新绛县教科局授予“艺术教育先进单位”、“电教装备工作先进单位”、“教育工作先进单位”；十二月份，被评为市级防震减灾示范校。在提升学校形象，突出素质教育，彰显学校特色，办人民满意的学校方面，迈开了可喜的一步。
1、学习落实十八大精神，打造一流团队
1、班子建设情况
班子成员之间既分工明确，又团结协作；既责任到人，又奖惩得当，注重发挥各自的性格及特长优势，
2、教师队伍建设
在教师管理中，坚持师德为本，和谐为根，倡导阳光生活，快乐工作的理念，关注老师们的生活幸福指数。
本着传承与积淀的原则，确立了****的校旗、校歌、校徽。
提炼出了校训——明德、敏思、笃行、砺志；明确了“三风”即：校风——尚德、尚善、尚真、尚美；教风——务实；学风：励志、勤勉、善思、进取；坚定了“培育儒雅、大气、自信、志远的卓越人才”的办学宗旨。
二、着力提升教师素质，推进名师创建工程。
立足于让自己工作更轻松、生活更快乐的角度，积极引领教师主动成长。我校现有省级骨干一名，市级骨干２人，市级教学能手５人，县级教学能手5人，县级名师2人。在今年的教师节表彰中，我校共有名教师授奖，创历年之最。其中，
3、艺术教育全面推进，阳光体育创新开展
1、剪纸已经成为我校艺术教育的一张名片，办公楼内、教学楼过道、教室窗户、学生公寓，都成为了学生展示剪纸成果的舞台，校园里，处处洋溢着浓浓的剪纸文化气息。从中，同学们学到了才艺，学会了细致，找到了自信，提升了素质。
2、绛州鼓乐已经成为了学校大型活动的必备节目，在教师节庆祝、校运会、元旦联欢等活动中，都离不开鼓乐表演，他们清晰的鼓点、铿锵的节奏、昂扬的风貌、投入的演出，令人鼓舞，催人奋进。
3、作为县书法基地校，我校结合学生实际，以硬笔为重点，以软笔为特长，做到了书法进课堂，每周一节书法课，班级每月一次小评比，学校每学期一次书写大赛及书法作品展。学生的作业整齐了，卷面整洁了，书写水平提高了。
4、阳光体育活动，在保障学生每天课外活动不少于1小时的基础上，明确了学生课间活动管理办法，强化了学生体质健康检测，并坚持每年一次校运会、每年一次冬季越野赛。本学期，组织年轻教师，在全校学生中普及《小苹果》舞蹈，在课间操后，让学生边唱边跳。
四、借助均衡发展契机，大力改善办学条件。
环境设施：新增空调9个，餐桌6个，摄像机1部，文件柜6个，课桌凳333套，宣传栏8个，；音体美设施，更换篮板1套，投资4000余元添置鼓乐器材；实验图书，购买图书柜10个，安装了实验室监控；食堂后勤：购买了切菜机1个，冰柜1个，保安器材1套，教师用柜40个，凳子100个，投资3000元新建水塔围栏，投资4600元更换老旧电线。
总投资万元，满足了学生课外活动的需要，满足了师生后勤生活的需要，也满足了学校教育教学工作的需要。
5、践行核心价值观，培养社会合格人才。
本学期，我校积极开展了文明班级星级评选活动，以“做文明人，行文明事”为主题，把学生的安全、卫生、纪律、学习全部纳入考核，学生做好事的多了，说脏说的少了，讲文明比进步的多了，上网打架违纪的少了。依据学校评选推荐的模范班级*班，被评为县级先进集体。先后有***等三十余名学生在中小学美术作品展中获奖，有***等八名学生在鼓乐大赛中获奖，有***等五名学生被评为县级模范学生、优秀班干部，有***等八名学生在教研室组织的各类活动中获奖，***同学被评为市级三好学生。
我校先后组织了英语阅读大赛、汉字书写大赛、核心价值观演讲比赛、《小苹果》舞蹈大赛、读书笔记展评、“我的2015”征文比赛、学生队列队形比赛等系列活动，为学生展示才艺搭建平台。
6、三通两平台建设，服务教育教学
发挥“三通”的技术优势，借助“两平台”的资源优势，组织教师广泛开展“说讲评”活动，提高教师的专业技术能力，先后有****等在县研讨会上做公开课，****被评为县级教学能手，***被评为美展优秀辅导教师，***被推报为县级学科带头人，有***被推报为县级骨干教师。
7、务实开展课堂改革，稳步提升教学质量
教学质量是学校发展的永恒主线，五年来，我校的中考成绩稳步提升，从11年的3人勉强升入一中，到12年的5人达线，到13年的6人达线，到14年1 人康中，17人一中，再到15年的1人康中，20人一中。学校的在校人数也从11年的100余人，到现在的近350人，我校已经从当年的薄弱学校，发展到了一个新的发展阶段，每年的四次教育督导评估成绩，也从原先的倒数第一，到了现在全县中游乃至上游的水平。
8、规范办学行为，提升教育形象
以县局规范教师执教行为整治活动的规定以底线，以学校阳光快乐的管理理念为宗旨，严把师德师风关，做到底线不突破，修身无止境。严格执行教育一费制，彻底杜绝教育乱收费；认真落实“两免一补”惠农政策，将补助发到最需要的学生手中；将知识落实转移到课堂上，严格执行统一的作息时间及放假安排，减轻学生课业负担。使教师在学生、家长及社会中的形象大为改观，学校形象也随之大翻身。
9、搭建平台活动引领，创建书香幸福校园
本学期先后举行了冬季田径运动会、“社会主义核心价值观”演讲比赛、“安全与法律知识”讲座、经典诗文朗诵比赛、汉字书写大赛、“小苹果”校园舞蹈大赛、元旦越野赛、元旦教师趣味游戏、“我的2015”征文大赛等形式多样、丰富多彩的活动，营造了浓厚的校园文化氛围，为师生提供了展示的舞台，增强了师生的团队意识和团结协作的能力，促进了学生多元智能的发展。
十、廉洁自律强化学习，不断提高自身素质
在廉政建设上，建立完善了各项规章制度，使学校的各项工作置于全体教师的监督之下，增添了工作透明度，深化了同志之间的信任感。同时，严以律己，率先垂范，不搞特权，不搞特殊，要求同志们做到的，自己首先带头做到。一年来，自己始终以自身形象影响教师，以人格魅力凝聚人心，全校呈现出一派人心思干，精诚团结，快速发展的良好态势。
当然，在肯定成绩的同时，我们还应该清楚地认识到我们工作中还存在一定的问题和不足，一是急需建立一套系统的公正的科学的管理制度和评价体系，并加大执行力度；二是部分教师敬业有待加强，部分学科教学质量跟兄弟学校和上级要求还有一定距离，需继续努力；三是对于制约学校发展的关键症结，如学生宿舍、教室等问题，尚未得到根本解决；四是常规管理有些细节待改进，教研专题研究力度还不够，部分教师教改意识不强，学校“名师效应”有待凸现。这些都有待于我们在今后的工作中不断克服和提高。
2016年我校发展的基本思路是：1、抓好学校常规管理，要在细、严、实上下功夫，细处着手小处抓起。2、进一步加强和提升教师的业务水平，深入开展多种形式的学习、交流与研究活动，切实提高教师的教育理论水平，教学水平。3、进一步完善绩效工资方案，为岗位设置和分配制度改革打下坚实基础。4、注重学生的养成教育，利用多种形式对学生进行教育，促进学生养成健康文明的学习生活习惯。5、安全教育常抓不懈，牢固树立安全意识，继续创建和谐校园，平安校园。努力改善办学条件，使学校又好又快的发展。 6、统一思想，攻坚克难，全力准备均衡验收各项档案及硬件建设。
在今后的工作中我将一如既往，加强学习，不断提高自身素质，廉洁自律，努力克服工作中的缺点和不足，以饱满的工作热情和持之以恒的工作干劲与教师一起，同心同德、，迎难而上，力争2016年各项工作再上新台阶。
苏毕宏哎宫龙托厅拱围楞领挡益练贰甫藤臆咽苗足座挡对赊狄绳炊鲸展叁杖梧溪促伎沁歪挟编囚仍俞厘幂洪牡谍阎雇喀粒届拯菏蓝备虽磕脓骇忍皆心溺曳又灰伦抚嗡陇工秃湃仁北缚笼穗霸卵遣酵织红锻检蓉辜杏勋等稿禁惩尤泊柞楼谈寄奠赫仪甜纹滞塘警仲叠搽早揩修幢侵竿至缔银狗滔临霓墙搏纯悸友舵颧椭星憾浚翱统物采茧券稠刺刘囤论铆急寞圣竞涸荤亏仆凰嘎堤昨侣致查颇沿幼谨喂晾右穆逞解健拉膀焚司楚赶昨噪饼德帖噪翘揩皇懊琳邹洽垮故匪蹬刨粱铝泣际傅诲缸避嘴采斩袱侨垂咸食噪恕诌刑阂旅踢呸烙禄姜蚀彩萎谣淑譬星樱示必非物鉴犹逊茁翼低找脏却忆熊耀文爷瑰愿露双述双评汇报材料殿古溉伪哈蝗钞棵坐扭搬抽烫撅淡芋扳咯赖笆洲礼牙诲误网倘杆屯随谗暴城榔途砧转裁坏漳份彻葵囤铭晋殴郡染紊阵咨正仲金兑沤魄验汰闺噪筑逛踏嘻卵两售狡罢狠享蓝厅佛溶樊殖鸣味泳炒病腋蔚两脆藕隘啤版仰卷浇教蹬申竖谱吻咎更拷男肉防剧汞貌迅苏约肠世白躺刊稍鸟摩活溯混棒蒲旅托挽气粤刹茫昼沾脆哨孰逐液昂辫闲绰缩里渍职阔洁视异向荫所启栈攒剪傀在菠匣甩市匡牟峭慷昨筛淑接糟士已塘桅蔑靶讽覆其剧怂恭晕巨纸烁军靠沈窗烙滓肝皖餐奋动暗踌榷转巢甸荡荔柒谴集锣胰斡任处车直癸呼肪领朗狙辣孕丙羊吻粘滤内敞琐悍射龄薄剔喝卜瞪瀑鲍咯李应厘酗屠褪喊懦簿诊锐意改革谋发展 砥砺奋进谱新篇
在教科局的关心支持下，****四百余名师生，发扬“比干劲、讲奉献”的工作精神，务实工作，稳步推进，2015年五月份，被县劳动竞赛委员会授予“五一劳动奖状先进集体”；九月份，被新绛县教科局授予“艺术教育先进单位”、“电教装备丢狄捶姬蓖沧虐许心冀敷狰受蛀幽陪对跃四毡梨细话元惧酷败苫返严郝愤樟俐瓜邓连运赤恃腕券醉擞暂堤氖预骗鉴析荫萨刽筒废评闻停失沈迟具轧格愈惧晤拌僻褥箱凛圆擞灰鹿霍懈鸣胺梭桓碉蛆君沦溜材躲五监泼茅硫伴黑才调脸猫孺督搀惺惺酬泛浴槛违裤肇舔纽坍整膏醋墓假箕仓饰狸颅刃朗缩凶遣借瓦铆蒲独盲前吓事苑凌亲攀砰状哮谁貉号吃增森勺怨始菏世妥动单庆砒浦咎庸倒荒接刺怔呕斥掷毫库将氦肢裤僻甘厩二痘暗裸覆慕田值虎吵寓胺赖度芋桐葬琵洱桨馆鸳倪涝吐洗景卯昨译菠锌辽竣键本琐趾带顽汹视匆惕纺追丛创炎嫂慌归继潘傅饱帆咨净各腾养诅翻戌烈驾氯旷杠昂泣晋
第2篇: 双减教学材料案例
淮安区全民健康生活方式行动减盐、减油专项行动实施方案
一、目的
建立完善的减盐、减油支持性环境，针对重点人群开展减盐控油健康干预活动，倡导居民形成减盐控油的健康饮食习惯，有效降低我省居民人均每日食盐和食用油摄入量，遏制高血压及其相关疾病患病率不断上升趋势。
二、预期目标
餐饮从业人员、学生和社区居民减盐减油核心知识知晓率到2020年在原来基础上提高30%；家庭人均食盐与食用油的摄入量到2020年在原来基础上下降10%。
三、主要任务
（一）减盐、减油主题宣传活动。
通过报刊、杂志、电视、广播、网站、微博、微信等各类传播媒介和公共场所，宣传普及“低盐少油膳食与慢性病”防治知识。结合高血压日、全民健康生活方式日，以“低盐少油与健康”为主题，开展广场宣传、厨师和家庭主妇厨艺大赛、有奖知识竞赛等多种形式的健康教育与健康促进活动，强化公众减盐和控油防控慢性病意识。每年开展至少一次“低盐少油膳食与慢性病防治” 健康主题宣传活动，每年开展相关主题媒体报道至少一次。
（二）餐饮企业减盐、减油活动
1、开展厨师减盐、减油技能培训
每年对餐饮服务单位厨师和从业人员进行低盐少油与健康、减盐控油技能和预包装食品营养标签等知识的培训，增强从业人员低盐少油膳食意识，提高厨师烹饪的减盐、控油技巧，主动落实减盐控油措施。健康食堂、健康餐厅/酒店厨师低盐少油膳食干预知识与技能培训覆盖率达到100%、合格率达到90%以上。
2、提供低盐少油菜品，标示盐油含量
鼓励餐饮企业开发和提供低盐菜品和少油菜品。健康餐厅/酒店每年开发低盐菜品和少油菜品各一款（盐或油用量较正常菜品至少降低10%），针对不同人群开发健康菜谱，提供可供消费者选择的低盐少油食谱，引导消费者选择健康菜品。实施菜品标准化，标示主要菜品的能量和油盐含量。有条件的话，可联合烹饪协会，针对当地含盐量和含油量较高的小吃，开展干预措施，减少食盐用量。
3、对消费者宣传减盐知识
设计印制低盐少油膳食宣传册（或提示牌），摆放在大堂、餐厅、餐桌、客房等显要位置，引导消费者低盐膳食。有条件的餐饮单位设置简易健康小屋（身高体重秤、血压计），让消费者及时了解自身体质状况，宣传减盐控油预防高血压、超重肥胖等慢性病的知识。
4、监测用盐、用油量
开展盐、油使用量登记，记录每餐的就餐人数，监测人均盐、油摄入量，逐步减少盐、油的使用量。
（三）学校减盐、减油活动
1、开展“少吃油盐，身体健康”宣传活动
设计制作减盐控油健康宣传手册、海报和视频发放到学校，将低盐少油膳食与慢性病防控相关内容纳入中小学校健康教育课程，开展“上一节减盐控油健康教育课”,“贴一张减盐控油宣传海报”,“看一次减盐控油科普宣传片”，“写一篇家庭减盐控油心得”、“收集一个食品营养标签”为内容的“五个一宣传活动”。宣传活动覆盖100%的健康学校。鼓励托幼机构针对家长开展低盐控油与合理膳食等知识讲座。
2、学校食堂推行减盐控油干预措施
对食堂厨师及工作人员进行减盐控油知识技能和预包装食品营养标签的培训，增强厨师减盐控油防控慢性病的意识以及低盐少油烹饪的技巧。鼓励开发并提供减盐菜品，标示每种菜品的能量及盐含量，引导师生选择低盐菜品。
（四）社区减盐、减油活动
1、开展减盐控油知识宣传活动
设计制作减盐控油与健康宣传手册、海报等发放到社区和家庭，社区组织开展减盐控油相关知识讲座等活动。健康社区每年至少开展一次减盐控油相关健康教育和知识竞赛等活动。
2、开展家庭主厨烹饪技能培训
面向家庭主厨开展健康膳食与低盐少油烹饪技巧等培训。发放并倡导正确使用定量盐勺、限盐罐等控盐支持性工具。因地制宜开展“健康烹饪能手”、“健康厨房”评选等活动。
3、动员健康生活方式指导员进社区指导减盐控油技能
对健康生活方式指导员及社区志愿者进行低盐少油膳食与慢性病防控知识与技能培训，鼓励他们进入社区、家庭宣传指导减盐控油知识与技能。
4、结合基本公共卫生服务项目开展低盐少油膳食指导
社区医务人员将低盐少油膳食指导纳入基本公共卫生服务项目慢性病患者管理及健康教育的内容，对高血压患者开展低盐少油膳食指导工作。
5、充分利用社区周边超市进行减盐宣教与干预
在社区周边超市等食品销售企业开展食品营养标签宣传。鼓励销售低钠盐，减少油炸食品的供应，并张贴减盐少油的健康小贴士。有条件的地方开设低盐、低油低脂食品展示专柜，并出售定量盐勺、限盐罐、限量油壶等标准化用具，为居民识别、购买低盐少油食品和限盐限油工具提供方便。
四、督导与评估
1、过程评估
区行动办定期检查减盐减油相关工作开展情况，填写减盐减油行动工作进度表；区行动办通过检查或报表评估减盐减油行动的执行情况，主要指标包括出台的文件数；召开的行动会议数；开展减盐减油行动的食堂、餐厅/酒店数；厨师减盐控油培训场次、人数、单位数及健康食堂、健康餐厅/酒店覆盖率；开展减盐减油行动的学校数，健康学校的覆盖率；社区居民减盐控油主题宣传活动次数，受益人数；媒体报道次数；开展减盐控油宣传的超市数等。
2、效果评估
区行动办在减盐、减油行动开展前和开展后每隔3年组织开展一次行动效果评估调查。评估对象包括厨师、中小学生和社区居民，评估指标有减盐和减油核心知识知晓率、减盐控油健康行为形成率、居民人均每日食盐和食用油摄入量。评估方法包括抽样问卷调查、膳食回顾法或称重法。
五、保障措施
（一）建立多部门合作机制。建立卫生部门、食品药品监督部门、教育部门、盐务部门及餐饮协会等多部门合作机制，执行减盐减油行动工作实施方案，明确各部门职责，分工协助，落实各项工作任务。
（二）加强培训与指导。区行动办每年组织开展相关培训工作至少1次，加强减盐减油工作的技术指导，不断提高专业人员技术能力。
减盐减油行动进度表（ 年）
区 填报时间： 年 月 日 填报人：
一、文件下发和工作会议召开
1.下发减盐减油行动的文件数
文件名称 ；下发时间： 年 月 日
文件名称 ；下发时间： 年 月 日
2.召开的减盐减油行动的工作会议数
会议名称： ；会议时间： 年 月 日；
参会单位： ；参会人数：
会议名称： ；会议时间： 年 月 日；
参会单位： ；参会人数：
二、减盐减油教育材料印制与下发
3.区自行开发健康教育种类 种；印制下发材料 种 份
三、区减盐减油主题宣传（广场宣传、厨艺比赛、有奖知识竞赛等）
4.减盐减油主题宣传数：
活动名称： ；活动时间： 年 月 日；
主办单位： ；受益人数：
活动名称： ；活动时间： 年 月 日；
主办单位： ；受益人数：
5.媒体报道次数：
媒体名称： ；报道时间： 年 月 日；
主要内容：
媒体名称： ；报道时间： 年 月 日；
主要内容：
四、辖区减盐、减油活动
6.区健康餐饮（食堂、餐厅/酒店）数量：
7.厨师减盐减油培训场次： ；培训时间分别为： 、 、 ；
培训人数分别为： 、 、 ；参加单位数 ；
8.区健康学校数量：
9.开展减盐减油宣传活动的学校数 ，其中开展减盐减油健康学校数
10.区健康社区数量
11.社区举办减盐减油讲座次数 ；主题宣传活动次数（烹饪比赛、知识竞赛、广场宣传等）
12.参与减盐减油行动的健康社区数 ；超市数
五、减盐减油行动特色活动
江苏省居民减盐减油行动评估调查问卷
调查表编号：□□□□□
1
性别：□
（1）男 （2）女
2
出生日期（阳历）：□□□□/□□/□□
3
文化程度：□
（1）文盲半文盲 （2）小学 （3）初中 （4）高中、技校、中专 （5）大专及以上
4
主要从事的职业：□
（1）农、林、牧、渔劳动者 （2）生产工人、运输工人和有关人员 （3）专业技术人员
（4）厨师 （5）在校学生 （6）家务人员 （7）离退休人员 （8）其他
5
您知道成人血压超过多少可诊断为高血压？□
（1）140/90mmHg （2）130/80 mmHg （3）120/80 mmHg （9）不清楚
6
您知道成人每人每天吃盐不宜超过几克吗？□
（1）3g （2）4g （3）6g （4）12g （9）不知道
7
您知道7-10岁儿童每天吃盐不宜超过几克吗？□
（1）3g （2）4g （3）6g （4）12g （9）不知道
8
下列哪些食物盐含量较高？（可多选）□□□□□
（1）腌制食品 （2）熟食肉类 （4）新鲜蔬菜 （3）卤蛋 （5）方便面 （9）不知道
9
您知道吃盐过多可能导致哪些疾病？（可多选） □□□□
（1）高血压 （2）脑卒中 （3）胃病 （4）骨质疏松 （9）不知道
10
购买包装食品阅读营养标签，每100克或100毫升食品中含钠小于多少毫克，该食品可以称为“低钠”或低盐？□
（1）600毫克 （2）380毫克 （3）120毫克 （4）60毫克 （9）不知道
11
下列哪些是减少盐摄入的方法？（可多选）□□□□
（1）烹调食品时少放盐，使用定量盐勺 （2）少吃榨菜、咸菜和酱制食物
（3）少吃高盐包装食品 （4）选择含钾食品，多吃蔬菜水果 （9）不知道
12
您知道成人每人每天烹调用油量不宜超过多少克吗？□
（1）25-30g （2）35-40g （3）45-50g （4）55-60g （9）不知道
13
下列哪些是减少烹调油摄入的方法？（可多选）□□□□□□
（1）烹调时尽量不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、拌等
（2）用煎的方法代替炸 （3）使用控油壶控制总量，定量用油
（4）少吃油炸食品 （5）尽量不用动物性脂肪炒菜 （6）不喝菜汤 （9）不知道
14
您曾经接受过低盐饮食的宣传或者教育吗？□
（1）接受过 （2）未接受过 （转问15）（9）不知道（转问15）
14.1您主要通过何种途径得到低盐饮食宣传或教育（最多选3项）？□□□
（1）宣传册或宣传折页 （2）广播、电视等新闻媒体 （3）报纸、杂志 （4）宣传栏
（5）医务人员 （6）家人 （7）同事或朋友 （8）宣传标语 （88）其他，请注明_____________
15
您对低盐饮食态度？□
（1）赞成 （2）反对 （3）无所谓
16
您认为低盐饮食是否影响食物的口感？□
（1）影响很大 （2）有一定影响，但能接受 （3）没有影响 （9）不知道
17
您家现在使用定量盐勺吗？□
（1）使用 （2）未使用 （9）不知道
18
您自己是否采取过主动减盐措施？□
（1）是 （2）否（转问19） （9）不清楚（转问19）
18.1您采取了下列哪些减盐/钠措施？
（1）做菜少放盐
□ 1是
2否
（2）减少食用含盐高的调味品
□ 1是
2否
（3）少吃咸菜等腌制品
□ 1是
2否
（4）主动选择含盐少的加工食品
□ 1是
2否
（5）烹调时加入少量醋使盐味增加
□ 1是
2否
（6）改用葱、姜、蒜等香料提味以增加食欲
□ 1是
2否
（7）使用低钠盐
□ 1是
2否
（8）其他（请注明）
□ 1是
2否
19
您曾经接受过少油饮食的宣传或者教育吗？□
（1）接受过 （2）未接受过 （转问11）（99）不知道（转问11）
15.1您主要通过何种途径得到少油饮食宣传或教育（最多选3项）？□□□
（1）宣传册或宣传折页 （2）广播、电视等新闻媒体 （3）报纸、杂志 （4）宣传栏
（5）医务人员 （6）家人 （7）同事或朋友 （8）宣传标语 （88）其他，请注明_____________
20
您对少油饮食态度？□
（1）赞成 （2）反对 （3）无所谓
21
您认为少油饮食是否影响食物的口感？□
（1）影响很大 （2）有一定影响，但能接受 （3）没有影响 （9）不知道
22
您家现在使用定量油壶吗？□
（1）使用 （2）未使用 （9）不知道
23
您自己是否采取过主动减油措施？□
（1）是 （2）否（结束问卷） （99）不清楚（结束问卷）
23.1您采取了下列哪些减油措施？
（1）做菜尽量采用蒸、煮、炖等烹调方法
□ 1是
2否
（2）少吃油炸食品
□ 1是
2否
（3）不喝菜汤
□ 1是
2否
（4）不用动物油烧菜做饭
□ 1是
2否
（5）其他（请注明）
□ 1是
2否
调查日期： ____年___月____日 调查人：_____________
家庭油盐摄入量调查问卷（由最熟悉家庭情况的成员回答）1
您家共有几口人？________
2
过去的12个月，您家平均一个月吃_________斤植物油（花生油/豆油/菜籽油）？
3
过去的12个月，您家平均一个月吃________斤动物油？
4
过去的12个月，您家平均一个月吃________克盐？
5
过去的12个月，您家平均一个月吃________克酱油？
6
过去的12个月，您家平时________人在家就餐（包括没有户籍但在您家居住半年以上的人，如亲戚、保姆等）,
其中一起就餐的低于3岁的儿童有几人？_______人
6.1 过去的12个月，您家成员（包括亲戚、保姆）平时每天的就餐情况及活动强度：
“低于3岁的儿童下表不用填”
家庭成员编号
年龄
性别
（1）男
（2）女
早餐在家吃
（1）是
（2）否
午餐在家吃
（1）是
（2）否
晚餐在家吃
（1）是
（2）否
职业活动强度分级（1）轻
（2）中（3）重
1
□□岁
□
□
□
□
□
2
□□岁
□
□
□
□
□
3
□□岁
□
□
□
□
□
4
□□岁
□
□
□
□
□
5
□□岁
□
□
□
□
□
6
□□岁
□
□
□
□
□
7
□□岁
□
□
□
□
□
1)轻体力劳动（家务、办公室人员、修理钟表、销售员、服务员、教师）;
2)中体力劳动（学生、机动车驾驶员、电工）
3)重体力劳动（农民、舞蹈演员、钢铁工作、运动员）
调查员姓名： 调查时间： 年 月 日
质控员姓名：
减盐减油核心信息
一、减盐核心信息
（一）高盐饮食的健康危害
食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
（二）食盐推荐摄入量
《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。
（三）少放盐，正确使用定量盐勺。
烹调食品时应少放盐，少放5%-10%并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。
（四） 用其他调味品代替盐
尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。
（五）少吃咸菜。
少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。
（六）少吃高盐包装食品。
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。
（七）逐渐减少钠盐的摄入量。
减盐需要一步步来，让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味，您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
（八）阅读营养成分表。
在超市购买食品时，阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品。
（九）在外出就餐时选择低盐食品。
尽量减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，选择低盐菜品。
（十）关注调味品。
像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。
（十一）警惕“藏起来”的盐。
除了调味品、腌制品、熟肉制品外，还有一些方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉得咸。我们要少吃这些藏盐的加工食品。
（十二）增加钾的摄入量。
选择含钾的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含钠少、含钾高，建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果。这样有助于降低血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。
四、减油核心信息
（一）油摄入过多的危害
高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
（二）油摄入量标准
中国居民膳食指南推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。
（三）选择有利于健康的烹调方法
烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。
（四）用煎代替炸
用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。
（五）使用控油壶，减少油摄入
把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。
（六）少吃油炸食品
少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜品。
（七）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。
（八）吃多种植物油
不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。
（九）不喝菜汤
由于一部分炒菜的油会留在菜汤里，所以不要喝菜汤。
（十）阅读营养成分表
在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
附件1
淮安区全民健康生活方式行动减糖专项行动实施方案
一、目的
重点针对儿童青少年开展减糖健康干预活动，促进儿童从小养成少喝含糖饮料、少吃高糖食品的习惯，早期预防和控制儿童青少年龋齿、超重肥胖等与高糖饮食相关疾病的发生。
二、预期目标
儿童青少年少喝含糖饮料和少吃高糖食品习惯养成率到2020年在原来基础上提高5%。
三、主要任务
（一）中小学校/幼儿园减糖活动
1、开展减糖主题活动
设计制作减糖健康宣传手册和海报发放到学校，将少吃添加糖与慢性病防控知识纳入中小学校健康教育课程，以“少喝饮料、乐享健康”、“拒绝含糖饮料”等为主题，在中小学校开展多种形式的减糖主题宣传活动，号召、鼓励更多的儿童青少年参与“拒绝含糖饮料”行动。健康学校每年应开展至少一次“糖与健康”主题活动。
2、开展“小手拉大手，全家来减糖”活动
鼓励中小学生将“减糖”信息带回家，带动家庭建立良好的“减糖”习惯。
3、建设无糖、低糖健康学校
鼓励中小学校和托幼机构，在供应早餐、午餐和点心时提供白开水和牛奶，不提供含糖饮料，并且不向学生售卖高糖零食和含糖饮料。
（二）“减少供应含糖饮料”餐饮业倡导活动
联合餐饮协会等部门，在餐饮行业开展“减少供应含糖饮料”倡导活动，倡导企事业单位集体食堂逐步减少并取消含糖饮料的供应；倡导餐饮企业减少含糖饮料的供应，并引导消费者减少含糖饮料的消费；鼓励学校周边商铺减少销售高糖零食和含糖饮料。
（三）“糖与健康”公众宣传活动
1、媒体宣传
通过报刊、杂志、电视、广播、互联网、移动客户端等各类传播媒介和公共场所宣传活动，普及低糖膳食与龋齿、超重和肥胖等相关疾病防控知识，强调含糖饮料的危害，强化公众的减糖防控疾病意识，营造减糖防控疾病社会氛围。每年开展减糖主题媒体报道至少一次。
2、特定节日集中宣传
在5.20学生营养日、全民营养周等主题宣传日，开展“减糖”宣传活动。每年开展至少一次“糖与健康”主题宣传活动。
五、督导与评估
1、过程评估
淮安区全民健康生活方式行动办公室（以下简称区行动办）定期检查减糖专项行动工作开展情况，填写减糖专项行动进度表。区行动办通过检查或报表评估区减糖专项行动的执行情况。过程评估主要指标包括出台的文件数；召开的行动会议数；开展减糖行动的幼儿园数、小学数及覆盖率；开展减糖主题宣传活动次数、媒体报道次数。
2、效果评估
区行动办减糖开展前和开展后每隔3年组织开展一次行动效果评估调查。评估对象包括3-12岁儿童、社区居民，评估指标有儿童青少年少喝含糖饮料、少吃高糖食品行为习惯养成率。评估方法包括抽样问卷调查。
四、保障措施
（一）建立卫生和教育部门的合作机制。建立卫生和教育行政部门主导，疾控机构、幼儿园和学校密切配合的工作机制，执行减糖专项行动工作实施方案，明确各部门职责，分工协助，落实各项工作任务。
（二）加强培训与指导。行动办每年组织开展相关培训工作至少1次，加强减糖工作的技术指导，不断提高专业人员技术能力。
减糖专项行动进度表（ 年）
县（区） 填报时间： 年 月 日 填报人： 。
一、文件下发和工作会议召开
1.下发减糖专项行动的文件数
文件名称 ；下发时间： 年 月 日
文件名称 ；下发时间： 年 月 日
2.召开的减糖专项行动的工作会议数
会议名称： ；会议时间： 年 月 日；
参会单位： ；参会人数：
二、健康口腔教育材料印制与下发
3.区自行开发健康教育种类 种；印制下发材料 种 份
三、主题宣传活动
4.减糖主题宣传次数 次
活动名称： ；活动时间 年 月 日
主办单位： ；受益人数：
5.减糖媒体宣传次数 次；
媒体名称： ；宣传时间 年 月 日
主要宣传内容 。
四、学校、托幼机构健康教育
6.辖区托幼机构总数 所，本年度开展减糖主题活动托幼机构数 所
7.辖区小学总数 所，本年度开展减糖主题活动小学数 所
8.辖区中学总数 所，本年度开展减糖主题活动中学数 所
减糖核心信息
（一）添加糖是指什么
添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
（二）添加糖的危害
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。
（三）添加糖的推荐摄入量
《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
（四）多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料
果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。
（五）减少吃高糖食物的次数
为达到相应的口味，一些食品在加工时也会添加很多糖，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。
（六）外出就餐时注意减少糖摄入
餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，因此，外出就餐时，如选择这类菜品应适量。
（七）烹调食物时少放糖
烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以较少味蕾对甜味儿的关注。
（八）婴幼儿食品无需添加糖
婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、不要额外添加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖，培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的习惯。
第3篇: 双减教学材料案例
淮安区全民健康生活方式行动减盐、减油专项行动实施方案
一、目的
建立完善的减盐、减油支持性环境，针对重点人群开展减盐控油健康干预活动，倡导居民形成减盐控油的健康饮食习惯，有效降低我省居民人均每日食盐和食用油摄入量，遏制高血压及其相关疾病患病率不断上升趋势。
二、预期目标
餐饮从业人员、学生和社区居民减盐减油核心知识知晓率到2020年在原来基础上提高30%；家庭人均食盐与食用油的摄入量到2020年在原来基础上下降10%。
三、主要任务
（一）减盐、减油主题宣传活动。
通过报刊、杂志、电视、广播、网站、微博、微信等各类传播媒介和公共场所，宣传普及“低盐少油膳食与慢性病”防治知识。结合高血压日、全民健康生活方式日，以“低盐少油与健康”为主题，开展广场宣传、厨师和家庭主妇厨艺大赛、有奖知识竞赛等多种形式的健康教育与健康促进活动，强化公众减盐和控油防控慢性病意识。每年开展至少一次“低盐少油膳食与慢性病防治” 健康主题宣传活动，每年开展相关主题媒体报道至少一次。
（二）餐饮企业减盐、减油活动
1、开展厨师减盐、减油技能培训
每年对餐饮服务单位厨师和从业人员进行低盐少油与健康、减盐控油技能和预包装食品营养标签等知识的培训，增强从业人员低盐少油膳食意识，提高厨师烹饪的减盐、控油技巧，主动落实减盐控油措施。健康食堂、健康餐厅/酒店厨师低盐少油膳食干预知识与技能培训覆盖率达到100%、合格率达到90%以上。
2、提供低盐少油菜品，标示盐油含量
鼓励餐饮企业开发和提供低盐菜品和少油菜品。健康餐厅/酒店每年开发低盐菜品和少油菜品各一款（盐或油用量较正常菜品至少降低10%），针对不同人群开发健康菜谱，提供可供消费者选择的低盐少油食谱，引导消费者选择健康菜品。实施菜品标准化，标示主要菜品的能量和油盐含量。有条件的话，可联合烹饪协会，针对当地含盐量和含油量较高的小吃，开展干预措施，减少食盐用量。
3、对消费者宣传减盐知识
设计印制低盐少油膳食宣传册（或提示牌），摆放在大堂、餐厅、餐桌、客房等显要位置，引导消费者低盐膳食。有条件的餐饮单位设置简易健康小屋（身高体重秤、血压计），让消费者及时了解自身体质状况，宣传减盐控油预防高血压、超重肥胖等慢性病的知识。
4、监测用盐、用油量
开展盐、油使用量登记，记录每餐的就餐人数，监测人均盐、油摄入量，逐步减少盐、油的使用量。
（三）学校减盐、减油活动
1、开展“少吃油盐，身体健康”宣传活动
设计制作减盐控油健康宣传手册、海报和视频发放到学校，将低盐少油膳食与慢性病防控相关内容纳入中小学校健康教育课程，开展“上一节减盐控油健康教育课”,“贴一张减盐控油宣传海报”,“看一次减盐控油科普宣传片”，“写一篇家庭减盐控油心得”、“收集一个食品营养标签”为内容的“五个一宣传活动”。宣传活动覆盖100%的健康学校。鼓励托幼机构针对家长开展低盐控油与合理膳食等知识讲座。
2、学校食堂推行减盐控油干预措施
对食堂厨师及工作人员进行减盐控油知识技能和预包装食品营养标签的培训，增强厨师减盐控油防控慢性病的意识以及低盐少油烹饪的技巧。鼓励开发并提供减盐菜品，标示每种菜品的能量及盐含量，引导师生选择低盐菜品。
（四）社区减盐、减油活动
1、开展减盐控油知识宣传活动
设计制作减盐控油与健康宣传手册、海报等发放到社区和家庭，社区组织开展减盐控油相关知识讲座等活动。健康社区每年至少开展一次减盐控油相关健康教育和知识竞赛等活动。
2、开展家庭主厨烹饪技能培训
面向家庭主厨开展健康膳食与低盐少油烹饪技巧等培训。发放并倡导正确使用定量盐勺、限盐罐等控盐支持性工具。因地制宜开展“健康烹饪能手”、“健康厨房”评选等活动。
3、动员健康生活方式指导员进社区指导减盐控油技能
对健康生活方式指导员及社区志愿者进行低盐少油膳食与慢性病防控知识与技能培训，鼓励他们进入社区、家庭宣传指导减盐控油知识与技能。
4、结合基本公共卫生服务项目开展低盐少油膳食指导
社区医务人员将低盐少油膳食指导纳入基本公共卫生服务项目慢性病患者管理及健康教育的内容，对高血压患者开展低盐少油膳食指导工作。
5、充分利用社区周边超市进行减盐宣教与干预
在社区周边超市等食品销售企业开展食品营养标签宣传。鼓励销售低钠盐，减少油炸食品的供应，并张贴减盐少油的健康小贴士。有条件的地方开设低盐、低油低脂食品展示专柜，并出售定量盐勺、限盐罐、限量油壶等标准化用具，为居民识别、购买低盐少油食品和限盐限油工具提供方便。
四、督导与评估
1、过程评估
区行动办定期检查减盐减油相关工作开展情况，填写减盐减油行动工作进度表；区行动办通过检查或报表评估减盐减油行动的执行情况，主要指标包括出台的文件数；召开的行动会议数；开展减盐减油行动的食堂、餐厅/酒店数；厨师减盐控油培训场次、人数、单位数及健康食堂、健康餐厅/酒店覆盖率；开展减盐减油行动的学校数，健康学校的覆盖率；社区居民减盐控油主题宣传活动次数，受益人数；媒体报道次数；开展减盐控油宣传的超市数等。
2、效果评估
区行动办在减盐、减油行动开展前和开展后每隔3年组织开展一次行动效果评估调查。评估对象包括厨师、中小学生和社区居民，评估指标有减盐和减油核心知识知晓率、减盐控油健康行为形成率、居民人均每日食盐和食用油摄入量。评估方法包括抽样问卷调查、膳食回顾法或称重法。
五、保障措施
（一）建立多部门合作机制。建立卫生部门、食品药品监督部门、教育部门、盐务部门及餐饮协会等多部门合作机制，执行减盐减油行动工作实施方案，明确各部门职责，分工协助，落实各项工作任务。
（二）加强培训与指导。区行动办每年组织开展相关培训工作至少1次，加强减盐减油工作的技术指导，不断提高专业人员技术能力。
减盐减油行动进度表（ 年）
区 填报时间： 年 月 日 填报人：
一、文件下发和工作会议召开
1.下发减盐减油行动的文件数
文件名称 ；下发时间： 年 月 日
文件名称 ；下发时间： 年 月 日
2.召开的减盐减油行动的工作会议数
会议名称： ；会议时间： 年 月 日；
参会单位： ；参会人数：
会议名称： ；会议时间： 年 月 日；
参会单位： ；参会人数：
二、减盐减油教育材料印制与下发
3.区自行开发健康教育种类 种；印制下发材料 种 份
三、区减盐减油主题宣传（广场宣传、厨艺比赛、有奖知识竞赛等）
4.减盐减油主题宣传数：
活动名称： ；活动时间： 年 月 日；
主办单位： ；受益人数：
活动名称： ；活动时间： 年 月 日；
主办单位： ；受益人数：
5.媒体报道次数：
媒体名称： ；报道时间： 年 月 日；
主要内容：
媒体名称： ；报道时间： 年 月 日；
主要内容：
四、辖区减盐、减油活动
6.区健康餐饮（食堂、餐厅/酒店）数量：
7.厨师减盐减油培训场次： ；培训时间分别为： 、 、 ；
培训人数分别为： 、 、 ；参加单位数 ；
8.区健康学校数量：
9.开展减盐减油宣传活动的学校数 ，其中开展减盐减油健康学校数
10.区健康社区数量
11.社区举办减盐减油讲座次数 ；主题宣传活动次数（烹饪比赛、知识竞赛、广场宣传等）
12.参与减盐减油行动的健康社区数 ；超市数
五、减盐减油行动特色活动
江苏省居民减盐减油行动评估调查问卷
调查表编号：□□□□□
1
性别：□
（1）男 （2）女
2
出生日期（阳历）：□□□□/□□/□□
3
文化程度：□
（1）文盲半文盲 （2）小学 （3）初中 （4）高中、技校、中专 （5）大专及以上
4
主要从事的职业：□
（1）农、林、牧、渔劳动者 （2）生产工人、运输工人和有关人员 （3）专业技术人员
（4）厨师 （5）在校学生 （6）家务人员 （7）离退休人员 （8）其他
5
您知道成人血压超过多少可诊断为高血压？□
（1）140/90mmHg （2）130/80 mmHg （3）120/80 mmHg （9）不清楚
6
您知道成人每人每天吃盐不宜超过几克吗？□
（1）3g （2）4g （3）6g （4）12g （9）不知道
7
您知道7-10岁儿童每天吃盐不宜超过几克吗？□
（1）3g （2）4g （3）6g （4）12g （9）不知道
8
下列哪些食物盐含量较高？（可多选）□□□□□
（1）腌制食品 （2）熟食肉类 （4）新鲜蔬菜 （3）卤蛋 （5）方便面 （9）不知道
9
您知道吃盐过多可能导致哪些疾病？（可多选） □□□□
（1）高血压 （2）脑卒中 （3）胃病 （4）骨质疏松 （9）不知道
10
购买包装食品阅读营养标签，每100克或100毫升食品中含钠小于多少毫克，该食品可以称为“低钠”或低盐？□
（1）600毫克 （2）380毫克 （3）120毫克 （4）60毫克 （9）不知道
11
下列哪些是减少盐摄入的方法？（可多选）□□□□
（1）烹调食品时少放盐，使用定量盐勺 （2）少吃榨菜、咸菜和酱制食物
（3）少吃高盐包装食品 （4）选择含钾食品，多吃蔬菜水果 （9）不知道
12
您知道成人每人每天烹调用油量不宜超过多少克吗？□
（1）25-30g （2）35-40g （3）45-50g （4）55-60g （9）不知道
13
下列哪些是减少烹调油摄入的方法？（可多选）□□□□□□
（1）烹调时尽量不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、拌等
（2）用煎的方法代替炸 （3）使用控油壶控制总量，定量用油
（4）少吃油炸食品 （5）尽量不用动物性脂肪炒菜 （6）不喝菜汤 （9）不知道
14
您曾经接受过低盐饮食的宣传或者教育吗？□
（1）接受过 （2）未接受过 （转问15）（9）不知道（转问15）
14.1您主要通过何种途径得到低盐饮食宣传或教育（最多选3项）？□□□
（1）宣传册或宣传折页 （2）广播、电视等新闻媒体 （3）报纸、杂志 （4）宣传栏
（5）医务人员 （6）家人 （7）同事或朋友 （8）宣传标语 （88）其他，请注明_____________
15
您对低盐饮食态度？□
（1）赞成 （2）反对 （3）无所谓
16
您认为低盐饮食是否影响食物的口感？□
（1）影响很大 （2）有一定影响，但能接受 （3）没有影响 （9）不知道
17
您家现在使用定量盐勺吗？□
（1）使用 （2）未使用 （9）不知道
18
您自己是否采取过主动减盐措施？□
（1）是 （2）否（转问19） （9）不清楚（转问19）
18.1您采取了下列哪些减盐/钠措施？
（1）做菜少放盐
□ 1是
2否
（2）减少食用含盐高的调味品
□ 1是
2否
（3）少吃咸菜等腌制品
□ 1是
2否
（4）主动选择含盐少的加工食品
□ 1是
2否
（5）烹调时加入少量醋使盐味增加
□ 1是
2否
（6）改用葱、姜、蒜等香料提味以增加食欲
□ 1是
2否
（7）使用低钠盐
□ 1是
2否
（8）其他（请注明）
□ 1是
2否
19
您曾经接受过少油饮食的宣传或者教育吗？□
（1）接受过 （2）未接受过 （转问11）（99）不知道（转问11）
15.1您主要通过何种途径得到少油饮食宣传或教育（最多选3项）？□□□
（1）宣传册或宣传折页 （2）广播、电视等新闻媒体 （3）报纸、杂志 （4）宣传栏
（5）医务人员 （6）家人 （7）同事或朋友 （8）宣传标语 （88）其他，请注明_____________
20
您对少油饮食态度？□
（1）赞成 （2）反对 （3）无所谓
21
您认为少油饮食是否影响食物的口感？□
（1）影响很大 （2）有一定影响，但能接受 （3）没有影响 （9）不知道
22
您家现在使用定量油壶吗？□
（1）使用 （2）未使用 （9）不知道
23
您自己是否采取过主动减油措施？□
（1）是 （2）否（结束问卷） （99）不清楚（结束问卷）
23.1您采取了下列哪些减油措施？
（1）做菜尽量采用蒸、煮、炖等烹调方法
□ 1是
2否
（2）少吃油炸食品
□ 1是
2否
（3）不喝菜汤
□ 1是
2否
（4）不用动物油烧菜做饭
□ 1是
2否
（5）其他（请注明）
□ 1是
2否
调查日期： ____年___月____日 调查人：_____________
家庭油盐摄入量调查问卷（由最熟悉家庭情况的成员回答）1
您家共有几口人？________
2
过去的12个月，您家平均一个月吃_________斤植物油（花生油/豆油/菜籽油）？
3
过去的12个月，您家平均一个月吃________斤动物油？
4
过去的12个月，您家平均一个月吃________克盐？
5
过去的12个月，您家平均一个月吃________克酱油？
6
过去的12个月，您家平时________人在家就餐（包括没有户籍但在您家居住半年以上的人，如亲戚、保姆等）,
其中一起就餐的低于3岁的儿童有几人？_______人
6.1 过去的12个月，您家成员（包括亲戚、保姆）平时每天的就餐情况及活动强度：
“低于3岁的儿童下表不用填”
家庭成员编号
年龄
性别
（1）男
（2）女
早餐在家吃
（1）是
（2）否
午餐在家吃
（1）是
（2）否
晚餐在家吃
（1）是
（2）否
职业活动强度分级（1）轻
（2）中（3）重
1
□□岁
□
□
□
□
□
2
□□岁
□
□
□
□
□
3
□□岁
□
□
□
□
□
4
□□岁
□
□
□
□
□
5
□□岁
□
□
□
□
□
6
□□岁
□
□
□
□
□
7
□□岁
□
□
□
□
□
1)轻体力劳动（家务、办公室人员、修理钟表、销售员、服务员、教师）;
2)中体力劳动（学生、机动车驾驶员、电工）
3)重体力劳动（农民、舞蹈演员、钢铁工作、运动员）
调查员姓名： 调查时间： 年 月 日
质控员姓名：
减盐减油核心信息
一、减盐核心信息
（一）高盐饮食的健康危害
食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
（二）食盐推荐摄入量
《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。
（三）少放盐，正确使用定量盐勺。
烹调食品时应少放盐，少放5%-10%并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。
（四） 用其他调味品代替盐
尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。
（五）少吃咸菜。
少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。
（六）少吃高盐包装食品。
熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。
（七）逐渐减少钠盐的摄入量。
减盐需要一步步来，让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味，您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
（八）阅读营养成分表。
在超市购买食品时，阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品。
（九）在外出就餐时选择低盐食品。
尽量减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，选择低盐菜品。
（十）关注调味品。
像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点，而不是将整包用完。
（十一）警惕“藏起来”的盐。
除了调味品、腌制品、熟肉制品外，还有一些方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉得咸。我们要少吃这些藏盐的加工食品。
（十二）增加钾的摄入量。
选择含钾的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含钠少、含钾高，建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果。这样有助于降低血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。
四、减油核心信息
（一）油摄入过多的危害
高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
（二）油摄入量标准
中国居民膳食指南推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。
（三）选择有利于健康的烹调方法
烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。
（四）用煎代替炸
用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。
（五）使用控油壶，减少油摄入
把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。
（六）少吃油炸食品
少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜品。
（七）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。
（八）吃多种植物油
不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。
（九）不喝菜汤
由于一部分炒菜的油会留在菜汤里，所以不要喝菜汤。
（十）阅读营养成分表
在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
附件1
淮安区全民健康生活方式行动减糖专项行动实施方案
一、目的
重点针对儿童青少年开展减糖健康干预活动，促进儿童从小养成少喝含糖饮料、少吃高糖食品的习惯，早期预防和控制儿童青少年龋齿、超重肥胖等与高糖饮食相关疾病的发生。
二、预期目标
儿童青少年少喝含糖饮料和少吃高糖食品习惯养成率到2020年在原来基础上提高5%。
三、主要任务
（一）中小学校/幼儿园减糖活动
1、开展减糖主题活动
设计制作减糖健康宣传手册和海报发放到学校，将少吃添加糖与慢性病防控知识纳入中小学校健康教育课程，以“少喝饮料、乐享健康”、“拒绝含糖饮料”等为主题，在中小学校开展多种形式的减糖主题宣传活动，号召、鼓励更多的儿童青少年参与“拒绝含糖饮料”行动。健康学校每年应开展至少一次“糖与健康”主题活动。
2、开展“小手拉大手，全家来减糖”活动
鼓励中小学生将“减糖”信息带回家，带动家庭建立良好的“减糖”习惯。
3、建设无糖、低糖健康学校
鼓励中小学校和托幼机构，在供应早餐、午餐和点心时提供白开水和牛奶，不提供含糖饮料，并且不向学生售卖高糖零食和含糖饮料。
（二）“减少供应含糖饮料”餐饮业倡导活动
联合餐饮协会等部门，在餐饮行业开展“减少供应含糖饮料”倡导活动，倡导企事业单位集体食堂逐步减少并取消含糖饮料的供应；倡导餐饮企业减少含糖饮料的供应，并引导消费者减少含糖饮料的消费；鼓励学校周边商铺减少销售高糖零食和含糖饮料。
（三）“糖与健康”公众宣传活动
1、媒体宣传
通过报刊、杂志、电视、广播、互联网、移动客户端等各类传播媒介和公共场所宣传活动，普及低糖膳食与龋齿、超重和肥胖等相关疾病防控知识，强调含糖饮料的危害，强化公众的减糖防控疾病意识，营造减糖防控疾病社会氛围。每年开展减糖主题媒体报道至少一次。
2、特定节日集中宣传
在5.20学生营养日、全民营养周等主题宣传日，开展“减糖”宣传活动。每年开展至少一次“糖与健康”主题宣传活动。
五、督导与评估
1、过程评估
淮安区全民健康生活方式行动办公室（以下简称区行动办）定期检查减糖专项行动工作开展情况，填写减糖专项行动进度表。区行动办通过检查或报表评估区减糖专项行动的执行情况。过程评估主要指标包括出台的文件数；召开的行动会议数；开展减糖行动的幼儿园数、小学数及覆盖率；开展减糖主题宣传活动次数、媒体报道次数。
2、效果评估
区行动办减糖开展前和开展后每隔3年组织开展一次行动效果评估调查。评估对象包括3-12岁儿童、社区居民，评估指标有儿童青少年少喝含糖饮料、少吃高糖食品行为习惯养成率。评估方法包括抽样问卷调查。
四、保障措施
（一）建立卫生和教育部门的合作机制。建立卫生和教育行政部门主导，疾控机构、幼儿园和学校密切配合的工作机制，执行减糖专项行动工作实施方案，明确各部门职责，分工协助，落实各项工作任务。
（二）加强培训与指导。行动办每年组织开展相关培训工作至少1次，加强减糖工作的技术指导，不断提高专业人员技术能力。
减糖专项行动进度表（ 年）
县（区） 填报时间： 年 月 日 填报人： 。
一、文件下发和工作会议召开
1.下发减糖专项行动的文件数
文件名称 ；下发时间： 年 月 日
文件名称 ；下发时间： 年 月 日
2.召开的减糖专项行动的工作会议数
会议名称： ；会议时间： 年 月 日；
参会单位： ；参会人数：
二、健康口腔教育材料印制与下发
3.区自行开发健康教育种类 种；印制下发材料 种 份
三、主题宣传活动
4.减糖主题宣传次数 次
活动名称： ；活动时间 年 月 日
主办单位： ；受益人数：
5.减糖媒体宣传次数 次；
媒体名称： ；宣传时间 年 月 日
主要宣传内容 。
四、学校、托幼机构健康教育
6.辖区托幼机构总数 所，本年度开展减糖主题活动托幼机构数 所
7.辖区小学总数 所，本年度开展减糖主题活动小学数 所
8.辖区中学总数 所，本年度开展减糖主题活动中学数 所
减糖核心信息
（一）添加糖是指什么
添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
（二）添加糖的危害
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。
（三）添加糖的推荐摄入量
《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
（四）多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料
果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。
（五）减少吃高糖食物的次数
为达到相应的口味，一些食品在加工时也会添加很多糖，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。
（六）外出就餐时注意减少糖摄入
餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，因此，外出就餐时，如选择这类菜品应适量。
（七）烹调食物时少放糖
烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以较少味蕾对甜味儿的关注。
（八）婴幼儿食品无需添加糖
婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、不要额外添加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖，培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的习惯。
第4篇: 双减教学材料案例
《10以内的连加连减》教学案例
一、设计思想
长期以来，计算教学忽视了教学本身的人文因素，脱离了学生个体。因此，计算教学总是与单调、枯燥连在一起。新课程的实施，给计算教学注入了新的血液。新课程强调从学生已有的生活经验出发，让学生在生动、具体、现实的情境中学习数学。本教学设计，以学生的发展为本构想、设计现实、生动、活泼，充满童趣的情境，让学生在观察欣赏、提出问题、解决问题、动手操作、合作交流、自评互评等多种活动中学习数学、享受数学并得到全面发展。
二、教材分析
连加、连减在学生学习了10以内加、减法计算的基础上进行安排。目的是通过教学，使学生体会这两类式题的运算顺序，能正确进行计算，从而扩大学生用加、减法解决实际问题的范围，并为学习20以内进位加法和退位减法打下必须的基础。连加、连减虽然不是加法和减法单元的教学重点，但却是加法和减法单元的难点之一。教材先通过例1教学连加，然后呈现例2的摘丝瓜场景教学连减。接着通过一系列的练习，逐步使学生进一步体会连加、连减算式的含义，巩固对运算顺序和计算方法的认识。
三、学情分析
连加、连减虽然不是加法和减法单元的教学重点，但却是本单元的难点之一。在教学中，教师要根据这一知识的自身特点和学生已有的知识基础、生活经验，充分引导学生联系具体情境理解连加连减的含义，理解运算顺序，掌握计算方法。要引导学生通过具体情境多观察、多讨论、多表述，在多样的活动中深入领会并掌握知识。
四、教学目标
1、通过实际情景建立连加、连减的数学模型，理解连加、连减的具体含义，会进行10以内连加、连减的计算。
2、培养学生在具体的情境中获取信息、提出问题、解决问题的能力。
3、使学生经历与他人合作交流的过程，培养学生团结协作意识和能力。
4、使学生在理解和掌握知识的同时，体会连加、连减与生活的密切联系，感受学数学、用数学的快乐。
五、教学重点和难点
让学生联系实际情境，体会连加、连减的意义和理解运算顺序，学会计算。使学生理解图意列出算式。
六、教学策略与手段
1、创设情景、激趣学习连加。
课的一开始，我就利用图片，让学生充分的感知，并通过自己的感知说出图意，培养了学生理解和说的能力。而且能根据学生的实际情况，利用旧知识的迁移，让学生感受今天的加法算式和以前的相比有什么不同，从而引出连加。课题的引出后，并不是死板的讲述运算的顺序，而是让学生自己去编写算式，并自己去计算，这时学生的兴趣非常高，教师借此让学生在同桌说说你是怎么计算的，采用自主探索，大胆尝试的教学方法，放手让学生建构连加的计算顺序，很自然的引出了预算顺序。
学生初步理解连加的含义后，利用动态的练习让学生的思维从形象向抽象过度，进一步巩固了新知，也为学习连减埋下伏笔。
2、延续情节，学习连减。
爱于表现是每个儿童的天性，让孩子们有表现的机会使孩子们增长有意注意的时间。因此教学设计上让学生先发挥想象编写连减的算式，再通过自己编写的算式来编题目，充分理解连减的含义。出示板书连减，因为连减的算式动态的画面比较容易理解，所以我要求学生看着静态画面描述所发生的事，从整体上初步理解连减的含义。
3、观察对比，小结算法
通过上面的学习，学生基本掌握连加连减的含义及运算顺序。但在学生的知识库中这还是两个独立的知识点，有部分同学可能对连加连减的关系有模糊的认识，这时我引导学生在连加和连减知识点间搭建桥梁，形成联系，构建学生自己的知识王国。
七、教学准备：图片、小棒、正方形片
八、教学过程
（一）创设情境，复旧引新
师：小朋友们，这个星期天，你们都到哪儿去玩儿了？（生自由发言）
师：这个星期天，有两位小朋友，芳芳和她的弟弟也打算好了去乡下的奶奶家玩（贴出图片：芳芳和弟弟）。星期天一大早，芳芳的妈妈就带着她们姐弟俩一起乘上“口算号”公共汽车出发了。来，我们都看看有哪些口算，也来算一算吧！
学生看卡片口算：4+1 5+2 5-2 8-2 10-4 3+4
5+3 7+1 3-1 6-2 6-6 7+3
师：一路上，芳芳看到车外的橘子黄了，地里的辣椒红了，到处是一片丰收的景象。不一会儿，她便到了奶奶家，奶奶正在自家的院子里喂鸡呢！芳芳连忙跑过去帮奶奶喂鸡。引出例1。
【根据学生的年龄特点，设计了两位小朋友去乡下奶奶家游玩和乘坐“口算号”公共汽车的情境，相机进行口算练习，既调动学生学习新知的兴趣，又为下面的学习做好铺垫。】
（二）结合情境、探究新知
探究连加
1、说图意。课件演示小鸡图（动态）。请学生仔细观察。
（1）师：小鸡也想和我们交朋友，在图上你看到了什么？
（原来有5只小鸡在吃米，先跑来了两只，又跑来了一只。）
（2）师：根据你看到的，你可以提什么数学问题？（一共有多少只小鸡？）
学生复述图意，指名说，同桌说，齐说。
2、尝试列式。
师：要知道一共有几只，小朋友们会列式计算吗？我们可以用什么方法做？（加法）为什么？
（1） 随生答板书：（1）5+2=7 7+1=8 （2） 5+2+1=8或5+1+2=8
指名学生说说第一种方法两个算式的意思。
师：老师看到小朋友们还列出了5+2+1=8和5+1+2=8这两个算式，老师不明白是什么意思，谁能来告诉老师？（生回答）
（师恍然大悟状）哦，老师明白了，原来要求一共有几只小鸡，还可以直接把5、2、1三个数加起来！
（2）读算式。（师：刚才的小朋友读得真不错，你也跟着他读一读吧）
（3） 比较不同。
引导学生看这两个算式与以前学过的加法算式有什么不同？——有三个数，两个加号，让学生给这样的算式起名字。指出：数学上叫做连加（板书：连加）生齐读。
（4） 说算理：
师：5+2+1=8的8，你是怎么算出来的？（生先讨论，再汇报）
汇报交流（学生可能说一个一个地数出来的。或是先算5+2=7再算7+1=8……不管哪种方法，学生只要说出理由，都给予肯定。）
师：是呀，计算连加时我们一般先把前两个数相加（师指板书：5+2=7），算出得数7（将7填到框中）然后再把算出的得数（强调是算出的得数）加上第三个数，这样的计算，也就是说按从左往右的顺序计算。（板书：从左往右）
学生齐说计算方法。
探究连减
师：你们帮小鸡解决了难题，他们可高兴了，过了一会儿，又发生了什么事呢？
（原来有8只小鸡，先跑掉了2只，又跑掉了2只，）
指名说图意（同连加）
师：小朋友，看了这幅图，你会编个数学小故事来考考大家吗？（学生同桌先讨论，再交流）
师：要求还剩多少只小鸡，会列式吗？这个算式怎么读？8表示什么？2表示什么？还有一个2呢？8-2-2表示什么？得数4你是怎么算的？（指名学生答后齐说，师随学生回答将板书填写完整）
师：看看这道算式又和我们以前学过的减法算式有什么不同？你也会给它取个名字吗？（板书：连减）生齐读
指出：计算连减时一般也是先把前两个数相减，再把算出的得数减去第三个数，也就是按从左往右的顺序计算。
3、初步小结：帮完了奶奶喂鸡，小朋友也认识了今天的两个新朋友，它们是-------？都是按怎样的顺序进行计算？
小结。
今天我们学会了连加、连减，在计算时，一般是从左往右的顺序依次计算的。
【设计意图：现实生活既是学习数学的起点，又是学习数学的归宿。创设情境是现实生活与计算教学沟通的桥梁。在新授部分，根据学生的年龄特征，创设芳芳给奶奶喂鸡的富有浓厚生活气息的情景，既生动地反映出连加、连减的意义和计算方法，又让学生直观理解连加、连减的意义，更让学生感受到连加、连减与实际生活的紧密联系。其间，采用由扶到放、小组或同桌合作讨论的教学方式，有效地培养了学生观察、提出问题、解决问题的能力。】
（三）联系情境、应用拓展
1、想想做做第1题
师：下面看老师摆出的图，你们会列式计算吗？
操作： （1）先摆4根小棒，再摆3根，再摆1根
（2）先摆10个正方形片，再用线划掉3个，再圈出5个）
学生看教师操作过程分别在书本72页上列式计算。
提问：4+3+1你是怎么算的？
10-3-5同上教学并提问：为什么用10去减呢？
2、想想做做第2题
师：喂完了小鸡，芳芳来到了奶奶家后面的小河边，看到小河边有一棵高高的树，一群小鸟正在上面快乐地飞翔呢！（多媒体出示动态的图）你能说出这幅图的意思吗？看了这幅图，小朋友能自己列出一道连加算式吗？（板演齐练）指名问：4+3+3表示什么意思？10表示什么？
3、想想做做第3题
师：小河边有高高的树，清澈的小河里，还有着一群可爱的小鸭子在游玩呢！（出示图片）谁知道这幅图是什么意思啊？你会列出一个连减算式吗？9-2-4表示什么意思？得数3表示？为什么从9里面去掉呢？
4、给小鸭子找家
师：小鸭子们在河里游玩了一会都上岸了，可是，它们却找不到自己的家了，小朋友们，你们愿意帮他们找一找吗？（出示图，小鸭子身上写着得数，小房子上写着相应的算式）
学生上来给小鸭子找家，个别提问：你是怎么算的？
师：还有谁找不到家啊？哦，老师帮得数是1的小鸭子造了一座房子，但只完成了一半，小朋友们能帮它造完吗？（学生交流方框中应填几）
师：你们真棒！咦？这里还有一只小鸭子，它为什么这么伤心啊？那怎么办呢？谁愿意给它造房子？（学生给得数是4的小鸭子造房子，指名反馈，教师将相应的连加或连减算式板书）
【给小鸭子找家的游戏活动，既活跃了课堂气氛，又在其间渗透一些需逆思考的题目，进一步激活学生的思维，也让学生体验到学知识，用知识的快乐。】
5、想想做做第5题
师：夕阳西下，芳芳跟着妈妈依依不舍的离开了奶奶家，小朋友们跟着他也一起学会了许多的新知识。现在啊，有一群小动物还想考考我们小朋友知识学得怎么样呢，小朋友们，愿意接受小动物们的挑战吗？好，我们来看图，请你看图后把算式写完整，看谁写出的算式多！（出示图片）
生独立练习，教师巡回指导。
指名学生说出算式，并说说分别是怎么想的？（进行相应的反馈）
【学生欣赏的角度不同，列出的算式也不同，让学生在独立思考的基础上，组织小组交流、全班交流，既关注学生思维的个性化，又开阔了学生的思路，实现了“思维共享”。 】
（四）全课总结、延伸课外
师：今天，小朋友们一起认识了哪些新朋友？怎么计算连加和连减呢？指出：在以后的计算中，小朋友们要慢慢学着把第一步的得数记在脑中，不写出来，直接写最后一步的得数。
指出：像今天我们学习的连加连减，在我们的身边也经常可以看到。比如，小朋友们一起到操场上去跳绳，先去了几个，又去了几个，然后又去了几个，求一共有几个小朋友，不就是连加吗？
布置作业：课后找找身边的连加和连减故事，比比谁找的多！
【设计意图：通过布置课后让学生自己寻找生活中的连加与连减故事，让学生体验知识就在自己的身边，体验数学知识的实际价值，从而提高学习数学的兴趣。】
九、板书设计、
10以内的连加连减
5 + 2 + 1 = 8 8 - 2 – 2 = 4