下面是小编为大家整理的2023年度新学期幼儿园食品安全工作计划合集,供大家参考。
食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。下面就是小编给大家带来的幼儿园食品安全工作计划，希望能帮助到大家!
幼儿园食品安全工作计划1
为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组：
组长：x
成员：x
幼儿园食品安全领导小组：
组长：x
成员：x
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。，
(二)幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁"四定"(定人、定物、定时间、定质量)制度。
2、主管领导定期检查(每周二到三次)
3、食堂负责人自查(每天)
4、卫生领导组成员抽查(不定期)
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：
(1)叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
(四)幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
(四)从业人员卫生知识培训制度：
1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。
(五)食品添加剂管理制度：
1、烹饪食品时不得使用亚x，幼儿园不得储存亚x。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
(六)餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
(七)幼儿园食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案：
1、幼儿园食品中毒：
组长：x总指挥负责向上级报告
组员：x副总指挥协助总指挥
x后勤保障封存可疑食品待查
x联系并安抚家长
2、食品安全紧急预案启动
幼儿园食品安全工作计划2
为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，抓好安全工作，确保师生安全和学校教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，制定201X年安全工作计划：
一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下：
组长：周佩霞
副组长：袁正红
组员：周少燕、何惠芳、钟红梅
二、强化安全意识
1.全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。
2.在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工作。
三、重环境安全，避免事故发生
1.经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全;后勤人员每月中、月底进行一次安全检查更换，确保有效使用。
2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。
四、认真落实安全制度和安全措施
1.组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。
2.园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中。
五、注意幼儿的饮食安全
1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。
2.粥、开水、饭菜等放在安全的地方，防止烫伤。
3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。
六、组织户外活动时，确保幼儿安全
1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行安全教育。
2.教师在活动前和活动结束后要清点人数。
3.幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。
幼儿园食品安全工作计划3
一、食品卫生管理制度
1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度
做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。
幼儿园食品安全工作计划4
一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下：
组长：周佩霞
副组长：袁正红
组员：周少燕、何惠芳、钟红梅
二、强化安全意识
1.全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。
2.在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工作。
三、重环境安全，避免事故发生
1.经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全;后勤人员每月中、月底进行一次安全检查更换，确保有效使用。
2.后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。
四、认真落实安全制度和安全措施
1.组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。
2.园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中。
五、注意幼儿的饮食安全
1.认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食物中毒。
2.粥、开水、饭菜等放在安全的地方，防止烫伤。
3.药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方，防止误食、误饮中毒。
六、组织户外活动时，确保幼儿安全
1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行安全教育。
2.教师在活动前和活动结束后要清点人数。
3.幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。
幼儿园食品安全工作计划5
为了师生的生命安全、身体健康，我园对安全工作一贯高度重视，并作为一切工作的重中之重：有制度，有措施，并狠抓落实。我们主要从以下几个方面入手：
思想上高度重视。每学期，我园都要定期和不定期召集教师、后勤(食堂、门卫)工作人员，学习各项安全规章制度，加强安全知识培训，增强教职工的安全意识和处理急发事故的能力，使全员教职工树立“生命高于一切”的思想，切实做好安全工作，杜绝各种安全事故。
良好的环境，清洁的卫生、严明的制度、严格的管理是安全工作的保障，我们加强了这样几方面工作：
分析幼儿园安全教育与管理存在的问题
1、幼儿园教职工重视不到位。幼儿园的教师们以前都认为,安全管理是园长的事,园长怎么说,我们就怎么做,有事不关己高高挂起的意识,因而在安全管理上存在着“单向”“被动”的局面。
2、幼儿自我保护和安全防范能力差。由于幼儿年龄小，缺乏安全知识经验，识别危险和自我保护能力差，加上活泼好动、又好奇、好探索，在活动中对危险事物不能作出正确判断，不能预见行为后果。
3、家庭教育过度保护。现在孩子都是独生子女，家长对孩子过分保护，什么事也不敢让孩子去尝试做一做，忽略了对幼儿独立能力的培养，这样就失去对孩子进行安全教育的机会。
4、幼儿园存在安全制度不严，管理不善。通过对幼儿园安全事故案例的分析,我们发现案发幼儿园普遍都存在安全管理制度不健全、管理松懈或是不到位的现象。
5、校园周边环境方面：有些幼儿园校园周围存在小摊小贩，无证经营一些不洁食品，存在一定卫生安全隐患。
加强安全教育与管理
1、注重责任落实到人，加强教师的责任意识。
在强化安全管理工作的过程中,我们注重抓责任到人，强化全园教师的安全意识，建立奖惩机制，实行安全工作“一票否决制”,因而推动了安全管理由“被动”转向“互动”,形成了人人重视、人人有责的安全工作管理格局。
2、注重管理层次，加强制度建设。
通过对幼儿园安全事故案例的分析,我们从中吸取经验教训,一方面加强职业道德教育,增强全员的安全意识,另一方面健全安全管理制度,落实层层负责管理的责任制。我们建立健全了《幼儿园安全检查制度》《班级安全责任制》《幼儿接送制度》《突发事件疏散预案》等制度和预案;实行分层管理制度，建立主管负总责、分管具体抓、教师一起防的管理工作体系,园长作为园里安全工作的第一责任人,要认真落实幼儿园安全各项目标管理责任制的实施,不断地提高教职工的安全工作意识,增强他们的责任感和使命感。分管要根据总体部署抓好各项安全措施的落实。教师则从各自的工作层面,以检查发现、督促整改为重点开展工作。
食堂安全
一、今年暑期，我园按照市疾控中心的要求改建了食堂，食堂的结构和配置达到了市A级食堂的标准：有独立的洗碗间、储藏室、操作间、熟食间、足够数量的水池，保证了食品的规范加工、生进熟出。
二、严格食品采购制度，幼儿园食堂每天的食品均由万方超市、肉联厂提供、并由专人验收，杜绝“三无”食品等不安全食品入园。
三、严格索证制度，严格按规定留存了生产者的卫生许可证和食品检验合格证明。
四、严格食品加工程序、食品加工的工具、容器也做到生、熟分开使用，定位存放。
五、严格餐具清洗消毒程序，餐具每天严格按“一洗、二漂、三消毒”进行处理。
六、食堂工作人员均持证(健康证)上岗。
七、增强责任意识，把好质量关;落实责任追究制度，幼儿园实行48小时留样制度，如出现问题，经检验谁的责任谁负责;第三，严把进化渠道，保证原料保质保量。严禁供应没有经过检验就上市的产品;严禁供应过期、腐坏变质或三无产品;第四，做到“价廉”。所供商品不得高于市场零售价。幼儿园对各位供货商也作出承诺，保障供货商的利益：幼儿园对账结算准确及时，不无故克扣、拒付货款、不限供货商索要物品、不要求宴请。各供货商分别表态，要保质、保量、准确、及时供应给幼儿园物美价廉的产品。会后幼儿园和所有的供货商签订了食品安全供货协议。
各位食堂工作人员就膳食营养问题、食品安全问题踊跃发言，提出了许多意见和建议;王銮美园长首先肯定了幼儿园膳食工作的重要性，回顾了上阶段膳食工作中取得的成绩，然后就精细化管理、花样创新、食谱制定、个人及公共卫生、采购索证、质量验收等方面提出了具体详细的要求，指出了工作中的不足之处，并要求食堂工作人员限期整改。食堂工作人员表示要将会议精神贯彻落实到实际工作中去，为孩子们提供更加可口的饭菜和更优质的服务，把膳食工作做出特色，进一步提高幼儿园在社会中的知名度，提高家长对幼儿园赞誉度。园长与食堂各岗位工作人员签订了食品安全责任状，实行一把手负责制，将安全责任落实到人，确保幼儿膳食营养均衡、安全、卫生。
在食品的来源、卫生、供应等方面进行严格的把关监控，对食堂工作人员进行严格的体检，做到不合格不上岗。园里每周进行卫生大检查和安全大排查，发现一起整改一起。对各种流行病特别是甲型h1n1流行病的防控做到宣传到位、措施到位、跟踪回访到位，有效控制了病情的漫延，保证了幼儿园良好的教学秩序。
园舍安全
一：我园对今年新装潢的活动室，委托环境检测中心对装潢材料及空气进行了监测，并将检测结果通报给了家长，坚决杜绝因装饰材料污染，损害孩子的身心健康的情况。
二：我园将楼梯坚硬的瓷砖地改为木楼梯，保证了幼儿上下楼梯的安全，
三：我园的户外场地、楼顶平台也由原有的水泥地更换成木质地板、天然草坪、塑胶场地，确保了幼儿户外活动的安全。
四：我园定期对房舍、设施、电路、大型玩具等进行检查，发现问题，及时处理，杜绝隐患。
幼儿活动安全
一、强化门卫职责，前后门各配备了一名门卫，并进一步完善了门卫制度、接送制度、留园制度、交接班制度等，严防幼儿走失。
二、强化教师带班制度、午睡值班制度、园长巡视制度，并加强对教师工作的检查和考核，对缺乏责任心的教师坚决予以清退。
三、从心入手，加强工作责任心。
1、要加强保教人员的责任心，树立“安全第一”的思想，时时处处做有心人，及时发现和处理不安全因素。加强对保教人员的安全、法制和职业道德的教育，要求保教人员对每一个孩子都要有高度的责任心和爱心，使自己的一言一行都有利于孩子的健康成长，严格杜绝体罚幼儿和伤害幼儿人格尊严的现象。
2、要提高教师的专业化水平，经常进行安全知识、技能、案例的培训学习，掌握基本的有关幼儿安全操作规范知识，提高相关专业水平，做到遇事不乱，应对有方。
为切实抓好综治工作，我园高度重视此项工作，坚持园长亲自抓，负总责，分管园长具体抓，其她领导齐抓共管。成立了园长任组长，全体中层干部为成员的综合治理领导小组，并在年初制定综合治理工作计划的基础上，将各项综治目标进行分解，与班长、班主任、保育员、后勤人员签订安全工作责任状，将任务落实分解到班级、到个人，做到层层有人抓有人管，责任到人，各负其责、各司其职、全方位的管理格局。幼儿园还定期不定期召开综合治理、校园安全等主题会议，研究解决实际问题，排除安全隐患，确保了我园的综治工作始终沿着正确的轨道有序运转。
四、完善制度，做到综治工作有章可循。
我园不断建立规范各种台帐，健全了《园务制度》、《安全管理制度》、《教职工职责》、《后勤管理制度》、《奖惩制度》、《保教工作一日常规》等规章制度，不断细化完善了《门卫管理制度》、《家长接送制》及财物、重点场所等的安全管理制度，尤其更加注意预防园内大型活动的安全，制定了各项《安全应急预案》，确保全园人身财产安全。同时，严格执行情况报告制，落实了“属地管理”制度，做到及时向有关部门报送信息，反映可能存在的安全隐患，通过和有关单位齐抓共管，密切配合促进综治工作取得实效。
五、深化教育，增强自护自救能力。
我园注重有计划地在师幼中开展安全宣传教育工作。在教职工中，通过请司法部门的有关人员来园辅导，利用黑板报、宣传窗、幼儿园网站等阵地进行《教育法》、《环境保护法》、《教师法》、《未成年人保护法》以及各种法律法规的学习、宣传，使教职员工掌握了我(!)国有关教育法律法规的主要内容，初步懂得一些法律知识，提高了守法的自觉性和安全意识。在幼儿中，通过请交警、消防队进园开展互动活动，举办有关安全知识的图片展、画展，利用国旗下的讲话、小喇叭对幼儿进行安全知识教育等，使幼儿从小树立安全意识，提升了自我保护能力。
从管理入手，健全安全保障机制。
1、完善与规范各种管理制度，落实目标责任制，《幼儿园安全责任状》不仅要层层签订，而且要定时或不定时地检查落实情况，发现问题，及时整改，常抓不懈。
2、针对我园地处交通要道，幼儿较多，活动场地小，楼道窄，房屋结构差等情况，必须强化门卫管理，全园实行封闭式管理。
幼儿入园，离园一律凭卡接送，一孩一卡，每位幼儿有相对固定的接送人员，家长早晚持卡确认后方能入园接送幼儿，防范危害公共安全的嫌疑者入园。3、严格作息时间，大、中、小班入园时间一致，离园时间不同，(小班5：00，中班5：10，大班5：20)以防止楼道拥挤。
六、从一日活动入手，营造孩子健康成长的安全环境。
1、从晨检开始，仔细检查每个孩子的衣袋是否带有小物品，指甲是否剪了，观察孩子的神情，身体有无异常，询问家长孩子的身体状况。
2、后勤工作严格规范操作幼儿“三餐一点”。把好食品采购关，厨房操作关，确保幼儿吃到安全卫生营养食品。保教人员加强幼儿餐饮卫生安全的管理，确保班上孩子按时正确进餐。
总之，安全直接关系到幼儿的生命安危，必须做到警钟长鸣!在今后的工作中，我园将不断加强硬件设施建设，严格制度、强化管理，确保幼儿生命安全!
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